Nejlepší recepty na výrobu hruškových kompotů na zimu

Hruška je vynikající a velmi zdravé ovoce, protože obsahuje mnoho vitamínů, organických kyselin, minerálů a bioaktivních látek. Kromě toho má ovoce schopnost odstraňovat toxické látky a těžké kovy z těla. Hruškový kompot je nepostradatelným nástrojem pro posílení imunity v zimě, zatímco při vaření to není vůbec obtížné.

Jemnosti vaření

Aby se hruškový kompot ukázal nejen chutně, ale také příjemně pro oko, musí být správně připraven. Pokud jste se dosud na zimu nepřipravili, nezapomeňte si všimnout některých nuancí:

1. K přípravě kompotu se používají hrnce vyrobené z nerezové oceli nebo nepoškozené smaltované. K uchování je také vhodné skleněné nádobí odolné vůči teplu. Hliníkové nádoby nejsou pro tento druh obrobků vhodné..
2. Konzervované kompoty jsou obvykle baleny do dvou nebo třílitrových nádob. Ten musí být sterilizován v troubě nebo nad párou s víčky..
3. K nalití kapaliny z plechovek do kastrolu je nejlepší použít speciální víko s otvory - to zabrání úniku ovoce a nedovolí vám opařit ruce vroucí vodou.
4. Hrušky by měly být pevné, prosté modřin, červí díry a jiných vad. Nikdy nepoužívejte přezrálé ovoce, protože v hotovém výrobku zjemní a změní v kaši.
5. Malé plody mohou být umístěny do sklenic celé a velké musí být nakrájeno na polovinu nebo na čtyři části, přičemž se odstraní jádro.
6. Pokud je slupka hrušky příliš tvrdá, odlupujte ji co možná nejtenčím způsobem. Chcete-li minimalizovat ztrátu vitamínů, je nejlepší loupat ovoce nožem z nerezové oceli nebo škrabkou na brambory.
7. Aby se zabránilo ztmavnutí, jsou loupané hrušky ponořeny do studené vody s kyselinou citronovou (čajová lžička na litr) po dobu 5-10 minut. Je důležité nepředstavovat ovoce ve vodě, jinak téměř všechny užitečné látky z nich odejdou..
8. Čím sladší je ovoce, tím méně cukru je potřeba k výrobě sirupu. Pokud jsou však hrušky velmi sladké, měla by být do každé nádoby přidána kyselina citronová s hotovým nápojem na špičce nože - jinak se kompot velmi rychle zničí. Chcete-li zabránit fermentačním procesům, můžete do sklenic vložit citronové kruhy..
9. Vzhledem k tomu, že hruškový kompot je průhledný a vypadá poněkud nepředstavitelně, můžete do sklenic přidat pestrobarevné bobule - maliny, černý rybíz, popel atd..

Základní recept

Hruškový kompot konzervovaný podle tohoto receptu vyžaduje velmi malé úsilí a vyžaduje minimum času.. K jeho přípravě budete potřebovat následující komponenty:

• 1,5 kg hrušek střední velikosti;
• 3 litry vody;
• 3 lžíce. Sahara.

Plody jsou pečlivě omyty studenou tekoucí vodou, pokud je to nutné, odstraňte kůru. Každá hruška je propíchnuta vidličkou. Třílitrová nádoba se promyje sodou nebo pracím mýdlem a sterilizuje se. Připravené ovoce se nalije do nádoby, nalije se vroucí vodou a trvá na víku po dobu pěti minut. Potom nalijte vodu do kastrolu, přidejte cukr a sirup vařte na mírném ohni, dokud se nevaří. Nalijte horký sirup do sklenice, srolovat jej, převrátit a zabalit do ručníku.

Když je nádoba zcela v chladu, vyjme se pro skladování..

Kompost bez sterilizace

Zrychlená metoda přípravy hruškového kompotu významně ušetří čas pro ženy v domácnosti, které trpí jeho úplným nedostatkem, a zároveň nesníží skladovatelnost produktu. Komponenty budou také vyžadovat minimum:

• 1,3 kg hrušek;
• 110 g cukru;
• 3 litry vody (nejlépe v lahvích);
• kyselina citronová na špičce nože.

Ovoce se dobře umývá a vloží do kastrolu, nalije se studenou vodou, na mírně zahřeje a 15 minut po varu se vaří. Poté jsou plody zachyceny z vývaru a přeneseny do sterilizované nádoby. Nalijte cukr a kyselinu citronovou do kastrolu se zbývající tekutinou, míchejte, dokud se ingredience úplně nekombinují, přiveďte sirup k varu a nalijte jej do nádoby s hruškami. Sklenice se uzavře víkem, umístí se na krk a zabalí se.

Existuje další způsob, jak připravit kompot bez sterilizace.. Pro něj budete potřebovat:

• 1 litr vody;
• 200-300 g cukru;
• 4 g kyseliny citronové.

Plody jsou důkladně omyty, loupány a v případě potřeby nakrájeny na plátky. Připravené hrušky jsou naplněny ¾ plechovkami. Sirup se vyrábí z cukru a vody, nalije se do ovoce, zakryje nádoby víky a nechá se 5 minut. Poté se tekutina nalije zpět do pánve, přivede se k varu a nalije se do nádob s hruškami dalších 5 minut. Současný sirup by měl být znovu vypuštěn, uvařen, přidán kyselina citronová a naplňte sklenice až na vrchol. Kontejnery jsou srolované a převráceny.

Pikantní rumový nápoj

Běžný kompot se změní na vynikající nápoj, pokud k němu přidáte trochu rumu.

Originální rumové hrušky budou skvělým zážitkem pro dospělé, ale rozhodně nebudou vhodné pro děti.

