Zdravé domácí březové mízy na zimu

Užitečnost březové mízy je nepopiratelná, protože obsahuje mnoho užitečných vitamínů, bílkovin, polysacharidů a minerálů. Naneštěstí lze tento nápoj vyvinout pouze jednou ročně, na jaře. Na rozdíl od ostatních, jejichž válcování není překážkou zimy a které lze provést v obchodě kdykoli v roce.

Výhody březové mízy

Březová míza je vhodná pro ty, kteří mají problémy se zažívacím ústrojím, střevy, pískem v ledvinách a problémy s kyselostí. je to on? zvyšuje imunitu a obecně má příznivý účinek na celé tělo. Můžete pít nápoj jako preventivní opatření proti plicním onemocněním. Tento konkrétní produkt nemá prakticky žádné kontraindikace. Měli byste se však vyhnout použití pro ty, kteří již vytvořili ledvinové kameny a pro lidi s alergií na pyl březové. U pacientů s žaludečními vředy závisí možnost použití březového nektaru na povinných doporučeních lékaře. Hlavní podmínkou pro užitečnost tohoto nápoje je zachování obsahu vitamínů, proto existuje mnoho receptů na jeho zachování.

Pravidla sběru

Březová míza se sklízí v krátkém časovém období od okamžiku, kdy míza teče ve stromu, dokud se neobjeví listy. Strom pro sběr mízy by neměl mít průměr menší než 20 cm. Doporučuje se vyvrtat v březu díru vrtákem (můžete také použít nůž, je-li pečlivě), ale ne se sekyrou, protože můžete strom vyschnout a zničit. Otvor se vyvrtá 30 cm nad zemí, hloubka asi 2 cm. Pod otvorem je umístěn žlab nebo je připojena dlouhá trubice, která jej zvedá podle průměru. V blízkosti stromu se instaluje kontejner, který by měl být uzavřen gázou nebo jiným čistým hadříkem, aby se dovnitř nedostal hmyz a přírodní zbytky..

Březová míza může být jasná nebo zakalená v závislosti na typu oblasti, kde strom roste. U mízy shromážděné ze stromu rostoucího na bažinaté půdě je možné mírné zakalení. Po sběru šťávy nezapomeňte zakrýt ránu na březové hřišti nebo jílu.

Domácí příprava

Recepty na březovou mízu na zimu jsou rozmanité. Nejjednodušší způsob, jak jej svinout, je zahřát ho až na 90 stupňů v smaltované nádobě a nalít do sterilizovaných plechovek. Sklenice zakryjte hadříkem, dokud nevychladnou. Tento recept je určen zejména pro milovníky přírodní šťávy, bez jakýchkoli přísad. Tento nápoj je téměř stejný jako čerstvý nápoj. Existuje mnoho variací válcování tohoto nápoje..

• Březová šťáva
• snítka máty
• citron podle chuti
• cukr podle chuti

Musíte vložit několik vrstev gázy do cedníku a napnout březovou mízu. Poté dejte šťávu do kastrolu a počkejte, až se vaří, pěna pravidelně odstraňte, pokud se objeví. Současně přidejte cukr. Chcete-li mírně osvěžit chuť, můžete ponořit snítku máty do vroucí tekutiny na pár minut. Protože máta má velmi bohatou chuť, stačí ji jen držet a na zimu ji nevalovat do sklenic.

Mnoho receptů zahrnuje proces sterilizace nádobí. Třílitrové nádoby se sterilizují v páře po dobu asi 5 minut, víčka po dobu 2 minut. Poté, co kapalina vaří, přidejte citron nakrájený na plátky nebo plátky a po nalití do sklenic je otočte.

Dalším zajímavým receptem na pití je březový nektar s mladými výhonky rybízu. Stačí si jen vybrat nové výhonky, zelené, shromážděné z keře.

• březová míza;
• řízky černého rybízu;
• kyselina citronová;
• krystalový cukr

Vařený nektar se zahřívá v pánvi. V tomto okamžiku jsou řízky řízků dobře umyté vodou a na kousky, které se bez problémů vejdou do sklenice. Když se nápoj blíží k varu, přidejte cukr podle chuti a kyselinu citronovou (5 litrů 25 gramů). Šťáva se nalije do sklenic s předem položenými řízky a nechá se vychladnout. Nápoj připravený podle tohoto receptu má jemnou chuť.

Existuje specifický recept na zimu s jehličí. Pro něj je nutné sbírat jehličí výhonky a po dobrém opláchnutí opařit vroucí vodou (aby se odstranil voskový mohyla). Jehly se nalijí do nektaru zahřátého na 80 stupňů. Nápoj je vyluhován po dobu asi 7-8 hodin, poté se napnutá šťáva smíchá s cukrem a kyselinou citronovou. Nalije se do předem sterilizovaných nádob a nechá se vychladnout.

Březový kvas recept

• březový nektar 5 litrů;
• 1/4 šálku čerstvého ječmene
• hrst sušených jablek;
• rozinky

Aby připravený kvas měl již dochuť, je nutné přidat převařený ječmen. Březová míza se nalije do širokoúhlé nádoby, přidá se sušení jablek, hrst rozinek a ječmene. Aby kvas kvasil, musíte pro něj vytvořit nezbytné podmínky - umístěte nádobu na tmavé místo. Nezavírejte víko pevně. Systematicky zasahujeme a otevíráme se. Po 4 týdnech je bříza kvass připravena k použití.

Přes mnoho domácích receptů na zimu je čerstvě sklizená nebo čerstvě zmrazená březová míza nejzdravější..