Brusinkový džem: chutné recepty na zimu

Lingonberry je úžasný bobule, která si dokáže udržet své prospěšné vlastnosti i pod vlivem tepelného zpracování. Stojí za zvážení, že brusinka brusinková má spíše hořkou chuť koláčů. Proto, aby sladkost byla něžnější, přidává mnoho žen v domácnosti další přísady, například ovoce, zeleninu nebo ořechy..

K jeho přípravě potřebujete:

• kilo brusinek;
• 3 jablka;
• 250 ml vody;
• 1,25 kilogramu cukru.

Jak vařit:

• Granulovaný cukr se nalije do vody, vše se promíchá a zapálí. Kapalina se vaří, dokud se cukrové granule úplně nerozpustí a neodstraní se z tepla.
• Promyté, sušené brusinky se nalijí do výsledného sirupu a ponechají se v něm 12 hodin.
• Poté se pánev umístí na sporák, jeho obsah se uvede do varu..
• Jablka se umyjí, nakrájejí na malé kousky.
• Kousky jablek se přidají do brusinky, vše se smíchá a vaří dalších 30 minut po vaření. Abyste zabránili spálení zaseknutého papíru, musíte jej pravidelně míchat..
• Hmota se odstraní z ohně a nechá se vychladnout..
• V této době jsou nádoby promývány pomocí sody a potom sušeny..
• Chlazená marmeláda z brusinkových bobulí je umístěna ve sklenicích a jednoduše sešroubuje víkem.

Vzhledem k vybranému poměru přísad nevyžaduje vařený džem sterilizaci nebo spojování, ale má dlouhou životnost.

Jak vyrobit lahodný brusinkový džem za 5 minut (video)

Recept na dezert z bobulí s pomeranči

Když přidáte pomeranče do brusinky, dostanete pikantní sladkokyselou marmeládu, která potěší nejen dospělé, ale i děti.

K jeho přípravě potřebujete:

• kilo brusinek;
• půl kilogramu medu;
• sklenice vody;
• 3 gramy skořice;
• ¼ oranžová.

Jak vyrobit džem na zimu:

1. Bobule se třídí, umývají, nalijí vodou, smíchají s medem, skořicí a pomerančovou kůrou a otírají na jemném struhadle. Pokud je to žádoucí, může být hmota ochucena zbývajícím pomerančem: z toho vytlačte šťávu z ní.
2. Pochoutka je smíšená, zapálená a vařená.
3. Dále oheň klesá a hmota se vaří, dokud se nezíská viskózní struktura..
4. Za horka se léčba nalije do sterilizované skleněné nádoby, srolovaná, převrácená vzhůru nohama a zabalená do teplého ručníku.

V tomto receptu lze med nahradit cukrem. V tomto případě by se měl granulovaný cukr brát stejně jako med..

Klasický recept

Klasická brusinka brusinková znamená použití pouze cukru a bobulovin jako přísad, ale některé ženy v domácnosti, aby se maximalizovala chuť daru lesa, doporučujeme do džemu přidat malé množství vlašských ořechů. Stojí za zvážení, že výhody takového džemu budou mnohem vyšší, protože vlašské ořechy obsahují velké množství užitečných stopových prvků a vitamínů.

K přípravě takové pochoutky potřebujete:

• kilo brusinek;
• kilogram cukru;
• pár loupaných vlašských ořechů.

Krok za krokem recept:

• Cukr se zředí trochou vody. Promyté bobule se přidají do výsledné kaše. Všechno je smíchané a položeno na tichý oheň.
• Jemnost uvařte, dokud nezhoustne. Jeho připravenost můžete zkontrolovat položením lžíce džemu na talíř: neměla by se šířit.
• 10 minut před tím, než je hmota připravena, se do ní nalije nasekané ořechy.
• Výsledný džem je distribuován ve sterilizovaných nádobách a srolován.

Při vaření zachází, je nutné se ujistit, že vaří. Pokud není hmota uvedena do varu, mělo by se přidat teplo.

Lakomsto s mrkví

Některé ženy v domácnosti raději kombinují ovocné koláče se zeleninou.. Nejčastěji se mrkev používá jako vedlejší složka..

K výrobě mrkvového a brusnicového džemu potřebujete:

• půl kilogramu mrkve;
• jednu a půl sklenice vody;
• kilogram cukru;
• kilo brusinky.

