Blackthorn jam: tři prázdné recepty - jak vyrobit blackthorn jam doma

Blackthorn je trnitý keř vysoký až 2 metry. Plody této rostliny mají velikost 2 až 2,5 centimetrů, uvnitř velké peckovice. Trn je velmi podobný švestce. Chuť bobulí je kyselá a mírně koláčovitá, ale zcela zralé plody jsou prakticky bez těchto nedostatků. Kompoty a marmelády jsou vyráběny z trní, ale zejména trní marmeláda. Dnes se bude jednat o něm..

Složení: voda, cukr, otáčet se, jablka
Čas do záložky: Podzim

Blackthorn je trnitý keř vysoký až 2 metry. Plody této rostliny mají velikost 2 až 2,5 centimetrů, uvnitř velké peckovice. Trn je velmi podobný švestce. Chuť bobulí je kyselá a mírně koláčovitá, ale zcela zralé plody jsou prakticky bez těchto nedostatků. Kompoty a marmelády jsou vyráběny z trní, ale zejména trní marmeláda. Dnes se bude jednat o něm..

Sklizená plodina se umístí do hlubokého kastrolu se studenou vodou a bobule se jemně omyjí rukama. Před vařením se suší na papírových ručnících nebo přímo v cedníku..

Thorn jam recepty

Drobný džem s přidanou vodou

Promyté bobule se zváží společně se semeny. Vyžaduje 3 kilogramy surovin. Umístěte trn do hrnce se širokým dnem a zalijte 1,5 šálkem vody. Mísu položte na mírnou teplotu a bobule vařte za stálého míchání po dobu 20 až 25 minut. Pokud kosti z buničiny snadno vypadnou, trn se vaří. Vařené ovoce je rozloženo v cedníku a začnou se mlít lžičkou nebo dřevěnou špachtlí. Optimální průřez mřížky roštu je 1,5 - 2 milimetry. Čím menší jsou otvory, tím jemnější a rovnoměrnější je jam. Kůže a kosti se zahodí a dužina se šťávou se zváží. Množství cukru bude záviset na údajích na stupnici, protože produkty se berou ve stejných množstvích. Torn jam se znovu zapálí a vaří se asi 15 minut.

Silný trnkový džem

Chcete-li připravit hustý dezert, berte pouze bobule a cukr. Jakékoli množství trnky se promyje a vysuší. Vložte pánev na minimální teplotu a vložte do něj bobule tak, aby pokryly dno v jedné vrstvě. Míchání neustále lžičkou, počkejte na šťávu z bobulí a přidejte zbývající ovoce. Strouhaná švestka se vaří, dokud se úplně nezměkne, a poté se rozdrtí sítem nebo cedníkem s jemnými štěrbinami. Cukr se přidá k husté hmotě v poměru 1: 1 a poté se džem zahřívá, dokud se zrna úplně nerozpustí. Džem připravený podle tohoto receptu je velmi hustý a nevyžaduje dlouhé vaření.

Kanál „Kulinářské recepty“ vám představuje recept na výrobu domácí švestkové marmelády

Blackthorn jam s jablky

Pro 2 kilogramy trnů se semeny vezměte 1 kilogram čerstvých jablek. Jablka jsou nakrájena na kousky bez loupání nebo řezání semen. Jídlo je umístěno v pánvi nebo hliníkové misce se širokým dnem. Ovoce se nalije 300 ml studené vody. Ovoce vařte do měkka po dobu čtvrt hodiny. Poté se hmota rozprostře na kovové síto a začnou se brousit. Homogenní maso projde sítem a kosti a kůže trnů a jablek zůstanou na drátěném stojanu. Po tomto postupu se ovocné pyré zváží a přidá se stejné množství granulovaného cukru. Hmota se míchá a zahřívá na mírném ohni po dobu 15 minut, přičemž se nezapomíná odstranit hustou pěnu.

Kanál „Marinkiny Tvorinki“ ve spěchu s vámi sdílí videorekordér pro výrobu džemů s jablky a švestkami

Jak zjistit připravenost jamu

Při vaření sladkého zákusku je důležité se naučit, jak určit připravenost jídla. Chcete-li to provést, položte lžičku džemu na studený talíř (je vhodné držet talíř na chvíli v lednici). Pokud se hmota nerozšíří různými směry, je zaseknutí připraveno.

Jiným způsobem: použijte lžičku k vytvoření „cesty“ nad džemem, položenou na plochý talíř. Pokud hmota neteče zpět, je sladký dezert řádně uvařen.

Jak ukládat jam

Aby byl džem uložen co nejdéle, je umístěn do horkých sterilizovaných nádob. Poté, co jsou kontejnery uzavřeny čistými víčky, jsou otočeny vzhůru nohama a pokryty teplým ručníkem nebo přikrývkou. Po dni jsou plechovky s konzervací odeslány na místo trvalého skladování. Skladovatelnost takového blanketu je 1 rok..