Hruškový džem na zimu, jednoduchý recept

Dnešní recept je věnován všem milovníkům zajímavých experimentů v kuchyni. Dnes vám řeknu, jak si vyrobit hruškový džem na zimu, aby byl nezvykle vonný, s pikantním nádechem hrušek s bílým rumem. Chuť takové pochoutky je mimo slova. Pro jemnou vanilkovou chuť přidejte trochu vanilkového cukru. Nepřidávejte však vanilin s koncentrovanou vůní a chutí, zabije veškerý džem. Takový džem můžete servírovat nejen s toastem a šálkem čerstvé aromatické kávy, hruškový džem s rumem zajímavě zdůrazní chuť různých ušlechtilých sýrů. Pořád vařím tak lahodně černý a červený rybízový džem.



Složení:

- hrušky - 250 g.,
- cukr - 150 - 160 g.,
- vanilkový cukr - 15 g.,
- citronová šťáva - 20 ml.,
- bílý rum - 40 ml.



Vybrané hrušky pečlivě prozkoumáme, ujistíme se, že jsou bez poškození a kazí se. Každou hrušku myjeme v chladné tekoucí vodě a poté ji sušíme kuchyňskými ubrousky.



Ostrým nožem jsme odřízli jádro hrušky, což lze také provést pomocí speciálního kuchyňského zařízení pro loupání ovoce. Řez hrušky jsme rozřezali libovolně, pokud je to žádoucí, odstranili horní vrstvu. Ale pokud máte dobrý mixér s velmi ostrým nožem, slupky na hruškách mohou zůstat.



Do nasekaných hrušek vtlačíme citronovou šťávu, bude potřeba doslova 20 ml. Míchat.



Házejte kousky hrušek do mísy mixéru, brouste hrušky na plný výkon po dobu 30-40 sekund. Výsledkem je téměř homogenní jemnozrnná směs.



Přestavíme hruškové pyré na pánev, přidáme část granulovaného cukru a vanilkového cukru, pokud máte po ruce hnědý cukr, použijte ho. Změníme to. Posíláme dušené maso do sporáku, vaříme budoucí džem asi 12 minut, nezapomeňte neustále promíchat. Na zimu vařím hodně marmelády, toto uklidňující se mi opravdu líbí meruňkový džem s mátou.



Po uplynutí zadaného času pečlivě vyjměte stewpan ze sporáku. Bereme ruční mixér, nyní mletí horké pyré po dobu 20-30 sekund, aby se v důsledku toho jam stal hladký a homogenní. V této fázi přidejte odměřené množství bílého rumu. Vrátíme pánev do sporáku, znovu jej uvedeme do varu, okamžitě snížíme teplo na minimum, necháme džem po dobu jedné minuty při středním ohni, vyjměte z tepla.



Při přípravě marmelády se musíte o sklenice starat - myjeme a sterilizujeme přes páru. Horký aromatický džem balíme do suchých sklenic, pevně utěsníme vařenými víčky. Podle očekávání otočíme plechovky vzhůru nohama, zabalíme je přikrývkou a necháme je na jeden den. Skladujte hruškový džem s bílým rumem na chladném místě. Moje děti milují tento hruškový džem na zimu, jednoduchý recept mi ​​umožňuje rozmazlovat je jejich oblíbenou sladkou přípravou každý rok. Už se nemusíte divit, jak si vyrobit hruškový džem na zimu, takže si sbalte rukávy a jděte připravit kousíček sladké kousky. Chci se s vámi podělit o další užitečný recept na džem na zimu - černý rybízový džem s malinami.



Dobrou chuť!