Meruňkový a mrkvový džem na zimu

Opravdu miluji blanky s meruňkami, takže v létě se snažím uzavřít co nejvíce různých konzerv. Meruňkový džem s mrkví, recept s fotografií, kterou nabízím, přišel podle mého vkusu na párty u mých kum. Ani mi neřekla, že vyrobila meruňkovou mrkvovou marmeládu. Po vyzkoušení jsem jí okamžitě podal stížnost, proč jsem takový recept ještě neměl. Smáli jsme se spolu a druhý den mi zavolala a podrobně mi řekla celý recept. Teď to budete mít také, protože jsem spěchal, abych to předvedl!



Požadované produkty:
- meruňky - 300 gramů-
- mrkev - 200 gramů-
- citron - 2-3 plátky-
- granulovaný cukr - 300-400 gramů.



Umývám meruňky a suší je. Odděluji je od semen, protože potřebujeme pouze čisté poloviny.



Oloupávám a rozřezávám mrkev ve středních čtvercích.



Do mísy jsem vložil meruňky smíchané s mrkví na vaření džemu.



Vylisujte šťávu z plátků citronu tak, aby se džem neobjevil příliš sladce a současně měl příjemnou kyselost. Meruňky a mrkev se spojují a dávají sladkou chuť, kterou zředím citronovou šťávou. Pokud nemáte citron, můžete jej nahradit kyselinou citronovou. Myslím, že štípnutí na takový džem bude stačit.



Posypeme granulovaným cukrem, aby se v džemu objevila šťáva, protože nebudu přidávat vodu. Cukrované jídlo nechávám celou noc.



Granulovaný cukr se rozpustí a nebude viditelný. Šťáva se však tvoří a uvolňuje, což je užitečné při výrobě džemu. Následující ráno jsem dal džem na nízkou teplotu a začal vařit.



Vařenou marmeládu vařím na velmi nízkém ohni, aby nespálila na dno. Tímto způsobem mrzím po dobu 1,5 hodiny, dokud se veškerá tekutina neodpaří a džem nezhoustne.



Dala jsem horký džem do malých sklenic.



A rychle jsem dotáhl víka.



Tento džem vyrobený z meruněk a mrkve, když zchladne, se stane ještě silnějším, takže ho budou moci vařit i začátečníci..



Dobrou chuť!
Také doporučuji vařit cuketa džem s citronem.