Vaření kdoule jam podle nejlepších receptů

Kdoule není nejběžnějším jídlem, ale měli by to zkusit všichni. Není to vždy chutné syrové, takže stojí za to vyrobit různé kdoulové marmelády.

Má mimořádnou vůni, zadržuje všechny vitamíny, užitečné látky, které jsou velmi bohaté na čerstvé ovoce.

Pokud nemáte čas se s vařením dlouho bavit, ale ovoce už bylo sklizeno, musíte si vyzvednout recept bez dlouhého tepelného ošetření. Je to tento recept, který vám pomůže připravit chutnou aromatickou pochoutku v poměrně krátké době, vaření trvá 30 minut, necháme ji přes noc a ráno jej znovu vaříme.

Povinné složky:

• Zralý kdoule - 1 kg;
• Cukr - asi 1 000 - 1 200 gr .;
• Voda - 1 sklenice.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Dule důkladně omyjte;
2. Ovoce nakrájejte na plátky, odstraňte vnitřní příčky a semena;
3. Přeneste ovoce do pánve, nalijte vodu a zapněte oheň;
4. Vaření kdoule trvá asi 20 minut, ale stojí za to se dívat na ovoce. Teprve když je ovoce měkké, můžeme předpokládat, že je směs připravená;
5. Nyní musíte přidat cukr, ale musíte ho přidat postupně, pokud přidáte veškerý cukr najednou, rozpustí se po dlouhou dobu a nemusí se úplně rozpustit, takže přidejte cukr v malých porcích, počkejte na vaření a vařte asi 5 minut;
6. Směs musí být vyjmuta ze sporáku a ponechána, bude to trvat 6-7 hodin, je možné ji nechat přes noc a ráno vařit;
7. Po 6–7 hodinách odešlete džem do ohně, znovu jej dobře vařte;

Když je směs hotová, nalije se do sklenic. Banky jsou sterilizovány předem, připravené, zbývá pouze sbalit plechovky s víčky.

Kdoule jam s kandovaným ovocem

Pokud je jídlo čisté s jedním kdoulem, nejste zcela podle svého vkusu, pak se můžete pokusit doplnit chuť tohoto ovoce, například jablek nebo dýně. Pro tento recept musíte použít nezralé ovoce s hustou strukturou, které nejsou vždy vhodné pro výrobu džemu tradičním způsobem.

Povinné složky:

• Kdoule - 600 gr .;
• Jablka - 200 gr .;
• Dýně - 200 gr .;
• Červený rybíz - 500 g. nebo šťáva z červeného rybízu - 3 sklenice;
• Cukr - 1,5 kg.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Opláchněte kdoule, nakrájené na plátky nebo kostky, odstraňte semínka, ale nedoporučuje se odstraňovat kůru, s kůrou budou plody a sirup chutnější a bohatší;
2. Nyní musíte připravit jablka, umyjte je, nakrájejte stejným způsobem jako nakrájejte kdoule (tvar by měl být stejný), odstraňte semena a tvrdý střed. Je důležité brát tvrdé, ještě ne zcela zralé ovoce, jinak se buničina vyvaří a kandované ovoce prostě nebude fungovat;
3. Umyjte dýni, oloupejte ji ze semen, ale slupka z dýně musí být odříznuta, je příliš tvrdá, nakrájena stejným způsobem jako kdoule;
4. Pokud nemáte šťávu z červeného rybízu, ale máte plody, můžete z nich šťávu vytlačit. To se provádí velmi jednoduše, je třeba vzít kus gázy, složit ji do několika vrstev, dát bobule do středu a kroužit konce tak, aby bobule byly v jakémkoli sáčku, konce gázy byly silně stočeny a šťáva je vytlačena ven. Můžete to udělat jinak a brousit bobule přes síto, obecně musíte šťávu z bobulí vymačkat jakýmkoli způsobem;
5. Nyní smíchejte výslednou šťávu s cukrem, dejte na sporák, počkejte, až se cukr rozpustí a přiveďte směs k varu, snižte teplo a nějakou dobu vařte. Sirup je připraven v okamžiku, kdy se znatelně rozzáří;
6. Připravené ovoce nalijte do připraveného sirupu. Nemusíte je dlouho vařit, jen promíchejte a poté odstraňte z tepla;
7. Nechte ovoce v sirupu vyluhovat po dobu 6 hodin;
8. Poté položte směs na sporák, vařte asi 5-7 minut;
9. Trochu uvařte, nechte směs infuzi, nyní po dobu 12 hodin;
10. Po 12 hodinách znovu zapálte, znovu ohřejte, vyjměte z tepla a nechte vařit dalších 12 hodin;
11. Hmota by měla být uvedena do varu a naplněna čtyřikrát po dobu 12 hodin;
12. Poté se horký džem nalije do sklenic a zakryje se víky..

Pokud po vaření ještě máte jablka, můžete je použít také k vaření jablečný džem, jehož chuť je každému z nás známa, nebo jablečný džus vlastní produkce.

Amber kdoule jam

Jantarový džem má velmi krásnou barvu, ale kdoule buničina samotná v sirupu je něžná a měkká. Takové konzistence ovoce je dosaženo nejen dlouhodobým tepelným zpracováním, ale také použitím více zralého a měkčího ovoce. Tento zákrut je ideální pro zdobení zákusků, jako náplně a jen jako doplněk k čaju..

Povinné složky:

• Plody kdoule - 1 kg;
• Granulovaný cukr - asi 1 kg;
• Voda - 3 sklenice;
• Šťáva z jednoho citronu;
• Trochu vanilinu.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Oloupejte ovoce, nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka, nakrájejte na plátky;
2. Smíchejte vodu s granulovaným cukrem a vařte sirup, k tomu stačí uvést směs do varu a ujistit se, že cukr je rozpuštěn;
3. Vložte buničinu do sirupu, znovu vařte, vyjměte z tepla, nechte několik hodin vychladnout;
4. Směs se třikrát uvede do varu a nechá se několik hodin vyluhovat a extrahovat šťávu;
5. Poté musí být vláknina vařena, dokud není měkká, dokud nedojde k úplnému změknutí buničiny ovoce;
6. Asi 5 až 10 minut před přípravou džemu přidejte trochu vanilinu a šťávy vymačkané z jednoho citronu;
7. Zbývá pouze zařídit pochoutky ve sklenicích a zavřít víka.

Kdoule pyré jam recept

V některých případech by měl džem vypadat jako bramborová kaše, například na vrstvu zákusků, na přidávání do koláčů, je to tento recept, který pomůže připravit měkké pyré, a stupeň mletí ovoce lze zvolit samostatně, můžete nechat dužinu na malé kousky, nebo ji můžete úplně nakrájet. Bramborová kaše se připravuje velmi rychle, ale ukáže se originální, chutná a chutná.

Povinné složky:

• Zralý kdoule - 1 kg;
• Cukr - 1 sklenice.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Pro stav podobný pyré musí být ovoce důkladně očištěno od semen, hrubého jádra a slupky, nyní je třeba ovoce nakrájet, na tvaru moc nezáleží;
2. Nyní je třeba nasekat naše zralé ovoce, zde si můžete vybrat různé možnosti, nechat směs projít mlýnkem na maso, roštem, nebo můžete použít mixér a drtit buničinu, vybrat si;
3. Nasekanou buničinu je nyní třeba přenést do hrnce, přidat krystalovaný cukr a zapálit;
4. Vařte džem asi 10 minut. Je důležité, aby sirup a dužina nehořely, musí být neustále promíchávány a nezapínat silný oheň;
5. Když je džem uvařen, zbývá jej pouze vložit do sklenic a uzavřít víčky.

Kdoule jam s ořechy

Kdoule jam má exotickou chuť, a pokud zdůrazníte tuto exotiku ořechy, získáte úžasnou pochoutku. Zhotovení takového džemu nebude obtížné a nebude to trvat příliš dlouho, ale můžete přidat jakékoli ořechy a bez obav experimentovat, například můžete použít vlašské ořechy, pistácie, lískové ořechy, lískové ořechy a dokonce i dýňová semínka.

Povinné složky:

• Kdoule - 1 kg;
• Granulovaný cukr - 1000 g .;
• Voda - 1 sklo;
• Jakékoli ořechy - 1 sklenice.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Omyjte připravené ovoce, nakrájejte na čtvrtiny, vyjměte jádro. Kdoule je třeba nasekat, to lze provést několika různými způsoby: projít mlýnkem na maso, mřížkou, sekanou v mixéru;
2. Nyní musíte připravit sirup, na to se smíchá cukr a voda, můžete také přidat čištění z kdoule, sirup se trochu vaří. Nebo to můžete udělat jinak: zakryjte dužinu cukrem a nechte chvíli vyčerpat šťávu. V tomto případě cukr pomůže šťávě vyniknout ze samotné buničiny a nepřidá se žádná voda;
3. Nyní je třeba buničinu smíchat se sirupem, zapálit a vařit, dokud nebude ovoce měkké, bude to trvat asi 10 minut;
4. Je čas připravit ořechy: mohou být smaženy na suché pánvi nebo sušeny v troubě, poté ochlazeny a nasekány. Můžete ji rozmělnit různými způsoby, můžete ji rozmělnit na mouku, nebo můžete nechat malé kousky, to je věc vkusu;
5. Po smíchání směsi buničiny a sirupu je čas přidat vařené ořechy, musí se vařit v džemu asi 10 minut;
6. Sklenice sterilizujte, připravte víčka a nalijte na ni horkou směs. Takový džem můžete zapečetit jakýmkoli víkem..

Kdoule jam s medem a skořicí

Směs kdoule má krásnou barvu, ale přidáním skořice k ní můžete získat úžasnou barvu. A med dodá sladkost a jedinečnou vůni.

Povinné složky:

• Kdoule - 960 gr .;
• Voda - 390 ml;
• Skořice - 2 gr .;
• Zlato - 1,45 kg.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Nejprve musíte ovoce správně připravit. Musí být loupané a loupané z hrubého jádra. Plody musíte nakrájet na plátky, ale tloušťka plátek nepřesáhne 1,5 centimetru, jinak bude džem s tvrdým ovocem;
2. Nyní je třeba kousky vařit ve vroucí vodě, bude to trvat asi 10 minut;
3. Nevylévejte vodu, ve které byla vařená buničina, je to užitečné pro sirup. V této vodě by měl být přidán med a skořice. Nasaďte sporák a za stálého míchání vyčkejte, až se med úplně rozpustí.
4. Když se med rozpustí, vložte do sirupu vařené plátky a ještě trochu vařte, abyste sirup zhoustli;
5. Když sirup zhoustne, nalije se do sklenic a uzavře se víky. Je důležité uchovávat takový džem v lednici..

Existuje mnoho receptů na kdoule jam, můžete si každý uvařit, ale z takového ovoce jako kdoule v každém případě dostanete úžasný jam. Ošetření kdoule je samo o sobě vynikající, ale pokud k němu přidáte další ingredience, pak je chuť tohoto úžasného ovoce zdůrazněna a doplněna neobvyklými tóny..

Připravili jsme pro vás také další zajímavé recepty na výborné přípravy na zimu, jako například, angreštový kompot nebo ovocné šťávy.