Rowan jam na zimu

Rowan jam je poměrně neobvyklý dezert a ne každý ho zavírá na zimu. Toto není takový tradiční recept. Ale způsob, jak to připravit, není obtížný, pokud jste blízko ovocné konzervy každou sezónu. Je to jen, že jeřáb je bobule, která není tak populární jako, řekněme, jahody nebo maliny. Ale jeřabinový berry jam je velmi chutný. Moje tchána vyrostla na severu a podle jejích příběhů existuje několik bobulí. Proto se všichni obyvatelé její vesnice na zimu zásobili horským popelem a z něj udělali sladké džemy. Tcháňka mi tedy dala takový starý recept, o kterém jsem se také rozhodla podělit. Chuť bobule je neobvyklá a dokonce nasládlá, takže se v zimě podle našeho receptu zdá, že džem z horského popela je v zimě vynikající.




Požadované produkty:
- jeřábové ovoce - 500 gramů-
- granulovaný cukr - 400 gramů-
- voda - 100 ml.



Řadit jeřáb, oddělené od větviček, listů. Opláchněte vodou.



Potom vypusťte vodu a nechte jeřábové ovoce mírně odtéct. Potom točte přes mlýnku na maso nebo mechanický kuchyňský robot. K výsledné hmotě se přidá granulovaný cukr.



Vzhledem k tomu, že plody horského popela jsou masité a šťavnaté, lze jejich dužninu lehce naředit přidáním vody.



Potom hořte a začněte vařit džem při teplotě křídou, jako by byl vroucí. Džem musíte vařit 20 minut třikrát a nechat jej stranou, dokud zcela nevychladne. Tento postup způsobí, že se jam stane silnějším..



Když vaříte naposledy potřetí, nezapínejte znovu vysokou teplotu, aby džem nespálil na dno misky..



Když je horký, vložte džem do sklenic a ihned zavřete víčka.



Otočte sklenice džemu vzhůru nohama. Zakryjte je přikrývkou a nechte přes noc vychladnout. Následující ráno odstraňte přikrývku a zkontrolujte těsnost. Pokud je vše v pořádku, vložte džem do sklepa nebo do tmavé chladničky. V zimě si můžete pochutnat na vynikajícím popelníku.



Dobrou chuť!
A také se ukazuje, že je velmi chutná jabloňový džem.