Recept na výrobu hrušek v sirupu na zimu

Hrušky v sirupu se ukázaly jako nejlepší pochoutka a dezert, který můžete nejen použít k jídlu, ale také z něj vyrobit koláče a kastrol..

Taková pochoutka bude vždy vypadat nejen chutný, ale také originální. Ale pouze v zimním období je nemožné najít hrušky, takže je třeba je zachovat a zkušená hostitelka bude mít vždy po ruce sklenici takového voňavého dezertu.

Příprava na konzervování

Zachovat hrušky na zimu mohou být vařeny celé nebo v plátcích, nebo dokonce nakrájeny na čtvrtiny. Pokud jsou hrušky v sirupu celé, vypadají skvěle na každém slavnostním stole. Plátky se však stále lépe používají jako nádivka na dort. Pokud jsou hrušky v sirupu uzavřeny ve čtvrtích, neměli byste přemýšlet o tom, jak ozdobit slavnostní koláč takovým chutím. Vařit to pochoutka na zimu, jako hrušky v sirupu, musíte připravit následující ingredience:

1. Hrušky - 1 kilogram.
2. Cukr - 500 gramů.
3. Vanilka - 2 polévkové lžíce.
4. Kyselina citronová - 2 gramy.
5. Voda -2 litry.

Ale nejen produkty jsou potřebné k přípravě lahodné hrušky na zimu, ale je také třeba zachovat takový dezert a jídla:

1. Sklenice a víka pro konzervování.
2. Pánev. Je žádoucí, aby byl nejen smaltovaný, ale také široký. Pro vaření nebudete potřebovat víko, takže byste ho měli dát pryč..
3. Nůž, ale jen to musí být ostré.
4. Ručník. Nejčastěji se používá velká froté ručník. Mimochodem, ručník může být nahrazen teplou přikrývkou nebo přikrývkou..
5. Prkénko.
6. Naběračka.

Objem plechovek bude záviset na tom, jak jsou hrušky použity pro konzervování. Pokud se jedná o plátky, ukáže se, že taková pochoutka bude asi jeden a půl litru. Pokud jsou hrušky nakrájeny na polovinu, pak je lze nejprve vložit do sklenic a zvolit jejich objem. Je známo, že rozměry hrušky po jeho přípravě se sníží.

Za výběr ovoce stojí za převzetí odpovědnosti. Ovoce pro přípravu podle receptu by tedy mělo být používáno pouze ve vysoké kvalitě. Plody by neměly mít žádné důlky ani hnilobu. Pro takové konzervování jsou vhodné jakékoli odrůdy hrušek, s výjimkou měkkých odrůd. Pokud školní známka velmi silný, pak je ještě lepší rozřezat hrušky na plátky a celé ovoce by se mělo zachovat celé.

Hrušky také vyžadují příprava na konzervování. Nejprve se dobře opláchnou studenou vodou a poté se stonky oříznou. Ale všechno by mělo být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození buničiny. Poté je ovoce propíchnuto párátkem a umístěno na dno pánve. Jsou však složeny úhledně a volně, takže se nezkrčí. Banky jsou také důkladně umyté.

Každý banka nalije se asi třetinou studenou a čistou vodou a teprve potom se umístí do kastrolu, kde se také nalije malá vrstva studené vody. Pak se tento pánev umístí na nízkou teplotu a postupně se uvede do varu. Celý tento proces trvá patnáct minut..

Jednoduchý recept na konzervování hrušek v sirupu

Příprava takového hruškového zákusku začíná skutečností, že se cukr nejprve vaří sirup. K tomu přidejte cukr do vody a položte na malý oheň..

Toto řešení je nutné neustále promíchávat cukr úplně rozpuštěno a teprve poté, po dalších 5 minutách varu, vypněte. Tento cukrový sirup se nalije do sklenic, do kterých již bylo přidáno předem připravené ovoce. Hrušky se uchovávají v tomto cukerném sirupu, dokud se úplně neochladí.

Když se hrušky začnou ochladit, okamžitě je změní Barva. Mohou buď zbarvit, nebo se stanou průsvitnými. Poté již přecházejí do další fáze ochrany hrušek..

Vařte je jako džem na mírném ohni a míchejte postupně, aby se přebytečná kapalina mohla odpařit. Ale ovoce by nemělo strávit nebo se dokonce rozpadnou. Jakmile se v této fázi hrušky začnou vařit, vaří se dalších 5 minut, poté se vypnou a nechají vychladnout.

Třetí fáze přípravy takové hrušky vyžaduje zvláštní péči a pozornost. Nejprve jsou hrušky znovu zapáleny, ale měla by být slabá. Poté, co se vaří, pak se vaří ne déle než 5 minut. Po tom všem ovoce opatrně vytáhl z pánve a umístil do sklenic, ale bez sirupu. Měli by být na chvíli zakrytí..

Nyní se připravuji sirup. Vaří se na mírném ohni s přídavkem vanilky a kyseliny citronové. Sirup se míchá, dokud se všechny přísady nerozpustí. Nalijte sirup do sklenic s naběračkou, kde již plody vychladly. Sklenice s víky se umístí do pánve, kde již byla nalita a sterilizována teplá voda. Ale nemělo by to trvat déle než 15 minut. Zůstane navrátit sklenice víky a zabalit je ručníkem. Nechte to tak, aniž byste se otočili, dokud sklenice nevychladne.

