Pikantní zázvor a citronová marmeláda

Slyšeli jste o zázračném zázvoru a citronovém džemu? Sklenice s tím, nebudeme se bát hlasitého slova, léčivé pochoutky, jistě zaujmou své místo čest na policích se svou zimou sladké přípravky. Takový neobvyklý džem vám pomůže nejen ošetřit nachlazení, ale také připravit aromatické pečivo..

V současné době pouze ti, kteří vůbec nic nevědí, neví o vlastnostech zázvoru. Na východě a jihu je jednoduše idolizován pro svou fantastickou schopnost dezinfikovat a bojovat s nemocemi. A lidé s hubnutím na celém světě se do zázraku dlouho zamilovali kvůli své vlastnosti, která normalizuje metabolismus a zvyšuje úroveň lidské imunity. O milovnících japonské a čínské kuchyně obecně mlčíme - kulinářské mistrovská díla jsou bez zázvoru jednoduše nemožná. Je proto logické, že zázvor byl vybrán jako základ pro léčivou marmeládu. Chuť tohoto džemu bude mnohem ostřejší než chuť squash jam s citronem. Jak ale připravíte džem, abyste se vyhnuli žáru zázvoru? To bude diskutováno v článku o našem citronovém džemu, jehož recept je uveden níže.

Voda nám proto pomůže zbavit se ostrosti zázvoru. Tenké plátky kořenových proužků namočíme na tři dny do studené vody. Tento postup můžete ignorovat, ale v budoucnu bude oblast použití marmelády přidávat do čaje nebo sladkého pečiva, protože tento produkt je ve své čisté podobě určen pouze pro lidi, kteří mají velmi rádi kořeněné potraviny. Zázvor by měl být důkladně promočen a vypouštění vody do sklenice s ním asi třikrát během dne..

Paralelně s namáčením zázvoru musíte udělat namáčení pomerančových kůrek. Oddělte kůru od čerstvé, šťavnaté pomeranče a jedl její dužinu s radostí. Zdůrazňujeme, že nejenom její vrchní vrstva je tou nejkrásnější, ale i celá kůra. Po rozřezání na malé kostky ji také pošleme do samostatné nádoby pro vodní procedury. Posíláme tam také citronovou kůru, také nakrájenou na kostky. Po třech dnech budou souběžně se zázvorem připraveny citrusové slupky.

Po smíchání zázvoru a citrusových slupek v kastrolu, vše zalijte trochou vody a přidejte asi 200 gramů cukru (na základě jednoho kořene, jednoho citronu a jednoho pomeranče). Nyní začíná nejtěžší fáze výroby džemu z citronů a zázvorového varu. Směs se musí uvést do varu a nechat vychladnout po dobu dvou až tří hodin. To se provádí tak, aby směs byla vyluhována. Poté, co se postup opakuje podruhé, a třetí po varu se přidá šťáva z jednoho citronu, poté se horká směs nalije do sterilních malých sklenic, zašroubuje se víčkem, zabalí se a nechá se vychladnout. Uloženo takové přípravky na zimu, marmeláda, může být v lednici, kde budete mít vždy volný přístup do sklenic.