Kvas z březové šťávy: osvěžující nápoj ze samotné přírody

Dnes se podělím o tajemství toho, jak vyrobit kvas z březové mízy doma, abych vyrobil chutný a zdravý nápoj.

Kvas z březové mízy s chlebovou krustou

Jednoduchý recept na úžasný nápoj, který nejen uhasí vaši žízeň, ale také přinese skutečné potěšení.

K přípravě 3 litrů kvasu jsem potřeboval:

• Březová míza - 2,7 litru;
• Med - 10 g;
• Černý chléb - 400 g;
• Slad - 20 g.

Jak vařit: u kvasu obvykle používám šťávu, která stála jeden nebo dva dny. Posílám to pánev, nalijeme slad, přidáme tekutý med, dobře promícháme a zahřejeme na 30 °.

Žitný chléb, také ne první svěžest, nakrájel jsem ho na kostky spolu s krustami, sušil jsem ho v troubě nebo topinkovačku, dokud se nezměnil na sušenky.

Nalil jsem zahřátý nápoj do sterilizované třílitrové nádoby, umístil tam sušenky a nechal jej odkrytý na teplém místě několik hodin..

Po 2-3 hodinách jsem hotový nápoj zfiltroval a nalil do čistých skleněných lahví. Další skladování se provádí v lednici.

Březová kvas s kůrkou chleba je oblíbeným nápojem celé mé rodiny..

Domácí kvas na březové šťávě s pomerančem

Neuvěřitelně aromatický a chutný kvas se získává z březové šťávy s pomerančem, který může dobře nahradit nápoje z obchodu.

Za jednu třílitrovou sklenici kvasu ze šťávy mi to zanechává:

• Březová míza - 2,5 litru;
• Orange - 1 ks .;
• Rozinky - špetka;
• Mátový a citronový balzám - několik větviček;
• Kvasinky - 10 g;
• Cukr - 250 g.

Jak na to: promytý pomeranč nakrájejte na plátky. Droždí droždí cukrem a naliju do čisté třílitrové láhve. Posílám tam také pomerančové plátky spolu s větvičkami máty a meduňky. Pak to naplníme březovou mízou.

Trvám na tom, že nápoj po dobu 2 dnů při pokojové teplotě, pak nalít do čisté půllitrové láhve, přidávat rozinky do každé.

Nechám kvas v lahvích další den v lednici a pak odeberu vzorek. Perfektní nápoj je oblíbená pochoutka mých dětí.

Bříza kvas s rozinkami a sušeným ovocem

Vynikající kvas z březové mízy s příjemnými ovocnými tóny se získává přidáním sušeného ovoce. Stojí za pokus!

Pro přípravu asi 4 litrů nápoje si vezmu:

• Březová míza - 3 l;
• Sušené ovoce - 800 g;
• Rozinky - 200 g;
• Cukr - 5 polévkových lžic.

Příprava: Filtruji čerstvou březovou mízu do čisté skleněné nádoby skrz tenká tkanina složená v několika vrstvách a předpraná, žehlená železem. Nechte 1-2 dny stát v lednici.

Důkladně omývám rozinky a sušené ovoce, odstraňuji skvrny a zbytky. Dal jsem je do nádoby na šťávu, přidejte cukr, přikryjte ji čistou a žehlenou gázou. Nechám to po dobu 5 až 7 dní, abych se naplnil při pokojové teplotě.

Hotový kvas filtruji a naliju do čistých skleněných lahví o menším objemu. Domácí kvas držím v ledničce šest měsíců.

Jak vyrobit kvas z březové šťávy s rozinkami a citronem

Elementární recept na výrobu kvasu z březové mízy doma. Ukázalo se, že chutné a zdravé, zejména při nachlazení a virových onemocněních.

K přípravě pěti litrových plechovek jsem potřeboval:

• Čerstvé březové mízy - 5 l;
• Střední citrony - 2 ks .;
• Rozinky - 4 ks .;
• Živé kvasinky - 25 g;
• Tekutý med - 20 g.

Kvasový recept: Filtruji březovou mízu do hlubokého kastrolu pomocí několikrát přeložené čisté a žehlené gázy. Naliju šťávu vylisovanou z citronů, medu, přidám rozinky a droždí.

Všechny ingredience důkladně promíchám, naliju do čistých litrových nádob, přikryju je víky a pošleme je do chladničky 3-4 dny. Po správném čase si můžete vyzkoušet domácí kvas s citrony a rozinkami.

Nápoj ukládám do sklenic při nízké teplotě až do zimy, protože díky blahodárným vlastnostem dokonale posiluje imunitní systém.

Poznámka pro hostesku: Při použití kvasinek k přípravě kvasu byste měli pečlivě sledovat fermentační proces, aby nedošlo k nadměrnému vystavení nápoje. Na teplém místě je zrání do požadovaného stavu mnohem rychlejší.

Bříza kvas na ječmen v lahvích

Získá se velmi chutný a zdravý březový kvas s ječmenem. Tento nápoj byl dlouho považován za pomocníka při práci kardiovaskulárního systému..

Abych získal asi 5 litrů hotového kvasu na šťávě, potřebuji:

• Napjatá březová míza - asi 5 litrů;
• Vařený neloupaný ječmen - 1 šálek;
• Cukr - půl sklenice.

Příprava: v předehřáté pánvi bez oleje smažte ječmen až do barvy „černé kávy“. To dá nápoju bohatou chuť a příjemnou hořkost..

Šťáva filtrovaná přes čistou žehlenou gázu je předobrana na den nebo dva, pak přidám vychlazený ječmen, cukr a pevně uzavřete nádobu víčkem.

Trvám na výsledné směsi po dobu 10 dnů, pak filtruji, nalijeme sladké kvasy

vyčistěte lahve a vložte je do chladničky.

"Hosteska na notu": aby nedošlo k filtraci hotového kvasu po vaření, stačí dát ječmen do malého čistého a žehleného hadříku. V této formě ji vložte do nádoby se šťávou. Po zrání je snadné vyjmout pytel ječmene a filtrování lze snadno zabránit.

Rád také přidám několik rozinek spolu s chlebovými krutony, ale to není pro každého..

Kvas z březové šťávy se sušenými jablky

Unikátní nápoj lze vyrobit z březové šťávy se sušenými jablky, která se svými užitečnými vlastnostmi stane alternativní náhradou za nápoje z obchodu.

Doma si vyrobím asi 2 litry kvasu:

• Březová míza - 2 l;
• Tmavé rozinky - 20 ks .;
• Sušená jablka - 15 g;
• Cukr - 4 polévkové lžíce.

Jak vařit: šťávu přefiltrujte přes čistou žehlenou gázu do sklenice, která se důkladně umyje sodou. Posílám tam také cukr, sušená jablka, rozinky..

Obal zakryju nápojem nahoře čistou gázou a nechám jej 3 dny při pokojové teplotě. Během této doby by se měla změnit barva obsahu sklenice, objeví se bubliny a chuť bude mírně kyselá. Když se to všechno stane, zfiltruji nápoj přes sýr, nalijeme ho do čistých sklenic a odešl do chladničky k uskladnění..

Zdravý a neobvykle chutný nápoj dokonale uhasí žízeň, má příjemnou vůni.

"Hosteska na notu": nejlepší je připravit kvas z čerstvé, nefermentované březové šťávy, i když u některých receptů se doporučuje ponechat šťávu 1-2 dny.

Podrobnější informace o přípravě kvasu na bázi březové šťávy naleznete v navrhovaném videu. Úspěch v kulinářských úspěších!