Jak vyrobit jahodový džem

Vaření džemu je zdaleka nejběžnějším způsobem, jak doma uchovávat ovoce a bobule. Před samotnou přípravou je však nutné objasnit několik důležitých jemností. A první je inventář. Recept „Jak vařit jahodový džem“ (jako v zásadě jakýkoli jiný) by měl být vařen v nerezovém nebo měděném nádobí. A za druhé se doporučuje brát podle potřeby ne příliš malé kuchyňské náčiní, protože malé bobule lze rozdrtit a výsledkem je zcela vařená mísa.
Obvykle se k uvíznutí jídla berou nádobí o objemu 2 až 6 litrů. A pokud se vaří hodně bobulí, je lepší to udělat po částech ve 2-3 průchodech. Jinak, pokud vaříte vše najednou, doba vaření se prodlouží, což negativně ovlivní kvalitu originálního produktu. A aby to zůstalo Jahodová marmeláda na zimu je lepší brát plechovky s objemem nejvýše 0,5 nebo 1 litr. Před konzervováním se sklenice podrobí povinné sterilizaci.

Příprava bobulí:
Pokud jde o jahodové jahody samotné, sklízejí se stejným stupněm zralosti a stejné velikosti, nejlépe ve stejný den, kdy se plánuje zachování. V extrémních případech, za 1 den. Počasí by mělo být slunečné a suché. Jahody se sbírají do proutěných košů nebo sít na 2-3 kg. Pokud jsou bobule čisté, neměly by se mýt - pokud ne, pak je opláchněte po částech, sbírejte po částech v cedníku a namočte do studené vody. Nebo ji držte pod sprchou po dobu 1-2 minut. Po omytí by měly být jahody ponechány po dobu 10-15 minut v cedníku, aby odtékaly vodu.
Recept „Jak vařit jahodový džem“ je připraven z bílého cukru. Požadované množství cukru se nalije do dříve umytých jídel, ve kterých se plánuje vaření jahodového džemu, a nalije se požadované množství studené vody. Poté, co se nádobí zahřeje na mírný ohřev a za stálého míchání vařte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Cukrový sirup se vaří asi 2 minuty a odstraní se z tepla. Měl by být průhledný a s charakteristickou barevnou barvou bobule. V žádném případě by sirup neměl být hnědý nebo hnědý - to znamená, že se džem rychle vaří nad vysokým teplem nebo byl příliš nadexponovaný na sporáku. V ideálním případě by sirup měl být středně silný..

Až bude vše připraveno, můžete začít vařit. Oheň na sporáku se sníží a na něj se položí mísa se sirupem, do kterého se vylévají jahody. Sirup by měl pokrývat všechny jahody. Poté, rovnoměrně rozloženým bobulemi, se nádobí vezme oběma rukama a třese se krouživým pohybem. Po položení nádobí na sporák je třeba pečlivě zajistit, aby se obsah nevařil. Oheň je přišroubován na minimum. Pro pěnění je nutné regulovat stupeň varu. Mimochodem, pěna musí být shromažďována opakovaně..
Sestavení pěny a celý výše popsaný proces pokračuje, dokud se tvorba pěny nesnižuje a džem při stejné teplotě se bude vařit pomaleji. To znamená, že vaření již přichází k logickému závěru. A tady musíte dávat pozor, abyste nepřekonali jídlo. Jinak se recept na „Jak vyrobit jahodový džem“ zhorší a ztratí nejlepší chuť a barvu. Po provedení zkoušky připravenosti (pro rozprostření na talířku) může být džem položen do sklenic a srolován.

Výroba jahodového džemu stejná obtížná a jemná hmota. Provádí se ve stejném poměru jako přípravek „Jak vařit jahodový džem“, tj. 1 kg ovoce a 1,5 sklenice vody se odeberou na 1 kg bobule.