Jemnosti vaření sushi krok za krokem

Všichni si chceme užít exotických chutí japonské kuchyně, která magicky kombinuje různé mořské plody. Aby se potěšil, můžete si objednat sushi z Murakami - vždy chutné a svěží. Dodávka vás potěší svou účinností a příjemnými slevami. Pokud si chcete vyzkoušet své kulinářské talenty a máte spoustu volného času, můžete se naučit, jak si vyrobit sushi sami - celý recept pro vás popíšeme krok za krokem.

Prvním krokem je správné naučit se vařit rýži pro toto japonské jídlo. Samozřejmě existuje mnoho receptů na vaření - stačí si vybrat nejvhodnější pro sebe, ale stále existuje řada obecných doporučení. Nejlepší je vybrat odrůdu, která je určena speciálně pro výrobu sushi, před vařením ji několikrát opláchněte studenou vodou - to vám pomůže zbavit se přebytečného škrobu. Po uvaření vařte cereálie po dobu 15–20 minut na mírném ohni. Rýže by měla být zcela vařena zevnitř, ale zároveň by měla být lesklá a pevná. Rýžový ocet se obvykle používá jako obvaz, někdy se doplňuje o další přísady.

Když je tedy rýže vařena a ochlazena na přijatelnou teplotu, můžete začít vařit nigiri sushi. Předtím se samozřejmě musíte postarat o správné krájení mořských plodů, například úhoř by měl být nakrájen na plátky řezem, ryba - v dlouhých proužcích asi 2 cm širokých, odstraňte vnitřky z krevet a rozprostřete je.
Levou rukou si vezměte rybí plátek a rozprostřete na něj malým množstvím wasabi pravou rukou (to je nutné pouze pro syrové ryby, neměli byste šířit wasabi pro krevety). Vezměte vařenou rýži na pravou dlaň (předběžně navlhčenou vodou), vytvořte blok, válte ji lehkými pohyby - rýže by měla držet pohromadě, ale nemačkat. Položte blok na horní část plátky mořských plodů, které držíte levou rukou, jemně upravte tvar. Poté otočte nigiri rýží dolů a trochu zatlačte - mořské plody by také měly mít tvar rýžového bloku..

Pokud jako doplněk nepoužíváte syrové ryby, ale přísady, které nemohou samostatně zůstat na rýži při namáčení v sojové omáčce, např. Tamago omeleta, úhoř, pak své kulinářské mistrovské dílo pojistte pruhem norie. Bude muset jednou zabalit nigiri sushi.
Hotové sushi položte na talíř a můžete si užít úžasnou chuť, nezapomeňte servírovat také růžový nakládaný zázvor a sojovou omáčku.