Recepty brusinkovou brusinkou

Brusinka je bohatá na vitamíny, živiny.

Tato malá lesní plodina obsahuje významné množství kyseliny askorbové a tokoferolu (vitamín E), a dokonce ani tepelné zpracování nemůže eliminovat všechny jeho prospěšné vlastnosti. Navrhujeme proto zvážit, jak vyrobit zásoby tohoto zdravého dezertu na zimu..

1. Projděte bobule. Odstraňte trosky, shnilé a rozmazané ovoce.
2. Opláchněte v několika vodách, zlikvidujte v cedníku a vyčkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká.
3. Suché do 24 hodin, poté, co je na čistý ručník. Nezapomeňte je občas opatrně obrátit..

Většina odborníků tvrdí, že pokud vaříte džem z mokrých bobulí, nebude obrobek dlouho skladován. Navíc během procesu sušení budou mít nezralé bobule čas dozrát a zdravý dezert bude ještě chutnější a aromatičtější..

Klasický recept

Lingonberry má blahodárný účinek na organismus - posiluje imunitní systém, působí jako profylaktikum proti onemocněním kardiovaskulárního systému. Jednoduchá verze výroby džemu na zimu pomůže ušetřit živiny po dlouhou dobu..

Produkty:

• brusinka - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 2,2 kg;
• filtrovaná voda - 900 ml.

Poté postupujte podle pokynů:

1. Bobule připravené výše uvedeným způsobem se stanoví v kovovém cedníku a umístí se do vroucí vody. Produkt je blanšírován po dobu 3 minut. Odstraňte opatrně.
2. Kombinujte granulovaný cukr a vodu v hrnci se silným dnem. Přiveďte k varu a důkladně promíchejte. Zrna rozpusťte a přidejte zpracované bobule. Snižte teplotu na mírnou teplotu a pokračujte ve vaření po dobu 30 minut.
3. Je nezbytné odstranit pěnu a nezapomeňte smíchat kompozici.
4. Hotovou pochoutku nalijte do sterilních sklenic, uzavřete a ochlaďte. Skladujte na chladném a tmavém místě.

Brusinkový džem se skořicí a hřebíčkem

Můžete připravit brusinkovou marmeládu podle jednoduchého receptu s přídavkem skořice a hřebíčku. Mírná kyselost přidává do mísy sofistikovanost. Umístěním rezervy vitamínu do skleněné nádoby můžete prodloužit léto. Děti a dospělí budou milovat takové zdravé a chutné jídlo.

Produkty:

• lingonberry - 500 g;
• granulovaný cukr - 300 g;
• čistá voda - 100 ml;
• mletá skořice - 1 g;
• karafiát - 3 květenství;
• citronová kůra - 0,5 lžička.

Brusinkový džem se skořicí

1. Rozdělte bobule, opláchněte a osušte. Vařte vodu v samostatném hrnci, přidejte brusinky a vařte 2-3 minuty. Napětí a počkejte, až přebytečná vlhkost zcela vytéká. V tomto případě nebude obrobek hořce chutnat..
2. Hotové bobule vložte do nádoby se silným dnem. Nalijte množství vody uvedené v receptu a přidejte granulovaný cukr. Vařte za stálého míchání do měkka..
3. 5-7 minuty před vypnutím sporáku vložte stroužky hřebíčku do gázového sáčku, pevně je otočte a spusťte do horké hmoty. Také přidejte nakrájenou citronovou kůru a skořici.
4. Opatrně promíchejte a zabalte do sterilních nádob. Uzavřete hermeticky, otočte se a vychladněte. Skladujte na chladném místě.

S přídavkem hrušky

Tento džem kombinuje výhody a harmonii chuti. Dezert přichází s neobvyklou chutí: brusinka brusnářská dává zvláštní kyselost a hořkost a hruškově medovou sladkost. Kombinace bobule a ovoce osloví všechny rodiny a přátele. Dítě bude mít radost z marmelády s potěšením, a to navzdory skutečnosti, že děti nemají rádi koláčové pochoutky. Je také ideální pro pečení cukroví, otevřených koláčů..

