Chokeberry kompot recepty

Chokeberry se často nazývá chokeberry nebo black chokeberry. Tyto bobule jsou velmi prospěšné pro lidské tělo. Jsou schopny snížit krevní tlak. Horský popel s černými plody dozrává na konci září, kdy již byly provedeny hlavní přípravy na zimu. Nepřekračujte však přípravu chokeberry kompotů na zimu, recepty, kterých je hodně.

Výhody ostružin

Výhody bobule jsou nepopiratelné, obsahují velké množství vitamínů: A, C, E, P, K. Jsou nasyceny kyselinou listovou, aktivním riboflavinem, thiaminem. Složení obsahuje hořčík, mangan, železo, jod.

Horský popel je vhodný pro zažívací trakt. Stimuluje žlučovou sekreci, zvyšuje aktivitu žaludečních enzymů a zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Doporučuje se používat pro cévní a srdeční choroby, pro nervové poruchy. Plody ananasu také odstraňují patogenní mikroorganismy z lidského těla a zvyšují imunitu. Proto je užitečné z nich vyrobit polotovary na zimu, aby se snížilo riziko nachlazení..

Bobule jsou užitečné při diabetes mellitus, protože mohou snižovat hladinu glukózy v krvi. Pomáhají s střevní kolikou, odstraňují přebytečnou tekutinu z těla. Na 100 g produktu je pouze 55 kalorií, takže je chokeberry klasifikován jako dietní produkt..

Od kontraindikací k použití lze připsat pouze nízký tlak, špatné srážení krve a žaludeční vředy.

Příprava produktu

Nejprve se bobule odstraní z kartáčů a vyberou nepoškozené a zcela zralé vzorky. Tento proces zabere trochu času, protože černá syrovátka je velká a snadno odlomí větve..

Poté se umyjí ve studené vodě a zlikvidují se v cedníku. Pokud se má nápoj připravovat z mraženého horského popela, není nutné žádné zpracování - spotřebujte jej okamžitě bez předběžného odmrazování.

Klasická verze

Recept je velmi jednoduchý, protože bobule je nalita horkou základnou okamžitě. Žádný opakovaně použitelný var a infuze. Stanovené množství přísad stačí na tři litrové nádoby:

• 550 g ostružin;
• 500 g cukru;
• 30 g citronu;
• 2,5 litru čisté vody.

Nejprve se připraví nádoby, do kterých se nápoj nalije. Omyjí se sodou, opláchnou se a zcela usuší. I kapka vody může zkazit obsah nádoby a vést k oxidaci..

Dále se třídí černý chokeberry a vybírá zdravé bobule. Ponytails se stříhají běžnými nůžkami. V hrnci smíchejte určené množství vody s cukrem, přiveďte k varu. Poté se sirup vaří další tři minuty..

Sklenice jsou plné bobulí, horká sladká báze se nalije na vrchol až na vrchol, takže vzduch nemá kam nahromadit. Kontejnery jsou okamžitě srolovány víky, zabaleny do ručníku a po úplném ochlazení jsou odeslány do chladného místa pro dlouhodobé skladování..

Recepty s jinými plody

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit blackberry kompot. Existují klasické možnosti a existují i ​​ty, kde jsou plody kombinovány s jiným ovocem a kořením. Díky tomu můžete vařit velmi neobvyklý nápoj..

Stojí za to vařit několika způsoby, abyste pochopili, která je nejchutnější.

Rowan a cherry

Různé bobule často spolu dobře ladí. Vyplatí se vyrobit černý jeřábový kompot, který se doplní třešňovou šťávou. Musí být čerstvě vymačkané. Ze složek, které budete potřebovat:

• 650 g bobulí;
• 500 g cukru;
• 250 ml třešňové šťávy;
• 12 třešňových listů;
• voda - ve skutečnosti.

Třešňové listy se nejlépe suší. Období březen - duben je považováno za ideální pro jejich sklizeň. Ale můžete také použít čerstvé listy. Třešňová šťáva zde působí jako konzervant.

Nejprve se připraví suroviny: bobule se vytřídí, listy, větvičky se odstraní, ocasy se odříznou. Poté se hlavní složka promyje a suší na papírovém ručníku. Čerstvé třešňové listy se omyjí a suché se jednoduše opláchnou a osuší ubrousky. Voda se smíchá s cukrem, přidá se polovina listů, nechá se vařit a vaří se pět minut. Blackberry se přidává a trvá na sedmi hodinách. Potom se bobule chytí štěrbinovou lžičkou. Zbývající část listů se přidá do infuze, nalije se šťáva, po pěti minutách se vaří na mírném ohni.

Rowan je rozprostřený do sterilních nádob nalijte sirup. Poté se plechovky umístí do širokého kastrolu, který je naplněn vodou. Kompost se pasterizuje po dobu půl hodiny slabým varem vody. Potom zaklopí víčka, zabalí je a udržují je vzhůru nohama po dobu deseti hodin. Poté lze obrobek uložit..

Kombinace s rybízem

Připravuje se jednoduše ze dvou hlavních složek: vody a cukru. Ostružiny a rybíz v jednom nápoji jsou pro tělo dvojnásobným přínosem. Připraveno z následující sady produktů:

• 1 kg ostružiny;
• Cukr 750 g;
• 500 g rybízu;
• 3 litry pitné vody.

Nejprve vykonávají namáhavou část: třídí bobule, zbavují se větviček, ocasu. Každý druh ovoce je opláchnut samostatně pod tekoucí vodou a sušen.

K vaření připravte žáruvzdorná jídla o objemu nejméně 4 litry. Bobule se nalije do toho, cukr je nahoře. Nalijte vodu a vařte, dokud se částice cukru nerozpustí. Poté se nápoj vaří na sporáku dalších sedm minut. Nápoj se nalije do sterilních sklenic a sbalí se víky. Ochlaďte stejným způsobem jako v jiných receptech a odložte na chladné místo pro dlouhodobé skladování.

Rakytník rakytníkový

Složky se berou s výpočtem přípravy tří litrů lahodného nápoje. Připraveno z:

• 2,2 litru vody;
• 280 g bobulí;
• 450 g rakytníku;
• 300 g cukru.

Jeřáb se obvyklým způsobem vytřídí, opláchne a nechá uschnout. Rakytník řešetlákový se připravuje stejným způsobem. Nádoby na obrobek jsou sterilizovány a sušeny. Připravený bobule jsou rozloženy v bankách, voda se vaří a obsah se nalije do ní. Po patnácti minutách čekání se voda vypustí a přidá se k ní cukr, přivede se k varu a znovu se nalije do sklenic. Zbývá je svinout a vzít je do sklepa nebo skříně k uložení..

Malinová varianta

Mnoho lidí má rád tento bobule kvůli jeho sladkosti, chuti a atraktivnímu vzhledu. Může být přidán téměř ke všem kompotům. Verze s malinami a ostružinami se připravuje z těchto složek:

• 650 g ostružin;
• 350 g malin;
• 350 g cukru;
• 1,5 litru vody.

Bobule se promyjí a nechají uschnout. Maliny se musí umýt velmi opatrně, aby nedošlo k poškození jemné buničiny. Poté se oba typy vloží do hrnce, nalije se do vroucí vody a vaří se po dobu deseti minut na nízkém ohni. Bobule jsou chyceny a okamžitě ponořeny do ledové vody, poté rozloženy do sterilních sklenic.

Cukrový sirup se vaří z určitého množství cukru a vody a obsah plechovek se do něj nalije ve vroucí formě. Cool vzhůru nohama, zabalené v ručníku. Když je nápoj při pokojové teplotě, lze jej otočit a uložit na chladném a tmavém místě..

Ovoce recepty

Chuť černého černého kompotu může zlepšit nejen bobule. Lze také použít dostupné ovoce. Existuje také několik takových receptů, každá hospodyňka si vybere vhodný.

