Nejchutnější jam kdoule: nejlepší recepty s fotografiemi

Z takového nevzhledného a zdánlivě nepříliš chutného ovoce jako kdoule se získá fantasticky chutné a zajímavé zimní ošetření. Ve své syrové podobě je toto ovoce dokonce nebezpečné pro zdraví, zejména pro ty, kteří trpí žaludečními chorobami. Ale musíme vzdát hold, jeho vůně je neuvěřitelně atraktivní a lákavá! Nicméně, lahodný kdoule jam kompenzuje nevýhody nezpracované verze a dokonce má užitečné vlastnosti. Hotová pochoutka má příjemnou sladkokyselou dochuť (v závislosti na přísadách) a má krásný medový nádech. 

Jemnosti výroby džemu

Technologie vaření kdoule jam nekomplikovaný. Je však snadné ho zkazit, pokud proces přerušíte a změní se z krásného a chutného na beztvarou hmotu, nebo budou kousky příliš tvrdé. Existují další nebezpečí: například ovocná hmota se během ochlazování cukruje. Tomu se můžete vyhnout jedním způsobem - přísně dodržujte recepty a jemnosti všech kulinářských okamžiků bez výjimky.. 

- Při vaření zimního dezertu se získává zralé ovoce, protože má nejpříjemnější vůni a jasně žlutou barvu. Vyzrálé je lepší odložit stranou, ale zelené a časně vytrhané ze stromu rychle zraje na parapetu. 

- Před vařením se z ovoce vyříznou příliš tvrdá centra se semeny. Ale slupka není odstraněna, protože právě v ní je obsažen zdroj tohoto lahodného jantaru, který je charakteristický pro kdoule. Pulp on on “Kdoule jam - nejchutnější recept»Aby se zachovala integrita řezu během tepelného zpracování, je nakrájena na ne příliš malé kostky nebo úhledné tenké plátky, které bude tak příjemné ošetřovat.

- Pochoutka je připravena alespoň ve 2-3 přístupech. To znamená, že kdoule se nejprve vaří v čisté vodě, pak v sirupu a poté se mírně změkčí. Nejčastěji se v průběhu připravenosti střídají období varu a chlazení-infuze. To prodlužuje recept o den, někdy i déle. I když existují rychlé recepty.

- Kdoule může hořet velmi rychle. Proto musí být po celou dobu vaření pravidelně promíchávána a vařena v silnostěnné nádobě. A konečně dovnitř exotický džem Přidá se kyselina citronová, která zabrání cukrování hmoty a dodá jí příjemnou kyselou notu. 

Dodržování a implementace všech těchto nuancí zaručuje “Kdoule jam "nejchutnější Výsledkem bude léčba, která se stane oblíbenou mezi celou řadou domácích konzervací ovoce a bobulovin.

Nejchutnější jam kdoule: Klasická verze

Složky pro klasický kdoule jam recept jsou:

- 1,5 kg vonných žlutých plodů,

- 2 g citronové kyseliny,

- 1,5 kilogramu pískového cukru,

- 1 litr vody.

Z navrhovaného seznamu produktů lze pochoutku vyrobit dvěma způsoby.

1 způsob

Karamelizovaný sirup se vaří z vody a pískového cukru (je nutné zkontrolovat krystalizaci kapky). Kdoule se odloupne z jader a nakrájí na plátky. Ovocné plátky se umístí do tichého bublajícího sirupu a vaří se v něm po dobu 5 až 6 minut, poté se odstraní z varné desky. Je nutné počkat, až se hmota úplně vychladne, což bude trvat asi 2-3 hodiny. 

"Látka" se znovu vaří a přidá se k ní citron. Vaření trvá 2–3 minuty a rychle se nalije do připravených plechovek, které jsou srolované, a po dobu 12–15 hodin “Lahodný kdoulový džem - recept»Zabalí se, aby se blokáda postupně ochladila. Potom může být vynesen do spíž nebo sklep do skladu. Ošetření podle první metody se získá ne vařené, ale současně neobvykle jemné a jemné konzistence.

2 způsoby 

Další klasická varianta pochoutka kdoule předpokládá přítomnost stejných produktů a ve stejném množství jako v prvním receptu. Pouze technologie je jiná. Přípravný proces spočívá v umytí ovoce a rozřezání ovoce na čtvrtiny, přičemž se odstraní tvrdá centra. Poté, bez loupání, se buničina naseká na tenké plátky. Plátky jsou složeny do smaltované nádoby na vaření, naplněné studenou vodou a vařeny, dokud kousky nezískají průsvitnou strukturu. Poté, co jsou plátky vypuštěny z vody a položeny na podnose nebo jednoduše na kuchyňský stůl pokryté látkou z potravinového oleje, v jedné vrstvě pro chlazení.

Zatímco kdoule se ochlazuje, připravuje se sirup. Vyrábí se s vodou, ve které byly plátky vařeny, a granulovaným cukrem. Chlazené ovoce se do něj ponoří a vaří až 5 minut. Po čekání, až vařič dosáhne pokojové teploty, se přidá kyselina citronová, hmota se vaří a rozdělí se mezi sklenice. Role se převrátí na víčka a nechá se pod přikrývkou jeden den. Na první pohled se obě metody jeví jako typické, ale druhý džem vychází s poměrně hustými plátky připomínajícími kandované ovoce.

Mikrovlnný recept 

Na "Lahodný kdoulový džem "recept s fotografií musíte připravit následující seznam produktů:

- 2 kusy kdoule, nakrájené na plátky,

- 2 g kyseliny citronové,

- 1 kilogram cukru,

- 20-30 ml vody.

Nasekaná kdoule je složena do speciální nádoby, která může být umístěna pro tepelné zpracování v mikrovlnné troubě, o celkovém objemu 3 litry. Jen mějte na paměti, že nádobí jsou plné pouze 2/3. Nebo domácí džem připravuje se ve 2 průchodech. Naplňte hlubokou misku nebo pánev do mikrovlnné trouby a zahřívejte obsah po dobu 12-15 minut na maximální výkon.. 

Po čtvrt hodině se nádoba odstraní a na plátky, které začaly vylučovat šťávu, se přidá cukr. Vaření pokračuje při stejné síle dalších 15 minut. Krystaly citronu se rozpustí ve vodě, přidají se do džemu a společně se udržují další 3 až 4 minuty zahřívání. Džem je položen do sešívacího kontejneru a uzavřen, obrácen vzhůru nohama a zabalen do přikrývky nebo přikrývky po dobu 7-8 hodin. Navzdory rychlosti přípravy je obrobek skladován po velmi dlouhou dobu, přičemž si zachovává svůj chutný vzhled a příjemnou chuť..

Nejchutnější kdoule jam: Recept s ořechy a citronem 

Docela úspěšná a oblíbená je možnost „Lahodný kdoulový džem s citronem". Výsledkem je vynikající dezert, vynikající pro pití čaje a navíc mimořádně užitečný v době nachlazení. Složení misky:

- 1 kg připraveného kdoule,

- 0,8 kilogramu granulovaného cukru,

- 1 citron,

- 200 g drcených vlašských ořechů,

- 1 g vanilinu,

- 500 ml vody.

Nalijte loupanou a nakrájenou kdoule se sklenicí vody a blanku asi 15 minut. Kůže je odříznuta, ale ne zahozena. V oddělené misce se vaří hustý karamelizovaný sirup, vaří se 200 ml vody a do něj se nalije libra sladkého písku. Vyražené kousky se nalijí vroucím cukrovým sirupem a nechají se namočit po dobu 4 hodin, potažené látkou nebo gázou. Poté se nalije zbývající cukr a obrobek se umístí na desky, aby se vařil. 

Složky se vaří 15-20 minut. Kdoule slupky se vaří ve 100 ml vody, poté se vývar filtruje a nalije do celkové hmotnosti. Je tam také umístěn Vanillin. Citron se umyje, nakrájíme na tenčí kruhy s kůrou, vybereme pouze semena a naložíme do téměř úplného džemu. Spolu s citronem, drceným, předsušeným v suché pánvi, se přidávají ořechová jádra. Ořechy musí být smažené, jinak se v hotové pochoutce zhorší a kdoule s citronem může být plesnivý. Hmota se ještě jednou vaří, vaří se 5 minut a zabalí se do sklenic. 

Skořice recept 

Je také možná metoda s přidáním mleté ​​skořice pro přidání voňavé vůně. Léčba se ukazuje být velmi bohatá na chuť, s lehkou, stěží vnímatelnou kyselostí a velmi hustou. Pro technologii “Jak si vyrobit lahodný kdoule jam"Je to nutné:

- Kdoule 500 g,

- 5 g mleté ​​skořice,

- 50 ml čerstvé citronové šťávy,

- 300 g granulovaného cukru,

- sklenice vody.

Ovoce se umývá, řeže a čistí z tvrdých jader. Poté jsou nakrájeny na úhledné plátky poměrně tenké, které jsou umístěny do smaltované pánve a naplněny vodou. Tekutina by měla řez zcela pokrýt a dokonce by měla být o 1-2 cm vyšší v úrovni. Plátky kdoule vařte 20 minut při mírném ohni za stálého míchání. Zbytek ingredience se přidá do vařeného nápoje podle receptu a vaří se další půl hodiny. Sterilizované nádoby se naplní horkým džemem a stočí se.

