Hruškový kompot na zimu bez sterilizace

Letos jsem se rozhodl vyrobit úžasně lahodný hruškový kompot na zimu a rozhodl jsem se nabídnout recept na 3 litrovou nádobu bez sterilizace..
Co se mi na tomto nápoji líbí, je to, že během přípravy nejsou žádné potíže, a jsem obzvláště rád, že to zvládnete bez sterilizačního procesu.. Hruškový kompot ukazuje se to velmi chutné, s vůní vanilky a máty, které přidáme do sirupu. Mimochodem, z takových hrušek v zimě si můžete udělat skvělý dezert - nalijte na ně cukrový karamel a podávejte se zmrzlinou.

Složení:

- hruškové ovoce (nejlépe nezralé),
- granulovaný cukr (vztaženo na kapacitu 3 l) - 300 - 350 g,
- čerstvá máta - pár větviček,
- vanillin - podle chuti,
- krystalická kyselina citronová - 1 lžička.



Nejprve to děláme "dary bohů" (podle Homera) - hrušky. Ovoce třídíme a třídíme: k pití bereme mírně nezralé, aby se při vaření nevařilo. Pokud dojde k poškození pokožky, ujistěte se, že jste ji vyřízli nebo úplně odstranili.
Hrušky pak nakrájíme na čtvrtiny nebo ještě menší (v závislosti na velikosti ovoce) a nezapomeňte vystřihnout lusky. Mimochodem, tyto kousky mohou být uvařeny v malé vodě a pak přidány do sirupu. Skutečnost je taková, že právě tyto krabičky jsou nejvíce vonné, takže jejich odvar dá nápoji jasnější chuť..



Nyní změříme potřebné množství kapaliny. To je velmi snadné: nakrájené ovoce vložte do sklenice a naplňte je studenou vodou. Potom nalijte vodu do kastrolu a přidejte trochu vody k varu sirupu.
Nyní vaříme tuto vodu a přidáme k ní granulovaný cukr.



Pak sem dáme hruškové plátky (aby neztmavly, zatímco voda vaří, dá se dát do okyselené vody).
Hrušky vaříme 6-10 minut, v závislosti na odrůdě. Pak přidejte vanilin a pár lístků máty.



Hrušky pečlivě přemístíme do připravených nádob (nezapomeňte je důkladně omýt a zpracovat), naplňte horkým sirupem a do nádoby nalijte kyselinu citronovou.



Poté dáme sklenice do svitku a jako obvykle je izolujeme tak, aby proces chlazení probíhal co nejdéle.
O den později jsme vybrali hruškový kompot do suterénu na zimu.



Dobrou chuť!
Také doporučuji vařit kompot s hruškami na zimu.