Jak připravit okurkovou šťávu na zimu

Zdá se, že v současné době již není zapotřebí zimní přípravy. Koneckonců, v supermarketech si můžete koupit čerstvou zeleninu a ovoce. Ale ne všechno je tak růžové. Většina sezónní zeleniny prodávané mimo sezónu je plná dusičnanů a herbicidů, které negují všechny jejich výhody. Totéž platí pro čerstvé okurky. Šťáva z těchto okurek bude přinejlepším užitečná. Chcete-li mít vždy čerstvou okurkovou šťávu a nebojte se dusičnanů, připravte si ji na zimu.

Složení: okurky
Čas do záložky: Léto

V létě stačí počkat na období okurek, kdy skleníky již odešly a rostou jen na slunci..

Vyberte si velké, ale ne přezrálé okurky na šťávu. Z přezrálosti nebude žádný problém, ale už mají méně šťávy a nejvíce živiny migroval na semena.

Okurky umyjte a osušte. Ostrým nožem oloupeme kůži a ořízneme konce na obou stranách. Pokud jsou okurky mladé, slupka může zůstat.

Nyní je třeba okurky nakrájet a pokud jich není mnoho, je docela možné dělat strouhadlo. Pokud je objem velký, je lepší použít mixér nebo kuchyňský robot..

Šťávu přelijte sítkem nebo jemným sítem.

Jak udržet šťávu z okurek na zimu? Okurky bohužel netolerují velmi dobře a jedinou možností je zmrazit šťávu v mrazničce. K tomu je vhodný zásobník na kostky ledu nebo speciální mrazicí pytle. V tomto ohledu jsou vhodnější ledové formy. Můžete si otřít obličej kostkou zmrazené šťávy z okurek nebo přidat stejné kostky do domácí limonády. Nalijte šťávu do vybraných nádob a vložte je do mrazničky.

Koláč zbývající po vytlačení šťávy lze také zmrazit v sáčku. Bude to skvělý doplněk zimního salátu nebo smoothie..

Okurková šťáva může být skladována v mrazničce až 12 měsíců, pokud není rozmrazena a několikrát znovu zmrazena..

Jak vyrobit okurkovou šťávu, podívejte se na video: