Lahodné kdoule kompotovat recepty

V zimě opravdu chcete potěšit tělo dalšími vitamíny a přípravky s tím pomáhat. Můžete si vyrobit kdoule kompot, který vám nejen připomene horké dny v chladných večerech, ale také dokonale uhasí žízeň. Existuje mnoho receptů na vaření, každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem a není těžké z nich vyrobit zdravý nápoj..

Výhody zralého ovoce

Zralé kdoulové plody mají nejen jemnou vůni a příjemnou chuť, ale také mnoho užitečných vlastností.. Jsou schopni mnoho:

• Aktivují metabolismus;
• Mají antivirové vlastnosti;
• Jsou diuretikum;
• Mají příznivý účinek na stav kůže;
• Posílit stěny krevních cév, normalizovat krevní tlak;
• Nepostradatelné pro chudokrevnost a nachlazení;
• Snižte hladinu špatného cholesterolu.

Na 100 g produktu je pouze 55 kalorií. Proto je užitečné jíst čerstvé kdoule a zároveň sledovat dietu pro hubnutí..

Semenné membrány a kdoulová semena se uzdravují, připravují se od nich odvary a pijí na plicní onemocnění, bronchitidu. Komín kdoule určitě ozdobí jakoukoli zimní stravu.

Kritéria výběru surovin

Při výběru je třeba věnovat zvláštní pozornost ovoce. Obvykle si vyberou kdoule podle několika kritérií:

1. Aroma a vzhled. Kvalitní produkt nemá velmi pravidelný tvar, barva je téměř oranžová, struktura buničiny je šťavnatá a vláknitá, vůně je silná a příjemná. Pokud vůně vůbec neexistuje, bude ovoce bez chuti, svíravé a tvrdé. Pokroucené a malé plody bez aroma jsou velmi tvrdé - je obtížné je řezat nožem.
2. Přítomnost zbraně. Pokud byly plody nedávno sklízeny ze stromu, jsou pokryty světle šedou chmýří, kterou lze snadno odstranit z povrchu - stačí ji otřít ručníkem nebo rukou. Pokud je chmýří nazelenalé a nelze jej odstranit, jedná se o jasný znak nezralého a kyselého ovoce. Ale v prodeji častěji najdete kdoule, zbavené charakteristického děla. Lahodné ovoce by mělo mít lesklý, hladký povrch.
3. Worminess. Komora semen zralého kdoule je často poškozena červími dírami. Hlavní věc je, že samotná buničina zůstává nedotčena. Na kůži by neměly být žádné černé tečky. Jsou-li přítomny, pak je to důkaz, že ovoce, s největší pravděpodobností, bylo již zevnitř snědeno..

Je lepší vařit vynikající kompot z kvalitních surovin..

Pravidla zpracování

Před vařením s ovocem odstranit všechny chmýří, pak jsou důkladně omyty. Tmavá tvrdá horní část se zbytky nádoby je odříznuta. Poté je ovoce nakrájeno na čtvrtiny, komora pro osivo je odstraněna. Pro přípravu kompotu není vůbec nutné slupovat ovoce z kůže, stačí nakrájet je na kostky nebo plátky.

Kdoule má hustou strukturu, takže se během tepelného zpracování nerozpadne. Mnoho žen v domácnosti dokonce při řezání používá kudrnatý nůž. Krásné plátky pak mohou být použity k ozdobení domácích koláčů, které se používají k plnění náplní.

Řezaný produkt není dlouhodobě skladován. Obsahuje organické železo, takže buničina ztmavne poměrně rychle. Pokud však potřebujete řezat předem, můžete se vyhnout černění následujícím způsobem: kousky se ponoří do vody, přidá se kyselina citronová nebo citronová šťáva. Poté lze ovoce považovat za připravené pro další manipulace..

Příprava pokrmů

Musíte být schopni to udělat správně zavřete kompot, tak, aby mohl být opravdu uchováván celou zimu, aniž by se zhoršoval nebo byl kyselý. Zvláštní pozornost by proto měla být věnována přípravě sklenic a víček na ně. Můžete si vzít litrové nebo třílitrové plechovky - jak chcete. Pro větší pohodlí můžete použít závitové uzávěry. Pokud hodláte používat plechovky bez nití, musíte si připravit námořnickou a plechovou víčka.

Všechna jídla se promyjí horkou vodou a poté se opláchnou teplou vodou. Chcete-li sterilizovat nádoby, musíte je napařit tak, že je umístíte na široký pánev nebo konvici. Někdy jsou dokonce i plechovky ponořeny do hrnce s vodou a vařeny deset minut. Můžete sterilizovat jiným způsobem: umístěte promyté nádoby do vypnuté trouby a postupně v ní teplotu snižujte na 100 stupňů. Poté se sklenice ponechají ve vypnuté troubě, dokud zcela nevychladnou..

A víčka se vloží do kastrolu, vylijí se vroucí vodou a tam leží před zahájením konzervování kompotu.

Recepty na zimu

Můžete vařit různé pochoutky z kdoule na zimu. Podívejme se na některé recepty podrobněji.

Elegantní kompot

Je velmi snadné vyrobit kdoule kompot. Nejchutnější recept zahrnuje použití japonského kdoule - tyto plody okrasného keře jsou menší, podlouhlé hruškovité, kyselé chuti a citronově žluté. Lze ji nazvat odolnější vůči různým škůdcům, takže vzorky červů jsou extrémně vzácné. Po vaření se ovoce změní na oranžové. Kvůli kyselé chuti můžete zvýšit množství přidaného cukru. K přípravě litru nápoje budete potřebovat:

• 250 g kdoule (jedná se o dva středně velké plody);
• 150 g cukru;
• 0,7 litru vody.

Připravené plátky se rozloží do sterilních sklenic a na povrch se pokryje cukrem. Pokud je použití cukru kontraindikováno, pak se konzervy nahrazují. Vařící voda se nalije do nádoby, ale dělají to postupně tak, aby nedošlo k prasknutí při poklesu teploty. Zakryjte nádobu víkem nahoře a nechte 15 minut odstát. Poté je pevně utažen. Sklenice se převrátí a zabalené do ručníku. Nádoby nechte v této poloze, dokud jejich obsah zcela nevychladne. Před uskladněním je těsnost víček zvýšena pomocí kancelářské pásky.

Kdoule je ovoce, které zraje v chladném počasí a může zůstat čerstvé po dlouhou dobu. Takový nápoj lze vařit nejméně každý den, proto se nakrájené ovoce s cukrem vaří ve vroucí vodě. Komín kdoule a jablek je považován za univerzální, ale jeho chuť se může měnit pomocí jiného ovoce a bobulovin, jakož i koření..

Kombinace s jablky

K ochutnávce se tyto dvě plody dokonale kombinují. K přípravě kompotu budete potřebovat stejnou sadu přísad, s výjimkou pouze dvou středních jablek. Postup přípravy ovoce se neliší. Jablka se také umyjí, nakrájejí na plátky a semena se odstraní. Nejprve se však do vody přidává kdoule, protože potřebuje vařit déle. Jablka se obvykle přidávají po patnácti minutách..

Komín kdoule-jablko dokonale doplní skořici. Stačí přidat jen polovinu skořice, aby nápoj získal jasnou, bohatou chuť. Po deseti minutách lze nápoj považovat za hotový. V zimě je lepší ho používat za horka, dokonale se zahřeje a chrání před nachlazením.

Nápoj s hruškami místo jablek se připravuje podobným způsobem..

S hrozny, feijoa a hloh

Do klasické sady přísad se přidá sklenice černých hroznů (asi 200 g). Parta se promyje, bobule se odstraní z větví a ponoří se do vroucího nápoje deset minut před koncem vaření. Je lepší brát bezsemenné odrůdy bobulí, pokud je později plánujete použít spolu s kousky ovoce pro výrobu domácího pečiva..

Nápoj se ukáže být exotický, pokud do něj přidáte bobule feijoa. Dodají kompotu příjemný odstín salátu a nezapomenutelnou vůni. K hlavním složkám kdoule se přidalo 200 g ovoce. Omyjí se, spodní a horní část se odřízne o půl centimetru, poté se každá bobule rozřeže na plátky nebo na polovinu. Ale můžete je použít jako celek. Přidejte je do obsahu vroucího hrnce patnáct minut před koncem vaření. Podobně si můžete připravit drink s kiwi, pokud na prodej nenajdete exotický produkt - feijoa.

Stejně chutný nápoj se ukáže s hlohem. Do kdoule se přidá 800 g bobulí a množství použitého cukru se zdvojnásobí. Stačí přidat bobule pět minut před koncem vaření. Mají uklidňující vlastnosti, takže kompot bude dvakrát užitečný. Podobným způsobem můžete přidat semínko dřín nebo granátové jablko..

Pro dětské menu

Děti budou těžit z kombinace kdoule a broskví. K přípravě takového nápoje se oba produkty odebírají ve stejném množství, například po 500 g, přidá se k nim litr vody a 400 g cukru..

Broskve jsou předloupané a loupané. Broskve se okamžitě vloží do sklenic a plátky kdoule se předvaří po dobu deseti minut. Ovoce se nalije horkým cukrovým sirupem. Poté zbývá jen vyvinout zdravý nápoj na zimu.

Takový kompot bude pro děti v zimě užitečný jako prevence virových chorob. Jejich jemná sladká chuť však nezůstane lhostejná..

Pomáháme aromatickým kořením

Je velmi snadné obohatit chuť a barvu nápoje pomocí různých koření. Chcete-li vytvořit neobvyklou chuť, použijte následující koření:

• Kardamon;
• Skořice;
• Badyán nebo badyán;
• Muškátový oříšek;
• Oranžová nebo citronová kůra.

Můžete je však použít pouze s mírou, jinak zabijí chuť hlavní složky. A nemůžete použít všechna uvedená koření současně k přípravě nápoje..

Na tři litry nápoje stačí přidat tři semena kardamomu nebo dvě hvězdy anýzu. Skořice nebo muškátový oříšek se užívá na špičce nože. Lžíce rozdrcené kůry přidá k nápojům citrusové tóny. Pokud chcete přidat vanilku, stačí rozpustit 10 g produktu ve třech litrech horkého nápoje.

Kompozit bez přísad má přirozenou světle světle citronovou barvu. Pokud k tomu chcete přidat jas, můžete hodit několik šafránových tyčinek do sklenice. Díky tomuto doplňku se zlepší nejen stín, ale také vidění lidí, kteří pijí tuto prospěšnou tekutinu. Ale budete muset nechat vařit na hodinu, a pokud možno více.

Můžete experimentovat s chutí kdoule kompot po velmi dlouhou dobu. Stačí vědět, kdy zastavit. Dokonce i malé množství koření nebo přidání dalšího ovoce zaručuje zcela novou chuť a vůni. Pokaždé ze zdravého ovoce si můžete připravit známý nápoj v jiné verzi..