Jak vyrobit březovou mízu: užitečné tipy

Jak vyrobit březovou mízu, aby byl co nejchutnější a nejzdravější? Chceme vám o tom říct v našem článku..
Jak správně sbírat březovou mízu.
Míza musí být odebrána ze zdravých bříz s hustým kmenem. Břízy by měly být vybírány v čistých ekologických lesích, protože stromy absorbují výfukové plyny a škodlivé látky. Nesbírejte šťávu z bříz u silnice! Proveďte hluboký řez nebo vyvrtejte otvor asi jeden metr vysoký. Čím vyšší díru vytvoříte, tím rychleji se dřevo uzdraví. Umístěte nádobí tak, aby otvor byl přímo nad ním. Do otvoru v mírném úhlu vložte dřevěnou drážku nebo trubku. Šťáva odtéká podél této drážky. Šťáva bude odtékat z díry na několik dní. Během této doby můžete sbírat 10 až 40 litrů šťávy. Nevytvářejte velkou díru, protože to může strom vyschnout..

Jakmile šťáva přestane teče, připojte otvor kolíkem (dřevěný) a přikryjte jílem nebo voskem. Můžete také použít lesní mech. Je užitečné používat březovou mízu čerstvou ihned po odběru. Lze ji uložit pouze na pár dní. Uchovávejte nádobí se šťávou v lednici, zakryté víkem, aby se zabránilo oxidaci..
Připravte se také zavřete třešňový džus.
Jak vyrobit březovou mízu.
Nalijte šťávu do nerezové nebo smaltované mísy, zahřejte na 80 stupňů, nalijte do skleněné nádoby a srolovat. Sklenice zakryjte silným hadříkem a nechte je přes noc. Můžete to také udělat: přidejte do hrnce s džusem kyselinu citronovou a cukr, zahřejte až do varu, aby se cukr úplně rozpustil. Za horka nalijte šťávu do sklenic, uzavřete sterilizovanými víčky, inkubujte 15 minut při teplotě 90 stupňů. Mimochodem, konzervovaná březová míza s přídavkem jehel je velmi chutná..

Vyzkoušejte také jiné možnosti sklizeň březové mízy - nejlepší recepty.

Březová míza, jak vyrobit kvas

Kvas se připravuje z břízy na zimu a připravuje se z ní kvas. K tomu se šťáva zahřeje na teplotu 35 stupňů, přidejte 3 rozinky, 15 gramů kvasinek, citronovou kůru. Lahvičku nebo sklenici pevně uzavřete a nechejte několik týdnů. Výsledkem bude osvěžující, sycený nápoj. A tady je další recept na březovou kvasu. Vezměte 10 litrů šťávy, přidejte citronovou šťávu ze 4 citronových plodů, rozinek, 30 g cukru nebo medu, 50 g kvasinek, zalijte ji, uložte na 2 týdny na chladné a tmavé místo.

Můžete si přečíst další doporučení a recepty na výrobu březové mízy tady.