Pečený bulharský pepř - recept na uchování s fotografiemi krok za krokem na zimu

Popis

Pečený bulharský pepř na zimu můžete být připraveni velmi rychle a snadno, pokud budete postupovat podle doporučení našeho receptu. Ukázalo se, že takový předkrm není jen velmi chutný a uspokojivý, ale také zdravý, protože ovoce obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů. Takže ve složení papriky je prostě obrovský obsah vitamínu C, díky kterému tato zelenina předběhla i citrusové plody. Obsahuje také vitamíny A, P, K a B. Kromě vitamínů může ovoce obsahovat také stopové prvky, jako je draslík, hořčík, sodík, zinek, železo, jód, fosfor a další.. Díky tomuto prospěšnému složení má pečená paprika příznivý vliv na imunitní systém člověka v chladném období..

Existuje mnoho způsobů, jak můžete zavřít papriky na zimu. Pečené ovoce však má bohatší a originálnější chuť a jemnou strukturu. Pikantní bylinky a česnek mu dodávají neobvyklou pikantní chuť, kterou ocení všichni vaši hosté, pokud na stůl podáte předkrm z papriky.

Toto jídlo můžete použít nejen jako svačinu, ale také jako přísadu do příloh a salátů, jakož i do polévek a dalších prvních chodů.. Tento pepř jde dobře s mnoha potravinami, takže můžete snadno experimentovat přidáním rajčat, koření nebo jiných přísad.. Příprava domácí pečené papriky na zimu je doma velmi jednoduchá. Chcete-li to provést, musíte si pečlivě přečíst náš postupný recept s fotografií a také zásoby produktů nezbytných pro vaření. Proces vaření je velmi jednoduchý a rychlý, můžete to vidět právě teď spuštěním vaření.

Ingredience

• Sladká paprika 1 kg
• Olivový olej 70 ml
• Sůl na vaření 30 g
• Granulovaný cukr 50 g
• Kyselina citronová 5 g
• Černé pepře 10 ks.
• Stroužky česneku 3
• Provensálské bylinky podle chuti

Kroky

1. Připravte si všechny potřebné ingredience předem a pečlivě je zkontrolujte, zda neobsahují vady. Papriky opláchněte tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Nemusíte to ještě očistit od semen a stonků.

   

2. Předehřejte troubu na 200 stupňů, poté vezměte pekáč nebo plech, přikryjte fólií a rozložte ovoce tak, aby mezi nimi byla impozantní vzdálenost a nedotýkaly se navzájem..

   

3. Papriky pečte dvacet minut nebo půl hodiny a sledujte je během této doby. Když vidíte, že se na kůře ovoce objevila zlatá kůra, můžete ingredience z trouby odstranit. Před dalším vařením je nechte mírně vychladnout..

   

4. Po vyjmutí papriky z trouby odešlete do trouby hlavu česneku. Musí být pečeno asi deset minut při teplotě dvacet dvacet stupňů..

   

5. Když je ještě teplá, vložte pepř do plastového sáčku a pevně ho připevněte. Nechte ingredience v této poloze, dokud nebudou zcela v chladu..

   

6. Nyní musíte loupat papriky, udělat to, udělejte následující: nakrájejte je na polovinu, oloupejte je, odstraňte kůru a odstraňte stonek. Poté položte zeleninu pod úhlem tak, aby se jejich šťáva vypouštěla ​​do samostatné nádoby..

   

7. Ovoce můžete libovolně krájet. Rozhodli jsme se rozřezat každý na šest kusů, abychom vytvořili podélné „jazyky“. Vložte je do oddělené nádoby a nalejte z nich sebranou šťávu do jiného.

   

8. Marinádu připravíme ze šťávy, kterou jsme dostali při přípravě pečeného pepře. Do voňavé tekutiny přidejte cukr, sůl, černý pepř, olivový olej, trochu citronové šťávy, plátky pečeného česneku a kořeněné aromatické byliny. Vše míchejte, dokud se sůl a cukr úplně neroztaví.

   

9. Po přípravě marinády začněte do ní postupně posypat papriky pečené v troubě. Je nutné zajistit, aby tekutina zcela pokrývala zeleninu. Miska zakryjte deskou nebo plastovým sáčkem nahoře a nechte na chladném místě po dobu pěti až šesti hodin, aby byla zelenina řádně nasycena kořením..

   

10. Nádoby sterilizujte a poté k nim můžete začít přidávat papriky. Po vložení zbývající zeleniny nalejte marinádu do sklenice tak, aby je zcela zakryla. Pokud marináda nestačí, můžete přidat trochu olivového oleje..

    

11. Dále byste měli svačinu sterilizovat. Chcete-li to provést, vařte požadované množství vody v kastrolu, položte na dno čajový ručník a dejte na něj sklenici pepře zakrytou víčkem. Takto sterilizujte misku po dobu patnácti minut.

    

12. Hotový bulharský pečený pepř na zimu svinte do sklenice s víkem, otočte jej vzhůru nohama a nechte vyluhovat na den pod teplou přikrývkou. Poté musí být uložen ve sklepě nebo lednici..

    

    Dobrou chuť!