Jak vyrobit březovou mízu doma

Skutečná březová míza obsahuje spoustu vitamínů a živin nezbytných pro správné fungování těla. Jarní sezóna, kdy jsou břízy bohaté na mízu, je velmi malá - pouze 14–21 dní. A chci si vitamínový koktejl nechat dlouho.

Proto musíte vědět, jak správně a rychle připravit březovou mízu doma, abyste si mohli vychutnat nejzdravější elixír v kterémkoli ročním období..

• Březová míza - 5 l.
• Citron - 2 kusy.
• Cukr - 100 g.
• Rozinky -20 gr.

Algoritmus akcí je následující:

1. Čerstvě vybranou březovou mízu projděte několikrát složenou tenká. Naplněný nápoj nalijte do skleněné nádoby.
2. Ponořte rozinky do vroucí vody. Citron dobře opláchněte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Do nádoby nalijte granulovaný cukr a oteklé sušené ovoce. Do šťávy přidejte citronové klíny.
4. Vyjměte skleněnou nádobu na chladné místo. Trvejte na tom, 21 dní.
5. Napařte hotový nápoj přes sýr. Nalijte šťávu do skleněných lahví.

Výsledkem je koktejl břízy, který připomíná limonádu. Uložte šťávu na chladném místě. Pokud dáte šťávu na spodní polici chladničky, proces kvašení se zastaví. Nápoj tímto způsobem si uchová svoji užitečnost dalších 10 až 12 dní.. 

Bříza citronový koktejl

Ochrana přispěje k zachování lesního nektaru po dlouhou dobu. Březový nápoj je nejčastěji kombinován s citronovou šťávou (kyselina citronová), aby obrobku dodal sladkou a kyselou chuť. Podle našich pokynů můžete velmi jednoduše připravit 6litrové plechovky zdravého koktejlu na zimu..

Složení:

• Březová míza - 5 l.
• Kyselina citronová - 35 g.
• Cukr - 800 g.

Pořadí práce je následující:

1. Na krk sterilní nádoby dejte gázu do několika vrstev a zajistěte elastickou páskou. Můžete tak vyčistit březovou mízu od nečistot a zbytků lesa..
2. Nalijte šťávu do mísy se silným dnem. Zapalte hrnec. Kapalina se zahřeje na teplotu 80–90 stupňů. Odstraňte pěnu vytvořenou na povrchu šťávy štěrbinovou lžičkou. Jinak to může pokazit chuť obrobku a dát mu zakalený stín..

Pozornost! Je nemožné vařit šťávu, jinak stopové prvky a vitamíny obsažené v ní odumřou.

Březová citronová šťáva

1. Horký nápoj míchejte s cukrem a kyselinou citronovou, dokud se úplně nerozpustil.
2. Současně připravte sterilní sklenice zpracované při vysoké teplotě v troubě, mikrovlnné troubě nebo na parní lázni. Umyjte a vařte víčka.
3. Zahřátou šťávu nalijte do sterilizovaných nádob.
4. Nádobu na šťávu uchovávejte čistým víkem. Odstraňte na ručníku otočením víka vzhůru nohama. Ochranu přikryjte teplou přikrývkou a chladte na jeden den.
5. Poté nádobu odložte na chladné místo chráněné před přímým slunečním zářením. Za těchto podmínek je spojování skladováno po dobu nejméně 1 roku..

V závislosti na vašich preferencích chuti můžete příště při zachování šťávy upravit množství cukru a kyseliny citronové.

Přírodní březová míza

Přírodní březová míza bez přísad a příchutí osloví zejména příznivce správné výživy, těhotné ženy a lidi s gastrointestinálními chorobami. Takový nápoj rychle nasycuje tělo vitamíny, dodává energii a díky pasterizaci je také uložen na dlouhou dobu..

Složení:

• Březová míza - 5 l.

Postup přípravy nápoje je následující:

1. Zahřejte březový nápoj v smaltované misce na teplotu nepřesahující 90 stupňů.
2. Současně sterilizujte plechovky jakýmkoli vhodným způsobem a připravte dezinfikovaná víčka. Skleněné nádoby pro konzervaci musí být horké.
3. Nalijte horkou šťávu do připravených sklenic. Zakryjte nádoby víky.
4. Umístěte nádoby do odměrné nádoby s vodou a sterilizujte po dobu 30 minut při teplotě 90 stupňů.

Pozornost! Abyste zabránili prasknutí skleněné nádoby během sterilizace, položte na dno misky ručník nebo dřevěnou desku. Teplota kapaliny v nádobě a ve sklenici musí být stejná.

1. Po pasterizaci nakloňte sklenice džusu s víčky a ochlaďte. Skladujte přírodní březový nektar v chladničce nebo ve sklepě.

Kvasnice bříza kvasnice

Z březové mízy si můžete připravit výborný obohacený a osvěžující nápoj, který dokonale uhasí žízeň v horkém dni a dodá vám živost..

Složení:

• Březová míza - 1 l.
• Lisované droždí - 15 gr.
• Rozinky - 15 gr.

Bříza kvas

1. Připravte smaltovaný hrnec a do něj nalijte čerstvě sklizené březové mízy. Zapálte nádobu a kapalinu zahřejte na teplotu 40 stupňů.
2. Rozinky rozvařte ve vroucí vodě. Rozdrťte kvasnice na malé kousky.
3. Připravené rozinky a kvasnice nalijte do mísy se šťávou. Kvasnice míchejte, dokud se úplně nerozpustily.
4. Nalijte nápoj do sterilizovaných nádob nebo lahví, zavřete víčka. Vložte bříza do tmavého a chladného místa.

Kvasu břízy lze skladovat až 6 měsíců za předpokladu, že jsou dodrženy všechny podmínky přípravy a těsnění.

Březový nápoj se sušeným ovocem

Existuje mnoho receptů, jak vyrobit březovou mízu. Například lahodné a aromatické březové mízy budou kombinovány se sušeným ovocem. Nejužitečnější nápoj se sušenými hruškami, jablky, sušenými meruňkami, sušenými švestkami je nezbytný pro to, aby se tělo zotavilo po nemoci a v chladné zimě.

Složení:

• Březová míza - 5L.
• Sušené ovoce - 800 g.

Postup přípravy nápoje je následující:

1. Čerstvě získanou šťávu nalijte do skleněné nádoby a nechte ji při pokojové teplotě po dobu 10-12 dní.
2. Jakmile se na povrchu nápoje objeví bubliny, což značí kvašení produktu, přidejte do šťávy sušené ovoce. Láhev zakryjte gázou, aby šťávě zajistil čerstvý vzduch.
3. Vyjměte nádobu s březovou mízou v lednici, vyznačte datum sklizně.
4. Po 20 dnech napijte nápoj prosekanou.
5. Připravte sterilní sklenice a víčka.
6. Nalijte bříza koktejl do čisté nádoby a pevně uzavřete víčky.

Uložte obrobek na chladném místě, například v tmavém sklepě nebo lednici. Takovou kvas můžete uložit na dlouhou dobu až do příštího roku..

Osvěžující březový nápoj

Další jednoduchá možnost výroby březové mízy je konzervace nápoje s listy voňavé a osvěžující máty. Takový koktejl nejen uhasí žízeň, ale také dá sílu tělu, zlepší trávení, pomůže zmírnit stres po náročném dni v práci a relaxaci..

Složení:

• Březová míza - 5 l.
• Máta (sušená) - 2 větvičky.
• Cukr - 200 g.
• Citron - 1 kus.

Algoritmus akcí je následující:

1. Protlačte bříza elixír skrz tenká fazole (tenká fábor složte do 2-3 vrstev). Nalijte nápoj do hluboké pánve a zapálte.
2. Současně sterilizujte nádobu pro konzervaci smažením v troubě nebo v parní lázni. Uvařte víčka.
3. Uveďte březovou mízu na teplotu 90 stupňů, abyste se vyhnuli varu. Vytvořenou pěnu odstraňte štěrbinovou lžičkou. Poté nalijte cukr do kastrolu a vytlačte šťávu z půl citronu. Po promíchání ingrediencí do úplného rozpuštění vložte větvičky máty do mísy. Vypněte sporák. Trvejte na tom, koktejl po dobu 10-12 minut.

Pozornost! Do mízy břízy lze přidat více máty pro bohatou vůni. Pokud však nemáte čerstvé nebo sušené větvičky máty, můžete použít bonbóny máty. Lízátka uspořádejte do skleněných nádob a nalijte na citronovou bříškovou šťávu.

1. Přiveďte březovou mízu znovu k varu a namáhejte.
2. Výsledný elixír nalijte do sterilní nádoby a zaklopte víčka.

Ochráníte ji zabalením do teplé přikrývky. Přesuňte překážku na vhodné tmavé a chladné místo. Skladovatelnost - 1–2 roky.