Jablka recept 

Blízkost jablek a kdoule dává neuvěřitelnou vůni: voňavý, chutný, harmonický. Pro tak úžasnou viskózní, hustou pochoutku budete potřebovat:

- 1 kilogram žlutého ovoce,

- 0,5 kg jablek,

- 2 g citronů,

- 1 kilogram cukru.

Oba druhy ovoce jsou vyplaveny, loupány a loupány a nakrájeny na kostky. Ovoce se posype granulovaným cukrem a přes noc se odloží na odšťavňování. Následující den se misky zahřejí a její obsah se vaří po dobu až 5 minut, následuje infuze po dobu asi 5 hodin. Postup "vaření - chlazení" se opakuje dvakrát. Všechny jeho jemnosti jsou vidět v "Kdoule jam - nejchutnější recept »videa. Posledním krokem je přidání kyseliny citronové nebo citronové šťávy a po přivedení do varu se jídlo uchová ve sklenicích.

Dýňová recept 

U dýně získává obrobek jasnou oranžovou barvu, stává se silnější, připomíná jam nebo konzistenci. A chuť těží z neobvyklého přídavku. Pro recept “Jak si vyrobit lahodný kdoule jam a dýně „potřebujete:

- 1 kilogram loupané dýně,

- Kdoule 500 g,

- 800 g granulovaného cukru,

- 2 g citronu (kyselina).

Oloupaný kdoule a dýňová dřeň se nakrájejí na malé kostky, posypou cukrem z písku, zamíchají a šťáva se během dne hojně vpustí. Pak kontejner s dýní a kdoule v cukrovém sirupu umístěné pro topení na sporáku na nejpomalejším žáru a vařilo se 35 minut od okamžiku varu. Pivovar musí být smíchán a nesmí ho hořet. Přidá se citron a poté se vaří až 5 minut. Pochoutka je distribuována do sklenic kalcinovaných pro pár, uzavřená a chlazená v obrácené poloze. Je žádoucí, aby chlazení probíhalo postupně, pro tento účel je nádoba pokryta něčím teplým (přikrývka, přikrývka, ručník atd.).

Oranžový recept 

Předpokládá se, že nejzajímavější kombinace se získá kombinací kdoule s citrusovými plody. V tomto receptu je navržena varianta s pomeranči, pro které z produktů, které budete potřebovat:

- 2 kilogramy loupané a nasekané kdoule,

- 1 středně oranžová,

- 2 kg granulovaného cukru,

- 1 litr vody.

Díky zařazení pomeranče má džem lahodnou svěží citrusovou vůni, která je tak žádoucí a žádaná (zejména na novoroční svátky)!

Po vyčištění a krájení kdoule je třeba ho nalít litrem vody a vařit asi 20 minut, poté je třeba vařit a vychladnout. Plátky kdoule se nalijí ochlazeným vývarem, pokryjí cukrem a vaří se asi 10 minut. Sklizeň ovoce je ponechána po dobu 10 hodin pro infuzi. Pomeranč se opláchne, jemně naseká spolu s kůrou, nebo ji lze rozmačkat v mlýnku na maso a kombinovat s hlavní látkou. Pivovarnictví "Kdoule jam - nejchutnější recept na fotografie»Až 40 minut při pravidelném míchání a převinutí v bankách.

Nejchutnější jam kdoule: Recept se zázvorem

Závěrem lze říci, že pozornost hostitelek je nabízena metodou výroby marmelády proti chladu. V něm je kdoule smícháno se zázvorem, který je známý svými prospěšnými protizánětlivými vlastnostmi. Zázvor se často kombinuje s jiným ovocem pro zimní skladování, vezměte to samé jablečný džem. Nyní můžete vyzkoušet kdoule zacházet! Složení receptury:

- Kdoule 500 g (celé a neloupané),

- 10-15 g čerstvého kořene zázvoru,

- 8 g strouhané citrusové kůry (nejlépe citronu),

- 5 ml citronové šťávy,

- 200 ml vody,

- 500 g granulovaného cukru.

Žluté plody se musí umýt, očistit odříznutím kůry a odstraněním jader a jemným sekáním buničiny. Poté se kdoule nalije vodou a udržuje se v tiché varu na varné desce asi 15 minut. Poté se přidá citronová kůra, strouhaný zázvor a granulovaný cukr a vaření pokračuje dalších 30 minut. Nakonec se nalije citronová šťáva a ingredience se vaří po dobu 5 minut, jsou baleny do skleněných nádob. Stejně jako všechny předchozí recepty, i tento je převrácen na víčka, izolovaná přikrývkou a po 12 hodinách je uložen do zimy.

Zázvorová varianta je dobrá nejen jako lék. Má také úžasnou vůni a specifickou chuť. Jeho zvláštnost chránit tělo před nachlazením a zvyšovat imunitu se zvýší, pokudJaponský kdoule jam - nejchutnější recept", Který, na rozdíl od obvyklých zahradních odrůd, je velmi užitečný, i když malý.