Recepty jamů černého rybízu

Černý rybíz je jedním z nejzdravějších bobulí. Dokonce i citrony mají lepší obsah vitamínu C. Rybízový džem, zejména z bobulí, které nejsou tepelně ošetřeny během procesu vaření (tzv. „Živý“ džem), má stejné prospěšné vlastnosti, které jsou vlastní samotnému bobule.

Uvádíme nejjednodušší recepty na rybízový džem, které je možné vyrobit. Který z nich si vyberete, je na vás.

Proces výroby rybízového džemu

Pokud se tedy stále rozhodnete připravit rybízový džem na zimu, budete potřebovat:

• černý rybíz;
• cukr;
• nádoba na vaření džemu;
• vařečka;
• půllitrové plechovky;
• víka pro ochranu;
• sešívací klíč.

Nyní se podívejme na recepty, kterými můžete získat nejchutnější rybízovou marmeládu, aniž byste na to vynaložili velké úsilí.

Klasický recept na džem z černého rybízu

Tento způsob výroby rybízového džemu je považován za nejstarší, a proto nese název klasika.

Budete potřebovat:

• 1 kg černého rybízu;
• 1 kg cukru;
• 1/2 sklenice vody.

Poznámka: množství cukru a rybízu je jedna ku jedné.

Příprava:

Nejprve musíte černou rybízu opláchnout, očistit od sepálů, větviček a listů a poté ji osušit. Poté nalijte vodu do nádoby na vaření, přidejte 1 sklenici cukru, přiveďte sirup k varu, poté do nádoby přidejte sklenici bobule a vařte po dobu pěti minut, zamíchejte jam a odstraňte pěnu. Pak byste měli doplnit sklenici cukru, počkat znovu, až se vše vaří, a přidat rybíz. Takto připravte jam. Na konci vaření položte výsledný rybízový džem na předem sterilizované suché sklenice a srolovat.

Výhodou takového džemu připraveného podle výše uvedeného receptu je jeho trvanlivost při pokojové teplotě, stejně jako skutečnost, že si dokonale zachovává vlastnosti a chuť skutečného rybízu..

"Pyatiminutka" rybízový džem recept

Prvním krokem je zvážit recept na sladkou pochoutku připravenou v krátkém časovém období - pětiminutovou marmeládou.

Budete potřebovat:

• 1,5 cukru;
• 1 kg rybízu bobule;
• 1 sklenici vody.

Příprava:

Nejprve je třeba umynout bobule rybízu a vybrat listy z celkové hmotnosti, pokud existují, a pak sušte rybíz na ručníku. Pak budete potřebovat nádobu, do které byste měli nalít vodu a cukr (viz proporce).

Přiveďte sirup k varu a přidejte rybíz. Směs rybízu opět zahřeje do varu a poté na mírném ohni pět minut vaříme. Vezměte prosím na vědomí, že je třeba vařit rybíz přesně 5 minut (neméně a nic víc) - proto byl recept nazván „pět minut“. Na konci procedury je třeba nalít hotový džem do předem sterilizovaných suchých sklenic, které je třeba srolovat klíčem. Tento recept je výrazně odlišný od klasického způsobu vaření, který byl používán dříve, ale přesto je džem vynikající..

Syrový rybízový džem s citronem

Tento recept osloví lidi, kteří jsou přesvědčeni, že bobule rybízu při vaření ztratí většinu svých prospěšných vlastností. V zimě můžete z takových džemů vyrobit teplé a studené vitamínové nápoje..

Povinné složky:

• 1 citron;
• 1 kg černého rybízu;
• 2 kg cukru.

Příprava:

Upozorňujeme, že vaření není v tomto receptu používáno. Nejprve musíte projít promytým citronem přes mixér (slupka zůstává na citronu, nemusíte ji odstraňovat). Poté musíte bobule rybízu posunout přes mlýnek na maso. Výslednou směs citronu a rybízu smíchejte, přidejte cukr, vše důkladně promíchejte, nechte při pokojové teplotě po dobu 6 hodin a džem z času na čas míchejte, aby se cukr lépe rozpustil.

Poté by měl být rybízový džem s citronem rozptýlen na předem sterilizované suché sklenice, srolovaný a uložen v lednici.

Při výrobě tohoto typu džemu - takzvaného „syrového“ - bobule nebo ovoce, které lze kombinovat s rybízem, se mohou zcela lišit. Vše záleží na kombinaci chutí.

Každý si tedy může připravit džem z rybízu - tato činnost nevyžaduje znalosti ani kulinářské dovednosti, stačí se řídit receptem a uspět!