Chcete-li vařit kořeněné hruškové kompoty, měli byste připravit:

• 3 kg hrušek;
• 2 litry vody;
• kilogram granulovaného cukru;
• 50 g rumu.

Plody se umyjí, oloupou a nakrájejí na 4 kusy, čímž se odstraní jádro. Připravené plátky jsou rozprostřeny v kapalině s kyselinou citronovou, takže buničina neztmavne. Voda se nalije do nerezové nádoby a zahřívá se na maximální teplo. Když se kapalina vaří, přidejte do nádoby cukr a počkejte, až se rozpustí, za stálého míchání sirupu.

Ovoce se ponoří do výsledného roztoku, vaří se, dokud nezměkne, vytáhne se štěrbinovou lžičkou a položí se do sterilizovaných nádob. Čekají, až sirup začne vařit, přidají do něj rum, důkladně promíchají směs a nalije ji přes hrušky. Kontejnery jsou srolované, převrácené a zabalené do silné přikrývky.

Rozmanitá jablka a hrušky

Kombinace hruška-jablko nejen dodává nápoji bohatou chuť, ale také zajišťuje dlouhodobé uchování konzervace (díky kyselině obsažené v jablkách). Další výhodou nápoje je to, že jej lze podat i dětem po dobu sedmi měsíců.. K přípravě sortimentu budete potřebovat:

• 4 hrušky;
• 3 jablka;
• 2 litry vody;
• 350 g cukru.

Jablka a hrušky omyjte studenou vodou, odstraňte semínka, odstraňte stonky a každé ovoce nakrájejte na 4 kusy. Složky se přenesou do sterilizované třílitrové nádoby. Vařte vodu na pánvi z nerezové oceli, nalijte na něj plátky ovoce a nechte působit 20 minut. Po uplynutí této doby se tekutina opět nalije do pánve, čeká se vaření a přidá se granulovaný cukr. Když se sirup stane homogenním, nalije se do sklenice, pevně se uzavře víkem a zabalí se.

Plněný hruškový kompot

Tento recept vám zabere trochu více času než ty předchozí, ale hotový kompot se později stane skutečnou ozdobou slavnostního stolu.. Chcete-li připravit takový originální nápoj na zimu, musíte se zásobit:

• 2 kg hrušek;
• 750 ml vody;
• 300 g cukru;
• velké šípky (podle počtu plodů).

Hrušky se důkladně omyjí, slupky se odstraní a plody se umístí do okyselené vody. Plody šípkové se třídí, zbytky se odstraní a několikrát se omyjí tekoucí vodou. Pomocí speciálního nože odřízněte v každé hrušce malou prohlubeň z boku šálku a vložte tam zpracovanou šípkovou bobuli..

Plněné ovoce se vloží do sklenic, poslední se naplní ¾ a nalije se do varu sirupem. Aby se zabránilo fermentaci konečného produktu, přidá se do každé nádoby kyselina citronová. Nádoby s kompotem se uzavírají víky, převrátí se a ponechají na krku, dokud nevychladnou.

Stejným způsobem můžete připravit nápoj z hrušek plněných malinami, ostružinami, angreštem a dalšími plody..

Recept se švestkami a mátou

Tandem slivovcových hrušek vás potěší nejen svou původní chutí, ale také krásným stínem. Listy máty přidané do kompotu zanechávají v ústech příjemný pocit svěžesti a mají relaxační účinek na tělo..

K přípravě nápoje budete potřebovat:

• 7 zralých švestek;
• 2 hrušky šťavnatých odrůd;
• 2 litry balené vody;
• 250 g cukru;
• 2 g lístků máty.

Ovoce a máta se dobře promyjí studenou vodou. Hrušky se nakrájejí na malé plátky, odstraní jádro a švestky se propíchnou párátkem na několika místech (semena nemusíte odstraňovat). Připravené ingredience se vloží do sterilizované nádoby, voda se vaří v kastrolu. Na součásti nalijte vroucí vodu, přikryjte víčkem a nechte půl hodiny stát. Infuze z máty se vrací na pánev, přidává se cukr a sirup se vaří po dobu pěti minut. Vývar se nalije do sklenice, sroloval se, přikryl přikrývkou a nechal se den, poté se uloží..

Hruška-olivový exotický

Vzhledem k tomu, že tento recept neobsahuje cukr, vybírejte hrušky zvláště pečlivě - měly by být co nejvíce šťavnaté a sladké. I přes původní složení má kompot příjemnou chuť. Pro neobvyklý nápoj jsou vyžadovány pouze tři složky:

• 1 kg hrušek;
• 8-10 oliv;
• voda (nejlépe v lahvích).

Ovoce se promyje studenou vodou, stonky a semena se odstraní a poté se nakrájí na tenké plátky. Nasekané hrušky vložte do hrnce. Voda se shromažďuje v samostatné nádobě (asi 3 litry, pokud existují přebytky - není strašidelné), zahřejte maximální teplo a přiveďte k varu. Na hrušky nalijeme vroucí vodu, aby byly zcela zakryté, a počkejte, až úplně vychladnou.

Když je hruška infuze studená, umístí se na minimální teplo a vaří. Jakmile se voda začne vařit, nádoba se vyjme ze sporáku a znovu se ochladí. Tento postup se opakuje ještě třikrát. Po posledním varu se hrušky chytí z kompotu štěrbinovou lžičkou a rozdělí se mezi sklenice, přidají se k nim olivy a nalije se horkým sirupem. Stočené plechovky jsou převrácené, izolované a ponechané jeden den.

Hruškový kompot je chutná a zdravá pochoutka, kterou dokáže snadno připravit i nezkušená hospodyňka. Aromatický nápoj posílí imunitní systém v chladném a nepříznivém počasí a ovoce z něj může dobře sloužit jako dekorace pro různé dorty a dezerty.