Nezvyklý džem musíte vařit takto:

• Mrkev se umyje, oloupe, nakrájí na malé kousky.
• Voda se nalije do pánve a přivede k varu. Cukr se v něm postupně rozpustí.
• Mrkev se převede na připravený homogenní sirup, vše se smíchá a ochladí se na teplotu místnosti. Je vhodné ponechat obrobek v tomto stavu po celou noc..
• Bobule se vytřídí, promyjí se, nalijí se vroucí vodou a vaří se na mírném ohni po dobu 2 minut. Lingonberry leží v cedníku.
• Sirup obsahující mrkev se zahřeje, přivede k varu a poté se do něj nalije brusinka.
• Vše se míchá a vaří 25 minut, dokud hmota nezmizí.
• Po ochlazení hmoty se může rozdělit mezi čisté banky.

Uložte léčivo v lednici. Vařenou marmeládu si můžete dopřát ihned po jejím ochlazení.

Zmrazené bobule jam

Ze zmrazených bobulí je také možné připravit lahodnou pochoutku brusinky. Za jeden z nejlepších receptů se považuje ten, který používá techniku ​​„bahna“, která umožňuje zpracování velkého množství surovin v nejkratším možném čase. K přípravě pokrmů budete potřebovat:

• jeden a půl kilogramu zmrazených brusinek;
• kilogramu granulovaného cukru.

Pětiminutový džem se připravuje následujícím způsobem:

• Bobule se přenesou do širokého hrnce a nalije se malým množstvím vody (méně než 1 šálek)..
• Hmota je smíšená a položena na tichý oheň. Bobule se vaří, dokud se úplně nerozmrazí..
• Poté, co brusinka podá šťávu, by měl být do hmoty přidán cukr.
• Džem je smíchán, přiveden k varu a vařen po dobu 5 minut.
• Horkých pět minut se distribuuje do sterilizovaných skleněných nádob a svinuje se.

Ochlazujte obrobek, pokud možno v obráceném stavu.

Vaření v pomalém sporáku

Chcete-li zachovat co nejvíce živin v bobulovině a ve svém vlastním čase, můžete použít multikoker.

K přípravě sladkostí v multicookeru budete potřebovat:

• 0,5 kg zmrazených brusinek;
• 300 gramů cukru;
• 30 gramů citronové šťávy.

Jak vařit:

1. Zmrazené bobule posypané cukrem se nalijí do vícekomorového zařízení.
2. Bobule se nalijí citronovou šťávou smíchanou s trochou vody.
3. Zařízení je aktivováno v režimu „Hasicí“ a jeho časovač je nastaven na 60-70 minut. Aby se přebytečná kapalina odpařila rychleji, je nutné odstranit parní ventil.
4. Každých 10-15 minut by měla být hmota promíchána, přičemž předtím byla odstraněna pěna, která se objevuje na jejím povrchu.
5. Po ukončení vaření se zařízení aktivuje v režimu „Topení“ a nechá se několik hodin.
6. Hotový džem je distribuován ve sterilizovaných nádobách a srolován.

Pokud citronová šťáva chybí, můžete ji změřit pomocí 2 gramů kyseliny citronové.

Brusinkový džem

Voňavý koláč s brusinkovým brusinkem bude vynikající omáčkou pro masová a sýrová jídla. K vaření potřebujete:

• kilo brusinek;
• půl kilogramu cukru;
• skořicová tyčinka;
• pár karafiátů;
• trochu vody.

Jam se připravuje takto:

• Bobule jsou promyty, opařeny vroucí vodou a vyhozeny do cedníku.
• Sušené brusinky se převedou na pánev potaženou cukrem naplněnou trochou vody.
• Hmota se míchá a vaří se na mírném ohni až do varu.
• Poté se do léčiva přidají skořice a hřebíček. Smíchejte znovu a vařte 10 minut.
• Džem se odstraní z ohně, ochladí se a poté se položí do předstříděných nádob a převalí se.

Brusinkový džem s jablky (video)

Džemy připravené podle předložených receptů se stanou nejen vynikající omáčkou na palačinky, maso, sýry, pečené ovoce, ale také vhodné jako náplň do pečení. Za zmínku stojí, že brusinky, díky své svíravosti, jsou kombinovány s celou řadou koření a bylin, takže například mátou nebo bazalkou lze do džemu přidat jako další přísadu. Můžete také ozdobit misku připravenou s brusinkovou marmeládou se snítky takových zelení, a pokud chcete najít ještě více možností, jak tuto pochoutku servírovat, můžete použít obrázky, které jsou prezentovány v široké škále na internetu..