Džem z melounu slupky na zimu

Málo lidí používá k výrobě džemu největší bobule na světě - vodní meloun. Je to škoda! V současné době existuje celá řada receptů na výrobu džemu, a to jak z dužiny melounu, tak z kůry..

Existuje názor, že vaření džemu z melounových slupek trvá dlouho. Ve skutečnosti, po přečtení tohoto jednoduchého receptu, mnoho manželek pochopí, že osvobození melounu z buničiny a zelené kůry, oříznutí bílé části kůry, nalití cukerným sirupem a výroba chutné marmelády není velký problém a zabere to trochu času.

Složení:

• kůra melounu 1 kg;
• pitné vody 2 sklenice;
• tekoucí voda 1 l;
• soda 1 lžička;
• granulovaný cukr 1,5 kg.

Příprava melounových kůží

1. Rozdělte meloun na polovinu a vyjměte buničinu z obou částí, dokud se neobjeví bílo-růžová kůra.
2. Poté odstraňte z každé poloviny melounu tenkou zelenou slupku.
3. Výsledný polotovar rozřežte na kousky chaotického tvaru. Ti, kteří chtějí získat nejen chuťové potěšení, ale také estetické potěšení, mohou krájenou kůru nakrájet na proužky nebo kostky.
4. Nalijte studenou pitnou vodu do prostorné mísy, přidejte tam sodu rychlostí 1 lžička. soda na 1 litr. vodu a dobře promíchejte.
5. Poté vložte připravený meloun oloupaný do misky s roztokem tak, aby je roztok sodovky úplně zakryl.
6. Je třeba slupky namočit do sody, aby během procesu vaření nebyla narušena jejich integrita..
7. Potom pokrmy přikryjte krusty čistým ručníkem, uložte je na chladné místo a zapomeňte na jejich existenci na 5 hodin. Část této doby bude věnována výrobě sirupu..

Sirup na vaření

Nalijte granulovaný cukr do hliníkové nebo měděné mísy a nalijte 2 sklenice vody. Položte umyvadlo na malé teplo a nepřetržitě míchejte obsah, vařte sirup. Stupeň připravenosti sirupu se stanoví takto:

• cukr se musí zcela rozpustit;

• pokud si kapka sirupu, který spadl na talířek, zachovala svůj tvar - sirup je připraven.

Jak vyrobit marmeládovou kůži

1. Namočený vodní meloun vyhoďte do cedníku a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Přeneste do jiné nádoby, doplňte vodou a tepelným zpracováním po dobu 15 minut.
3. Poté vložte podruhé vařené krusty do cedníku a počkejte, až z ní vytéká veškerá tekutina..
4. Vysílejte takto sušenou melounovou kůru do misky sirupu a položte na oheň.
5. Vařte 25 minut a za stálého míchání tento proces pečlivě sledujte. Jakmile dojde ke změně barvy křupků, může být zaseknutí vypnuto..
6. Naplňte sterilizované sklenice horkým džemem a uzavřete sterilními víčky pomocí klíče pro sešívání.
7. Poté zabalte džemy do přikrývky a nechte je vychladnout.

Rada:

Chcete-li zabránit tomu, aby se džem z melounů odlupoval v průběhu času, během přípravy sirupu nedovolte, aby se do něj dostala cukrová zrna ulpívající na stěnách mísy. Proto po uvaření sirupu musíte pečlivě otřít stěny nádobí ubrouskem namočeným ve vodě.