Meloun jam - recept na výrobu melounové kůry jam na zimu.

Tento jednoduchý recept na marmeládový džem z melounu pochází z mého dětství. Máma to často vařila. Proč zahodit melounové krusty, když z nich můžete snadno udělat tak chutné jídlo bez větších nákladů.

Složení: vodní melouny, vanillin, cukr, soda

To malé, co bude vyžadovat, abychom vařili naše vynikající domácí výrobky:

- 1 kg. melounová kůra

- 1,2 kg. Sahara

- sáček s vanilinem

- 1,5 čaje. lži. soda.

Jak vyrobit marmeládovou kůži.

Kůry z nedávno snědeného melounu musí být umyté a buničina odstraněna, oloupaná zelená kůra na kůrkách.

Potom je nakrájejte na malé kousky dlouhé asi 5 až 8 cm, každý kus propíchněte vidličkou.

Jedlou sodu rozpusťte ve sklenici horké vody. Tento roztok smícháme s dalšími pěti sklenicemi vody..

Naplňte zpracované melounové kůrky našim roztokem, zavřete víko a nyní můžete na přípravu „zapomenout“ čtyři hodiny.

Zatímco naše krusty namáčení, přemýšlejme o přípravě náplně.

Nalijte polovinu cukru předepsaného v receptu do jiné nádoby a nalijte tam tři sklenice vody. Voda, do které se nalije granulovaný cukr, se vloží do ohně a vaří se 15 až 20 minut.

Po čtyřech hodinách vypustíme vodu z crustů a dobře je (několikrát) opláchneme v cedníku pod studenou tekoucí vodou.

Poté vložte kůrky do vroucího cukru a vařte 15 minut.

Odstraňte převařený džem melounu ze sporáku a nechte jej vytéct přes noc.

Ráno nalijte zbývající cukr podle receptu do našeho blanketu, dejte džem do varu a vařte po dobu tří hodin na mírném ohni, nezapomeňte promíchat (abyste se vyhnuli spálení).

Nalijte vanilin do džemu dvě minuty před koncem vaření. Nalijeme to horké do sterilních sklenic a svineme je.

Džem z jejich kůry melounu dopadá jako kandované ovoce, silné a aromatické. Často ho používám jako náplň štrůdl. A děti obecně nazývají můj džem „bonbón“. Tady je doma takový dobrý recept doma na zimu - dobrá hostitelka nic neztratí.