Jak nakládat černý rybíz lahodně a rychle

Černý rybíz je skutečně považován za nejzdravější bobule. Množstvím různých živin, vitamínů a minerálů, které obsahuje, předčí všechny ostatní bobule. Marinovaný černý rybíz, který má skvělou chuť, miluje dospělé i děti. Jak správně nakládat bobule na zimu, se můžete poučit z receptů níže.

Na našem webu najdete také recepty na moření hřib a brokolice, a moření zelené cibule, což vás nenechá lhostejným.

Zralý černý rybíz konzervovaný podle tohoto receptu je ideální pro masová jídla. Jeho sladkokyselá chuť v kombinaci s kořením bude poněkud neobvyklá, ale určitě osloví příznivce chuťových novinek a kulinářských experimentů. Ti, kteří dávají přednost tradičním potravinářským možnostem, by se měli stále snažit tuto přípravu objevit bobule z druhé strany..

Je to nutné:

• jeden a půl kilogramu černého rybízu;
• 100 gramů kyseliny octové (9%);
• 400 gramů granulovaného cukru;
• 450 gramů filtrované vody;
• 6 ks. černý hrášek pepř;
• 1 malá tyčinka skořice;
• šest suchých karafiátů květenství.

Jak to udělat:

1. Před vařením je třeba třídit bobule, odstranit přebytečný odpad (větvičky, listy), odstranit bobule s vadami. Opláchněte rybíz ve studené vodě v cedníku a prozatím odložte, aby přebytečná tekutina ze skleněného ovoce.
2. Nalijte množství filtrované vody uvedené v seznamu receptů do kastrolu, zapálte a přidejte granulovaný cukr za stálého míchání, počkejte, až se krystaly cukru zcela rozpustí..
3. Dále přidejte koření: černý pepř, sušené květenství hřebíčku a malou skořici. Případně můžete přidat mletou skořici, na základě tohoto množství produktů získáte dvě čajové lžičky prášku.
4. Poté, co se to stane, promíchejte obsah pánve a počkejte, až se tekutina vaří, marinádu vařte po dobu jedné minuty, vyjměte z tepla a nechte ji vychladnout. Propláchněte to sýrem nebo jemným sítem a nalijte do 9% octa, zamíchejte lžičkou.
5. Pro přípravu je lepší vzít malé plechovky: půl litru, 800 gramů. Měly by být předem sterilizovány a sušeny jako kovové obaly..
6. Vložte veškerý černý rybíz do připravených nádob (až po „rameno“ nádoby).
7. Nalijte bobule chlazenou a napjatou marinádou, zakryjte sklenice víky.
8. Naplněné plechovky umístěte do široké pánve nebo kovové pánve, naplňte nádobu studenou vodou tak, aby dosáhla „ramen“ plechovek..
9. Přiveďte kapalinu v hrnci (umyvadlo) k varu a potom vařte vodu další tři minuty.
10. Po třech minutách okamžitě vytáhněte plechovky a opatrně zaklopte víčka.
11. Jakmile se obrobek za pokojových podmínek ochladí, přesuňte jej na chladnější místo.

Nakládaný černý rybíz na zimu

Tento proces moření černého rybízu je poměrně snadný navzdory dvoudennímu období vaření. Začátečníci v konzervárenství s touto přípravou určitě zvládnou, po všech bodech receptury, dobře pro zkušené ženy v domácnosti, tato metoda moření nezpůsobí další otázky ani potíže. Výsledkem je, že plody nakládané tímto způsobem získají příjemnou pikantní chuť, která se hodí ke smaženému masu a drůbeži..

Nákupní seznam:

• jeden kg rybízového ovoce (černý);
• 0,2 litru jakéhokoli ovoce. ocet;
• 150 gramů suchého cukru;
• dva pupeny sušeného karafiátu;
• tři kousky koření.

Jak vařit:

1. Shromážděný rybíz opláchněte pod proudem chladné vody, odstraňte náhodné nečistoty a poškozené bobule (pro moření je třeba pouze celé a silné ovoce). Vysušte trochu čistého rybízu.
2. Vezměte kontejnery pro zachování, malý objem, sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem, to samé s plechovými víky.
3. Kombinujte ovocný ocet a cukr v pánvi. písek, zapálte, přidejte hřebíčky a osprchujte se. pepře. Za míchání této směsi počkejte, až se směs zahřeje. Jakmile se to stane, vytvoří se na povrchu kapaliny pěna, která musí být odstraněna, poté vařte marinádu na mírném ohni, dokud není transparentní.
4. Použijte štěrbinovou lžíci k zachycení koření (hřebíček a paprika) z pánve, mohou být vyhozen, už se vzdali své chuti.
5. Poté nalijte všechny černý rybíz do marinádové pánve a jemně promíchejte. Směs octa a rybízu by měla vařit. Jakmile varný proces začal, rychle vyjměte pánev z ohně, zavřete víko a nechte den v kuchyni..
6. Po uplynutí času dejte rybíz do hrnce na oheň a uvařte, ihned poté, co dojde k varu, ihned vyjměte ze sporáku.
7. Uspořádejte bobule rybízu v již připravených nádobách, poté na ně nalijte marinádu ze stejné pánve a uzavřete víčky.
8. Umístěte tyto sklenice do jiného hrnce s vroucí vodou na deset minut. (kapalina by měla dosáhnout „ramen“ plechovek).
9. Opatrně vyjměte nádobu s přířezy z nádoby, otočte ji a nechte vychladnout.
10. Skladujte úplně chlazené nádoby ve skříni nebo na jiném vhodném místě..

Snadné moření černého rybízu

Snadný recept na moření rybízu bez sterilizace.