S zralými jablky

Toto ovoce je univerzální, kde se nejen přidává: do dezertů, hlavních chodů, kompotů. S jeřábem vytvoří úspěšnou kombinaci chuti a vůně. Nápoj se připravuje z následujících produktů:

• 350 g jeřabiny, cukr;
• 300 g jablek Antonovka;
• 2,5 litru vody;
• 60 ml citronové šťávy.

Jablka jsou umytá, s jádrem, neloupaná. Každé ovoce je nakrájeno na šest sekcí, aby se vytvořily rovnoměrné plátky. Jsou sypané citronovou šťávou, aby nedošlo k rychlému zhnědnutí..

Bobule se připravují stejným způsobem jako u jiných receptů. Směs bobulí a ovoce se nalije horkou vodou a nechá se 10 minut, výsledný roztok se smíchá s cukrem, přivede se k varu a vrátí se k jeřábům s jablky. V této fázi můžete provádět obvyklý proces válcování plechovek..

S citronem a mátou

Pro tento recept jsou odebírány zmrazené bobule, které nemusí být připraveny jako první. Okamžitě se umístí do nádoby na vaření. Nápoj se připravuje z následujících složek:

• 550 g cukru;
• 500 g ostružin;
• 3,5 litru vody;
• 50 g každé citrony a čerstvé máty.

Citron je omytý a nakrájený na plátky, čímž se odstraní veškerá semínka. Přidejte do pánve bobule, nalijte do vody a počkejte, až se vaří. Poté se zavede cukr a hmota se vaří na mírném ohni, dokud se nerozpustí.

Směs se ponechá v kastrolu pod víkem, aby bobule měly čas trochu zjemnit - to je ideální konzistence k zahájení nalévání nápoje do sterilizovaných nádob. Sbalené plechovky jsou odvezeny na chladné místo po vychladnutí obsahu.

S červenou švestkou

Pro recept musíte vybrat tvrdé a zralé švestky, požadovanou červenou barvu. Rowan lze použít jak čerstvé, tak zmrazené. Ze složek, které budete potřebovat:

• 2,5 litru pitné vody;
• 600 g cukru;
• 300 g každá švestka a horský popel.

Připravují se čerstvé bobule a zmrazené se jednoduše vyjmou z chladničky. Dejte jej společně s promytými švestkami do sklenic, nalijte do vařené vody a počkejte patnáct minut. Poté se infuze nalije do kastrolu, zavede se cukr a vaří se sirup, který se ihned odešle do sklenic a stočí se. Poté probíhá válcování.

Obecná doporučení

Téměř všechny recepty jsou zaměřeny na ty, kteří dávají přednost středně sladkým kompotům. Pokud chcete dosáhnout jiného výsledku, musíte znát několik jednoduchých pravidel, která pomohou nejen správně připravit nápoj, ale také učinit ho zajímavějším:

1. Množství cukru lze podle potřeby zvýšit nebo snížit. Může být také nahrazen přírodním medem.
2. Můžete kompotovat bez přidávání cukru a přidávat jej těsně před spotřebou..
3. Před vložením do plechovek se vyplatí přidat trochu čerstvé citronové šťávy nebo kyseliny. Je to přírodní konzervační prostředek, který dlouhodobě pomůže zachovat cenné vlastnosti horského popela..
4. Chokeberries se hodí ke sladkokyselým jablkům, švestkám, malinám, angreštům, hruškám, rybízu. Můžete přidat meruňky, třešně, třešně nebo jakékoli jiné sezónní ovoce.
5. Pokud je kompot připraven ke spotřebě v zimě, můžete do něj přidat trochu skořice pro chuť. Vytváří útulnou atmosféru se samotnou vůní.

To jsou daleko od všech receptů na to, jak můžete vařit zdravé kompoty chokeberry. Stačí to vyzkoušet jednou a pokaždé, když z něj budete chtít vařit nová kulinářská mistrovská díla a doplnit je různými kořeními a kousky ovoce. Takový přípravek nikdy nebude zbytečný, pomůže vám užívat si vitamínové směsi, které jsou užitečné pro tělo za chladných zimních večerů..