Jak připravit borůvkový džus na zimu - recept bez cukru

Bilberry patří k druhu rostlin, na kterých se lidoví léčitelé a světelné léky shodli ve společném názoru na téměř magické vlastnosti bobulí. Pokud vzniknou spory, jsou užitečnější pouze formy, ve kterých jsou borůvky

Složení: borůvka
Čas do záložky: Léto, Podzim

Samozřejmě je lepší jíst čerstvé plody, které byly právě sklizeny. Ale borůvky jsou sezónní bobule a budeme hovořit o tom, jak zachovat prospěšné vlastnosti bobule na zimu..

Borůvkový sirup určitě velmi chutné, ale obsahuje hodně cukru, což není užitečné pro každého. Připravme tedy borůvkovou šťávu, kterou lze připravit vůbec bez cukru..

Borůvky jsou bohaté na pektiny, taniny a antiseptické látky, které jsou samy o sobě výbornými konzervačními prostředky a zabraňují kyselosti nebo kvašení šťávy. Ti, kteří chtějí vyrábět borůvkové víno, jsou nuceni přidat další bobule nebo droždí, jinak neexistuje způsob.

Bobule na šťávu lze čerpat nebo zmrazit. Pokud jsou bobule trochu zvadlé - nezáleží na tom, nebude to mít vliv na chuť šťávy. Podívej se jen. Tak, že neexistují žádné plody s plísní.

Omyjte bobule a nechte je odtéct. Neměli byste zvláště sušit bobule. Pár kapek vody vůbec neublíží.

Nyní je třeba sekat bobule. Vhodné k tomu

• Ruční posunovač;
• Mixér;
• Mlýnek na maso;
• Odšťavňovač.

Dále je třeba přelít šťávu přes síto a důkladně vytlačit buničinu. Pokud nejste dostatečně silní, nalijte do buničiny studenou vodu, promíchejte a znovu vymačkejte šťávu. Měli byste se pokusit vytlačit co nejvíce šťávy, dokonce i z kůže. Samozřejmě, borůvková šťáva s dužinou je zdravější, ale je lepší ji znovu filtrovat, pokud chcete šťávu uchovat na zimu..

Vypusťte šťávu do kastrolu a zahřejte ji, dokud téměř nevře, ale nenechte ji vařit. Míchejte a zahřívejte alespoň 10 minut.

Připravte si sklenice nebo láhve. Umyjte je a zahřejte je v troubě, aby byly sklenice suché a horké.

Nalijte borůvkovou šťávu do sklenic a přiklopte víčka.

Překlopte a pevně zabalte sklenice teplou přikrývkou. Toto balení nahrazuje pasterizaci a eliminuje zbytečné potíže. Borůvkový džus je velmi dobře skladován a pokud je správně připraven, vydrží 24 měsíců ve sklepě nebo sklepě.

Podívejte se na video o tom, jak vyrobit borůvkový džus: