Krok za krokem recept na výrobu tlustého švestkového džemu s fotografií na zimu

Popis

Silný švestkový džem velmi snadno se připravuje i bez přidání dalšího pektinu. Existuje mnoho různých odrůd švestek, některé z nich jsou sladší, jiné jsou kyselé, ale stává se, že narazíte na ovoce, ve kterém semena ulpívají velmi pevně na dužině. Práce s takovými švestkami je skutečným utrpením. Jen si pomyslete, jak dlouho bude trvat, abyste jednoduše oddělili semena od švestky a co potom zůstane z samotné buničiny a v jaké formě to bude? Mučení za to nestojí, proto vám doporučujeme, abyste si z těchto švestek udělali džem podle našeho podrobného receptury na fotografie..

Vrcholem tohoto receptu je, že před vařením nebudeme připravovat naše švestky.. Kost během mletí sama zmizí a jemné síto pomůže zbavit se kůží. Recept na tento švestkový džem patří k klasice pouze proto, že také nebudeme používat žádné další aromatické přísady, jako je skořice nebo hřebíček. Samotná pochoutka bude vonná a jemná a přírodní chuť jí dodá kouzlo. Kousek s takovou čistou chutí a vůní lze navíc použít k přípravě dalších dezertů.. Švestky obsahují velké množství pektinu, takže zabalení džemu nebude trvat déle než hodinu.. Začněme doma vyrábět hustou švestkovou marmeládu. 

Ingredience

• Červené švestky, 1,5 kg
• Granulovaný cukr 450 g

Kroky

1. K vaření potřebujeme zralé sladké červené švestky, které musí být před dalším vařením důkladně opláchnuty studenou vodou. Pokuste se vybrat nejen zralé švestky, ale také aromatické, pak bude mít džem výraznou a trvalou ovocnou vůni..

   

2. Jednoduše nalijeme všechny připravené švestky a granulovaný cukr do smaltované pánve v množství uvedeném ve složkách, nepotřebujeme ani vodu k přípravě džemu, což výrazně ovlivní jeho hustotu. Na sporák položíme nádobu s ovocem a začneme ji zahřívat a obsah mícháme dřevěnou lžící. Buďte opatrní, protože švestky během zahřívání určitě začnou stříkat..

   

3. Ovoce postupně začne vařit a uvolňovat šťávu, ve které se krystaly cukru rozpustí. V tomto případě musí být hmota neustále míchána tak, aby nespálila na dno..

   

4. Po varu lze teplo pod pánví snížit. Celkově to bude trvat asi 40 minut na vaření ovoce. Sledujte stav odtoků: doba vaření přímo závisí na velikosti a šťavnatosti ovoce. Hotová hmota v konzistenci by měla vypadat jako fotografie.

   

5. Po uplynutí stanoveného času musíte obsah misky nejprve pečlivě nechat projít cedníkem a poté buničinu protnout sítem. Hustá hmota musí být vrácena na pánev a vařena po dobu dalších 10 minut, než je nabídka..

   

6. Nalejte horký džem do malých sterilizovaných teplých nádob. Buďte opatrní a nalijte hmotu opatrně do skleněné nádoby, nedovolte prudký pokles teploty, jinak sklo praskne. Plechovky jsme svinuli plechovými víky, vychladli a vložili do spíž. Silný bezsemenný švestkový džem na zimu je připraven.

   

   Dobrou chuť!