Jahodový džem pět minut - rychlý recept na výrobu jahodového džemu doma na zimu

Nikdo nezpochybňuje užitečné vlastnosti jahod, ale každý má svůj vlastní názor na způsoby, jak zachovat veškerou užitečnost pro zimu. Každý ví, že dlouhé tepelné ošetření snižuje množství vitamínů v bobulích, ale bez toho se bez něj neobejdete. Aby si jahodový džem uchoval aroma, vitamíny a stopové prvky, vaří se na velmi krátkou dobu..

Složení: jahoda, cukr
Čas do záložky: Léto

Jam „pět minut“ si získal právo být nazýván „zimní sklizeň“, přestože je zde tepelné zpracování minimální. Cukr v tom hraje obrovskou roli, která se přidává ve větším množství za „pět minut“ než v běžném džemu. Pokud pro obyčejný džem berou 0,5 kg cukru na 1 kilogram bobule, pak za „pět minut“ musíte vzít 1: 1,5 nebo i více.

Před marmeládou je třeba jahody oloupat z ocasu a umýt, aniž by došlo k poškození samotných bobulí.

Do hrnce nalijte studenou vodu a do ní nalijte bobule. Jahody se nedají dlouho držet ve vodě, jinak se plazí. Vyjměte to v hrstkách a vložte ho do cedníku. Snažte se příliš netřepat vodou. Nakonec se veškerý písek od krajanů usadí na dně a je lepší, když tam zůstane..

Když se jahody trochu vypustí, nalijte je do hrnce. Přidejte cukr a teď už nemusíte být delikátní, musíte brousit a přenést plody co nejvíce. Použijte dřevěnou lžičku nebo bramborový mlýnek.

Dejte pánev na oheň a přiveďte k varu. Když se džem zahřeje, odstraňte pěnu a vypněte plyn. Všimněte si času - 5 minut. Tentokrát stačí jahody na vaření, cukr se rozpustí a bakterie odumřou..

Rozdělte horký džem na sterilní sklenice, přikryjte a otočte. Nechte je stát s víky dolů, dokud zcela nevychladnou.

Je lepší skladovat obrobek na chladném místě, kde vydrží až 18 měsíců..

Podívejte se na video o tom, jak vyrobit jahodový džem: