Březová šťáva na zimu, recepty pro každého, bez výjimky

Jedním z úžasných darů přírody je březová míza. Je mu zaslouženě udělen titul jedné z nejužitečnějších šťáv a dokonce známý pro jeho léčivé vlastnosti. Příznivě působí na trávicí systém, metabolismus a používá se jako součást komplexní léčby rakoviny. Není divu, že existuje tolik receptů na sklizeň březové mízy na zimu..

Milovníci a řemeslníci sběru šťáv se zabývají jedním problémem: jak jej uchovat po dlouhou dobu, aniž by došlo ke ztrátě užitečných vlastností? Konec konců, čas na sběr šťávy je velmi omezený, můžete jej zásobit až brzy na jaře během prvních thaws. Po dostatečném opití byste měli okamžitě začít uchovávat březovou mízu na zimu, abyste milovaným poskytli příležitost užít si tento dar přírody po mnoho měsíců..

Březová šťáva s citronem

• 3 litry březové mízy;
• 1 citron;
• cukr.

Přiveďte šťávu k varu a okamžitě ji vypněte, aby nedošlo k varu. Pro větší průhlednost ji filtrujeme skrz sýr. Nakrájejte citron a spolu s kůrou ho hodte do nádoby s džusem. Pokud jde o cukr, jednáme podle vlastní chuti. Nemusíte to vůbec přidávat. Nalijte šťávu do sterilizovaných nádob, přikryjte a sterilizujte ve velkém hrnci s ručníkem na dně po dobu 10 minut. Sbalíme plechovky a izolujeme je, dokud úplně nevychladnou. Konzervovanou šťávu se doporučuje skladovat na chladném místě.

Březová míza s mátou

• 3 litry březové mízy;
• 2 větvičky máty;
• 1,4 lžička kyselina citronová;
• 2 lžíce Sahara.

Dejte šťávu ve velkém hrnci na oheň a přiveďte k varu. Pokud se během procesu vaření objeví na povrchu načervenalá pěna, opatrně ji sbírejte, aby nedošlo ke ztrátě červeného sedimentu. Po varu přidejte mátu, cukr a kyselinu citronovou. Vařte 5-7 minut, nalijte do sklenic a sbalte.

Bříza kvas

• Březová šťáva;
• sušení jablek;
• rozinky;
• Žitný chléb.

Dalším způsobem, jak prodloužit život březové mízy na nějakou dobu, je udělat osvěžující lahodný kvas. Bereme jakýkoli kontejner, můžete dokonce použít plastovou láhev se širokým hrdlem. Nalijte šťávu, přidejte sušení, rozinky a kůrku chleba. Pro 5 litrů šťávy potřebujete dobrou hrst sušení a rozinek. Pro výraznější chuť chleba přidejte do šťávy chléb smažený bez oleje na pánvi nebo v troubě. Rovněž jej lze nahradit sušeným ječmenem (1,4 šálků). Vystavujeme kvas pro kvašení na tmavém místě, ne pevně uzavírající. Pravidelně se otevírejte a míchejte. Za 3-4 týdny to bude naprosto připravené.

Březová míza s jehlami

• 5 litrů březové mízy;
• Jehly 300 g;
• 250 g cukru;
• 50 g kyseliny citronové.

Důkladně a opařujeme mladé čerstvé výhonky jehel. Myjeme je, dokud nejsou zcela bez voskového plaku. Filtrujte březovou mízu, zahřejte ji na 80 ° C a naplňte jehlami. Trváme na tom do 7 hodin. Potom vypustíme šťávu, znovu ji zfiltrujeme, přidáme cukr s kyselinou citronovou a nalijeme do sklenic. Sterilizujte po dobu 20 minut a sbalte.

Recept na březovou mízu s kvasinkami na zimu

• 3 litry březové mízy;
• 60 g droždí.

Zahříváme šťávu a zředíme droždí. Vystavujeme nádobu chladu a necháme ji 4 dny. Poté naléváme do plechovek a srolováme se.

Ocot březové mízy

Takový přírodní ocet dokonale ochucuje salát, lze jej použít k marinádě a při dušení přidat do masových pokrmů.

• 2 litry březové mízy;
• 40 g medu;
• 100 ml vodky.

Smícháme všechny komponenty, nalijeme do infuzní nádoby, přikryjeme gázou a uložíme na teplom místě. Po 2-3 měsících bude ocet připraven a může být nalit do lahví a uspořádán na chladném místě..

Doufáme, že výše uvedené recepty na uchování březové mízy na zimu vám pomohou zachovat vitamíny pro celou rodinu - konec konců je to zcela přírodní produkt. Pijte na své zdraví!