Potřebovat:

• černý rybíz - 1,5 kg bobulí;
• ocet. kyselina (9%) - 100 ml;
• čistá voda - 0,5 litru;
• granulovaný cukr - 0,5 kg;
• hřebíček - 3 suché pupeny;
• černý pepř (hrášek) - 5 kusů.

Průvodce krok za krokem:

1. Ovoce černého rybízu oddělte od zbytečného steliva a poškozených bobulí, omyjte studenou vodou, nechte vytéct v cedníku.
2. Banky pro tento obrobek by měly být odebírány s objemem ne větším než litr, faktem je, že otevřené nakládané rybízy se dlouho neuchovávají. Vyčistěte vybrané nádoby sodou, dobře je umyjte a vysušte v troubě - zde jsou zároveň sterilizovány. Kovová víčka umyjte v horké vodě a otřete do sucha kuchyňským ručníkem.
3. Umístěte zpracovaný černý rybíz do připravených nádob na vrchol.
4. Vařte vodu v jakékoli nádobě. Opatrně nalijte do sklenic bobule (také na vrchol), velmi opatrně nalijte vroucí vodu, nalijte vroucí vodu najednou, jinak skleněná nádoba jednoduše neodolá poklesu teploty a prasknutí. Vroucí voda se nalije buď v tenkém proudu nebo na malé části, například můžete použít naběračku.
5. Nalévané ovoce zakryjte víčky a nechte 15 minut stát, poté nalejte vodu ze sklenic zpět do pánve. Zde bude velmi užitečný speciální odtokový kryt s otvory, který nenechá bobule vypadnout a tekutina volně projde otvory.
6. Přiveďte rybízovou vodu do varu a opakujte postup nalévání do sklenic, jako poprvé.
7. Přidejte cukr a koření do vody vypuštěné podruhé podle receptury, za stálého míchání, vyčkejte, až se tekutina vaří, pak vypněte sporák, vylovte lžičkou a vyhoďte koření, do pánve nalijte kyselinu octovou, promíchejte.
8. S výslednou horkou marinádou konečně nalijte plody černého rybízu a pevně uzavřete víčka sklenic.
9. Otočte konzervu, zabalte ji do jakéhokoli teplého oblečení a nechte od 24 do 48 hodin, dokud zcela nevychladne.
10. Dále může být rybíz uspořádán v temné, chladné místnosti..

Nakládaný černý rybíz

Tento recept vám řekne, jak nakládat malé množství černého rybízu.

Povinné složky:

• čerstvě vybral rybíz (černý) - jeden kg;
• ocet pro marinádu (9%) - 100 ml;
• sypký cukr - 400 gramů;
• bobkový list - 3 kusy;
• sušené pupeny hřebíčku - 3 ks .;
• pepře (černé) - 4 kusy;
• voda - půl litru.

Nakládaný recept na černý rybíz:

1. Oddělte čerstvě sklizené bobule od náhodných větviček, listů a jiných zbytků zahrady. Odstraňte také poškozené ovoce (jsou potřeba pouze celé), jedná se o náročnou práci, ale musí se to udělat. Omyjte všechny bobule vybrané pro moření a vypusťte v cedníku nebo sítu.
2. Sklenice jsou vhodné pro půllitr a litr, měly by být sterilizovány společně s víčky.
3. Do vybraných nádob nalijte černý rybíz nahoru.
4. V odděleném kastrolu rozpusťte rozpuštěný cukr ve vodě podle receptu, zapálte ho, přidejte zbývající přísady: hřebíčky, pepř a bobkové listy.
5. Obsah pánve by měl vařit, pak vypnout teplo kamna, kapalina musí mírně vychladnout.
6. Poté přidejte kyselinu octovou 9%, promíchejte a nalijte marinádu do sklenic.
7. Potom musí být plechovky s blankem sterilizovány. Chcete-li to provést, vložte ručník (na přání, složenou gázu) do prostorné pánve, vložte naplněné plechovky, nalijte studenou vodu do pánve samotné, aby skryla plechovky až po „ramena“. Zapněte teplo kamna a počkejte, až se voda nechá vařit, poté teplo snižte na minimum a sterilizujte po dobu deseti minut. nádoby s objemem půl litru, dvacet minut. - jeden litr objemu.
8. Poté sklenice vyjměte speciálními kleštěmi a ihned je uzavřete připravenými víky.
9. Přepravte nádoby chlazené na pokojovou teplotu na místo vhodné pro uchování.

Jak připravit černý rybíz na zimu

Tento recept na moření bobulí je vhodný pro velké množství.

Produkty:

• 5 kg bobule černého rybízu;
• ocet (6%) - jedna sklenice;
• jeden kg cukru;
• 30 ks. hrášek a hřebíček;
• 1 polévková lžíce. l. mletá skořice;
• čistá voda - jeden a půl litru.

Podrobná instrukce:

1. Shromážděné bobule omyjte a osušte.
2. Připravte banky předem: omyjte a sterilizujte.
3. Koření rovnoměrně rozprostřete po sklenicích: pepř, hřebíčkové květy a mletá skořice. Koření se nejprve umístí do kontejneru, až na dno, a poté nalije černý rybíz k okrajům sklenic.
4. V malém hrnci smíchejte vodu, cukr a sklenici kyseliny octové.
5. Nalijte vroucí vodu na ovoce do sklenic, přikryjte víčky.
6. Plechovky naplněné sterilizací: litr od 20 do 25 minut, pololitr od 10 do 15 minut.
7. Poté těsně uzavřete víky.

Černý rybíz nakládaný jsou netradiční zimní sklizeň. Nepoužívá se jako sladký dezert ani nápojový koncentrát. Díky originální sladkokyselé chuti se dobře hodí k jakémukoli masu a může být zařazen do receptů některých salátů..