Džem z meruněk přes mlýnek na maso

Zdravím všechny hostesky. Každý z vás má jistě svá osobní tajemství, jak připravit tuto nebo tu přípravu na zimu. Chci vám říct, jak vyrábím meruňkový džem, nejraději mám recept na zimu přes mlýnek na maso. Tento blank je jedním z mých oblíbených, protože má neuvěřitelně silnou vůni a vynikající konzistenci..

Zralé, masité plody jsou vhodné pro meruňkový džem. Může být trochu pomačkaný. Třídíme meruňky. Odstranění stopek.



Složení:
- meruňky - 1 kg-
- granulovaný cukr - 1,1 kg.



Připravili jste vše, co potřebujete? Pak se pustíme do samotného procesu výroby džemu. Omyjte meruňky ve studené vodě. Ovoce položte na síto nebo cedník a nechte vodu vytéct.



Promyté meruňky řezáme podél drážky nerezovým nožem. Odstranění kostí.



Nyní připravujeme sirup. Pro přípravu cukrového sirupu na 1 kg ovoce vezměte 350 gramů vody a 40 gramů granulovaného cukru. Rozpustěte granulovaný cukr ve vodě a vařte jej asi pět minut.



Připravené nakrájené meruňky ponoříme do vroucího cukrového sirupu a blanchujeme je asi 10 - 20 minut.



Poté, po zpracování ovoce, přidejte cukr na pánvi s meruňkami. Nyní vaříme džem, dokud se nevaří. Míchejte často, aby se džem nespálil.



Aby se dosáhlo jednotné konzistence džemu, mohou blanšírované meruňky procházet mlýnkem na maso. Poté přidejte cukr a vařte do měkka. Vložte horký hotový džem do suchých, čistých a zahřátých nádob. Okamžitě zapečetíme plechovky a otočíme je vzhůru nohama. Chladíme a dáme na chladné suché místo.



A teď - náš meruňkový džem je připraven! Hlavní věc je vydržet až do zimy a nejíst ji dříve! A přeji ti dobrou chuť!


Doporučuji také zkusit meruňkový džem s angreštem.