Compote for winter "berry assorted": krok za krokem recept s fotografií

Na vaření bobule kompot můžete použít různé bobule: sladké, kyselé, a pokud je zamícháte do oddílu, dostanete sladkokyselé směsi. Tento recept se připravuje bez sterilizačních plechovek, ale se sterilizačními plechovými víky. Neexistuje žádný jasný gramový podíl pro každý bobule. Princip je důležitý: 3 l sklenice by měly být naplněny ovocem?, Množství cukru podávané při nalévání je 1,5 šálku. Pokud plánujete používat 1,5 l, 2 l plechovky, vezměte si množství přísad odpovídající vybrané nádobě. 

K přípravě zimního kompotu "Assorted" budete potřebovat:

1. 7 plechovek po 3 litrech
2. 7 plechových víček
3. Malinová bílá
4. Malinová červená
5. Angreštově červená
6. Angreštově zelená
7. červený rybíz
8. 1,5 šálku cukru pro každou plechovku (3 l)

Podpůrné nástroje:

1. Seaming klíč
2. Smaltovaný hrnek 1 l
3. Hrnec na sterilizaci víček
4. 7 l nádoba na vroucí vodu
5. Hrnec na vaření kompotu
6. Plastový kryt s otvory
7. Nůž
8. Dřevěný stojan
9. Ručník

Připravte všechny ingredience na kompot. 

Na oheň položte velký hrnec (7 l) vody. Nechte vodu vařit, zatímco vy jdete umýt plechovky.

Připravte požadovaný počet plechovek, omyjte je pod vodou houbou. Opláchněte poprvé práškem, podruhé jedlou sodu. Nemusíte je sterilizovat, protože jsou naplněny vroucí vodou. Umístěte plechovky do otevřeného prostoru, aby se nedostaly do cesty.

Vezměte si malou pánev, naplňte ji vodou a vložte do ní 7 víček. Jen pro případ, dejte další - osmý (pokud zkazíte víko). Nechte vodu vařit.

Postarejte se o bobule. Každou porci opláchněte cedníkem pod vodou. 

Nyní položte dřevěný stojan, čistou nádobu na stůl, nůž pod něj (aby nádoba nepraskla). Umístěte promytou část bobule. Měli byste uspět? banky.

Voda ve velkém hrnci bude vařit v tomto bodě. Vezměte si hrnek se smaltem a nalejte vroucí vodu do sklenice bobule. Nalijte vodu téměř na okraj. Nechte 2 cm. 

Nyní nasaďte perforovaný kryt. Vypusťte tekutinu do dušeného hrnce. Pokud to objem nádoby umožňuje, můžete vyprázdnit 2-3 plechovky najednou.

Přidejte cukr do pánve s vypuštěnou tekutinou. Pro každou vypuštěnou plechovku - 1,5 šálky.

Přiveďte kompot do varu v hrnci a nalijte do sklenic, ze kterých jste vypustili tekutinu. Rozložte víka a utěsněte plechovky na zimu pomocí švu. 

Naplňte tedy všechny sklenice kompotem. Umístěte je na přikrývku, aby vychladla. Není třeba se obracet. 

Zakryjte horní část teplým hadříkem. Nechte je vychladnout a vařit. Pak je převeďte do sklepa nebo do chladné komory.. 

Compote "Assorted" je připraven.