Čokoládový meruňkový džem

Dnes jsem revidoval svůj kulinářský zápisník, který si pamatuji ve věku třinácti let, začal jsem psát a našel zajímavý recept na přípravu sladké meruňky. A protože já a celá moje rodina jsme velkými milovníky těchto plodů, rozhodl jsem se vyrobit tento čokoládovo-meruňkový džem. Samotný recept stanovil, že sladká pochoutka by měla být na zimu srolována do sklenic, ale vzhledem k tomu, že to chutnalo úžasně, v naší rodině se snědla za týden.
Víš, doporučil bych, abyste vařili více džemu, protože mi věř, bude se ti líbit. Také vás chci hned varovat, že máslo se používá k vaření, ale nemělo by to být levné, jinak by byl meruňkový džem s kakaem rozmazlen a je nepravděpodobné, že vydrží celou zimu. Přestože to můj přítel připravil bez přidání másla, můžete to udělat stejně.

Meruňkový džem s kakaem - recept s fotografií

Požadované produkty:
- 500 gramů meruněk (lepší než odrůda, kde se semena snadno oddělují),
- 1 kilogram cukru,
- 2 lžíce kakaového prášku,
- 50 gramů másla.



Začněte hned mytím meruněk velmi dobře a pomalu. Vyhoďte ty, které jsou shnilé, rozmazlené nebo pečlivě řezané.



Poté rozdělte každou meruňku na dvě části a odstraňte všechna semena.



Přidejte do meruněk cukr a potom vše ihned mírně zahřejte.



Když jsou meruňky něžné, rozdrtte je bramborovým tlakem.



Přidejte kakao a máslo do homogenní hmoty meruněk.






Nyní uvarte džem snížením objemu 1,5 až 2krát. Tento okamžik zajistí, že sladké dobroty budou na cestě silné..
Umístěte kakaový a meruňkový džem do vhodných nádob a zaklopte víčka.



Chcete své hosty překvapit? čaj růže okvětní džem s whisky.