Dva neobvyklé recepty na výrobu jahodového džemu victoria

Zdálo by se, jaká tajemství mohou mít jahodový džem? Koneckonců, chuť tohoto džemu je nám známa již od dětství. Přesto však existují recepty, které mohou překvapit. Nabízím dva jedinečné recepty na výrobu jahodového džemu z Victoria. 

Složení: vodka, želatina, Jahoda, citronová kyselina, cukr
Čas do záložky: Jaro, Léto

Jahody opláchněte studenou vodou a oloupejte ohony. Jen to neuchovávejte ve vodě, jahody kyselé velmi rychle ve vodě a při vaření se budou plazit..

Nechte bobule dobře vytéct a umístit do hlubokého hrnce. A nyní hlavní tajemství - jahody nalijte vodkou tak, aby zcela pokryla bobule, přikryjte pánev víkem a nechte jahody vyluhovat po dobu 10-12 hodin.

Po uplynutí této doby, vypusťte vodku, bude to vynikající základ pro výrobu domácích likérů, proto pro tento účel připravte čistou láhev s korkem.

Jahody posypeme cukrem v poměru 1: 1 a promícháme třepáním na pánvi. Nalijte 100 g vody do hrnce a položte na nejtišší teplo. Po uvaření začne džem silně pěnit a tuto pěnu je třeba odstranit.

Po skončení aktivního pěnění zabalte horký džem do sklenic a uzavřete je pevnými víčky.

Děti mohou také jíst džem vodky. Během vaření se veškerý alkohol vypařuje a bobule samotné budou celé a překvapivě něžné.

Victoria Jam transparentní

Často čelíme skutečnosti, že jahody dávají hodně šťávy a džem se ukazuje být příliš tekutý. A nemůžete to vařit, jinak budou bobule převařené a dopadne to Jahodová marmeláda. Je to samozřejmě také vynikající, ale naším cílem je vyrábět lahodný jahodový džem.

K tomu potřebujeme:

• 1 kg zralých jahod;
• 1 kg cukru;
• 60 g. želatina;
• kyselina citronová (podle chuti).

Jahody umyjte a oloupejte.

Vložte ji do hrnce, posypte cukrem a několikrát protřepejte. Plody nechte přes noc, aby jim nechaly šťávu.

Zjistíte, zda je v hrnci dostatek šťávy? Pokud je šťáva menší než polovina výšky bobule, přidejte vodu a pánev zapálte. Bobule promíchejte velmi jemně, abyste je znovu nerozdrvili. Když se džem zahřeje, odstraňte pěnu a vypněte teplo. Jahody nemůžete vařit dlouhou dobu, proto po 5-7 minutách vyjměte pánev ze sporáku a nechte jej vychladnout.

Nalijte sklenici jahodového sirupu do samostatné mísy a želatinu zřeďte podle pokynů na obalu.

Nalijte želatinový sirup zpět do džbánu, přidejte kyselinu citronovou a dejte džem téměř do varu na velmi tichém plynu. Ale v žádném případě to nenechte vařit. Z této teploty může želatina ztratit své vlastnosti a to vše bude marné..

Nalijte ještě tekutý džem do malých, sterilních sklenic a uzavřete je víky..

A v prvním případě, a v tomto případě je vhodnější skladovat džem na chladném místě, mimo topná zařízení. Tyto recepty jsou neobvyklé, ale při jejich přípravě není nic složitého..

Podívejte se na video a pokuste se vytvořit svůj vlastní jahodový džem: