Rowan jam s jablky

Když dozrávají horské odrůdy a podzimní odrůdy jablek, připravte na zimu neuvěřitelně chutné a velmi zdravé jedlá. varenja z jeřabin s jablky. Takový sladký přípravek určitě osloví všechny vaše blízké, děti i dospělé, kromě toho jej lze použít nejen jako dezert na čaj, ale také jako náplň pro různé domácí koláče, palačinky, palačinky atd..

tak, jeřábový džem s jablky - recept.

Povinné ingredience pro výrobu jeřabinového džemu:

Rowan červená - 1 kilogram

Sladká a kyselá jablka - 500 gramů

Granulovaný cukr - 2 kg

Voda - 2 skleničky

Způsob vaření:

Nejprve musí být sbírané jeřábové plody odděleny od větví a pečlivě tříděny - zkažené ovoce může výrazně zkazit chuť obrobku. Potom jeřáb musí být dobře omyt a na několik minut (2-3 minuty) spuštěn do vroucí vody, poté převržen do cedníku a ponechán zcela vytéct.

Zralá celá jablka bez poškození nebo shnilí, umyjte, nakrájejte na polovinu, jádro se semínky a nakrájejte na malé klíny, jako při vaření jablečný džem. Plátky jablek musí být blanšírovány ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut a okamžitě ochlazeny studenou vodou.

Poté musí být plátky jablek a bobulí jeřábů umístěny do smaltované mísy určené k vaření džemu a naplněny předem připraveným horkým cukrovým sirupem. Nádoby s jablky a horským popelem položte na mírně zahřáté a několik minut vařte za stálého míchání, poté vyjměte z tepla a ochlaďte.

Vařte to lahodný horský popel s jablky následuje ve třech fázích, mezi nimiž se musí nutně ochladit.

Po třetím stupni varu až do úplného uvaření se marmeláda ochladí a zabalí se do předem připravených suchých skleněných nádob, které jsou pevně utěsněny plastovými víčky nebo stočeny do cínu..

Uložte takový obrobek jako meruňkový džem lépe na chladném místě.