Hrušky v sirupu na zimu: recept bez sterilizace

1. K přípravě podle takového jednoduchého receptu, kde nebude nutné sterilizovat plechovky připravených hrušek v sirupu, budete potřebovat následující produkty:
2. Hrušky - 1,5 kilogramu.
3. Kyselina citronová - 2 gramy.
4. Voda - 2 litry.
5. Cukr - 0,5 kilogramu.

Výpočet těchto produktů je uveden pro třílitrovou sklenici hruškového dezertu na zimu. Metoda vaření zůstává nezměněna. Ovoce se důkladně omyje, jádro a ocas se odstraní. Banky jsou připravovány samostatně, které jsou vyžadovány předem. sterilizovat. Po vychladnutí sklenic je nutné v nich hrušky pevně položit a nalít vroucí vodou.

Podle receptury se přikrývají víky a nechají se pět minut vlévat do hrnce, aby z něj vytvořil sirup, který bude třeba nalít do sklenic s ovocem. Ale pro jeho přípravu nutné přidat cukr.

Druhé nalévání sirupu se udržuje po dobu asi sedmi minut a opět se do pánve nalije sladká voda s hruškovou příchutí. Jakmile se tekutina začne vařit, vyplatí se do ní přidat kyselina citronová a znovu nalít sklenice a již vířit víčka.

Aby byly takové hrušky v sirupu na zimu podle tohoto konzervačního receptu ideální, je nezbytné opatrně otočte nádobu tak, aby víko bylo dole. A pak je pečlivě zabalte do přikrývky a udržujte je takto, dokud nejsou úplně v pohodě..

Hrušky v sirupu s klíny a vanilkou

Existuje mnoho receptů na konzervování hrušek v sirupu. K takovému receptu můžete například přidat citronovou kůru nebo vanillin. Ale pro takové recepty jsou ideální ovoce velké a tvrdé odrůdy. Je žádoucí, aby byly nezralé, protože po ošetření vroucí vodou budou měkké. Chcete-li zachovat hrušky v sirupu, potřebujete následující produkty, které se odebírají na základě třílitrové nádoby:

1. Vanillin - 1 sáček. Je třeba mít na paměti, že dodávkabahenní cukr není pro tento recept vhodný.
2. Voda - asi 2 litry.
3. Cukr - 0,5 kilogramu.
4. Kyselina citronová - 1 lžička, ale neberte si to s kopcem.

Než začnete s konzervováním, je třeba celé ovoce důkladně omýt a poté je nakrájet na polovinu. Nezapomeňte odstranit ponytails mají a střední, kde jsou semena. Pokud jsou plody velmi velké, můžete je znovu nakrájet. Ale stojí za to připravit nejen hrušky, ale i sklenice, které je nutné dobře umýt a sterilizovat..

Jakmile jsou jak produkty, tak kontejnery připraveny, pak gruche klíny naskládaných do sklenic, ale tak, že řez je nahoře. Když se sirup vaří, pak se do nich tyto plody nalijí tak, aby byly úplně zavřené.

Sklenice by měly být naplněny sirupem až po krk. Dát naplnit ovoce v sirupu po dobu pěti minut a vypusťte vše. Tento odtok opakujte třikrát. K tomuto sirupu však musí být přidána pouze potřetí kyselina citronová a vanillin. Proto, když je sirup připraven, měli byste okamžitě nalít hrušky na ně a okamžitě srolovat sklenice..

Sklenice hrušek v sirupu jsou obráceny vzhůru nohama, pečlivě zabaleny a udržovány v kuchyni při pokojové teplotě po celý den, aby se mohly postupně ochladit. Teprve potom lze takový konzervovaný dezert uložit za jakýchkoli podmínek. Pak však takové plátky budou vypadat skvěle na jakémkoli koláče nebo mohou být vhodné pro náplně do koláčů.

Doporučení pro konzervování hrušek v sirupu

Pokud jsou hrušky velmi velké, nemusí být ani nakrájené, pokud předběžně, před přípravou je odloupněte. Musíte ji však odříznout opatrně, abyste nepoškodili hrušku samotnou a nezměnili její tvar.

Tenký nůž je ideální pro takový postup, ale musí být velmi ostrý. Pak i velké plody vypadají v sirupu jednoduše honosně. Kromě toho, aby hrušky měly atraktivní vzhled, je třeba vzít takové odrůdy ovoce, které by měly žlutou barvu nebo barvu s mírně růžovou barvou..

Když se sirup připravuje, neměla by se pánev zakrývat víkem. To je nezbytné, aby se kapalina rychle odpařila, jinak se sirup ukáže jako příliš tekutý. Ze stejného důvodu byste neměli brát odrůdy, které jsou velmi šťavnatý. Mimochodem, kyselina citronová může být nahrazena citronem. Musí se dobře umýt, nakrájet na kruhy a přidat do sirupu ve třetí fázi přípravy sirupu.

Když se však tekutina nalije do sklenic, vyplatí se odstranit takové citronové hrnky nejprve ze sirupu a teprve poté do sklenic. Nenechávejte to na zimu, protože pak se v takových nádobách objeví hořkost..