Produkty:

• brusinka - 1,5 kg;
• hruška - 1,2 kg;
• granulovaný cukr - 1,8 kg.

Postup je následující:

1. Rozdělte bobule, opláchněte a osušte. Opláchněte hrušky, odstraňte zkažená místa (pokud existují), odstraňte semena a místo připojení stonku. Šupka se odlupuje podle potřeby. Nakrájejte na malé klíny.
2. Vložte brusinky do smaltované mísy. Přidá se granulovaný cukr a nádoba se obsahem se umístí na nízkou teplotu. Směs se míchá hladkým pohybem a plastovou lžičkou, dokud se částice sladkého písku úplně nerozpustí. Vařte bobule čtvrt hodiny.
3. Přidejte ovoce, zamíchejte a vařte dalších 20 minut. Zabalte hotový džem do čistých nádob, zavřete a uložte na chladné místo.

Brusinkový a hruškový džem

"Pyatiminutka" recept na brusinkovou marmeládu

Dezert se snadno připravuje, je jednoduchý a, což je nejdůležitější, netrvá dlouho. Výsledkem je lahodná léčba bohatá na vitamíny. Díky malému tepelnému ošetření si dezert zachovává maximální množství vitamínů a dalších nezbytných sloučenin, které posilují imunitní systém a bojují proti patogenní mikroflóře. Připravený džem může být podáván s čajem, stejně jako použit k pečení.

Produkty:

• brusinka - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• čistá voda - 300 ml.

Pracovní postup je následující:

1. Roztriedte bobule, odstraňte zbytky, listy a rozmazané ovoce. Vložte brusinky do hrnce se silným dnem a zalijte určeným množstvím čisté tekutiny.
2. Dejte na sporák, vařte. Za pravidelného míchání a po malých dávkách přidejte granulovaný cukr. Snižte teplo na minimum, počkejte, až se objemová složka úplně rozpustí. Znovu vařte a pokračujte ve vaření po dobu 5 minut. Zabalte lahodný džem do čistých nádob, uzavřete víky.
3. Ochlaďte a uložte na chladné místo.

Jednoduchý recept s jablky

Měli jste úspěšnou sklizeň jablek a lesních plodů? V tomto případě je čas zvážit jednoduchou a zároveň neobvykle chutnou variantu pro výrobu zákusků z jablek a brusinek. Tato pochoutka je dvakrát tak zdravá.

Produkty:

• lingonberry - 550 g;
• jablka - 550 g;
• granulovaný cukr - 550 g;
• filtrovaná voda - 80 ml.

Brusinkový džem s jablky

1. Rozdělte bobule, opláchněte a osušte. Opláchněte jablka, odstraňte místo připevnění stonku, jádra a tenkou vrstvu kůže. Nakrájejte na malé klíny.
2. Nalijte granulovaný cukr do smaltované nádoby, zalijte určeným množstvím čisté kapaliny. Nasaďte sporák a při pravidelném míchání počkejte, až se objemová složka úplně rozpustí.
3. Uspořádejte bobule a plátky jablek. Vařte 1 minutu. Vyjměte ze sporáku a chraňte jej bez zakrytí po dobu 3 hodin. Znovu vařte a nechte vychladnout 2,5 hodiny. Po uplynutí času vařte dezert na požadovanou konzistenci. Nezapomeňte sbírat a míchat.
4. Zabalte brusinkovou marmeládu s jablky na zimu do sterilního kontejneru, pevně uzavřete a uložte na chladné, tmavé místo.

Brusinkový džem s jablky a ořechy

Z lesních plodů, jablek a ořechů není sladší pochoutka. Každá složka je prospěšná pro tělo zvláštním způsobem. A pokud je zkombinujete do jediné hmoty, dostanete skutečnou vitamínovou bombu. Tato lahodná pochoutka osloví nejen dospělé, ale i malé děti. Buďte opatrní, dezert se ukáže jako velmi vysoký obsah kalorií..

Produkty:

• jablka - 1,1 kg;
• brusinka - 1 kg;
• ořech - 660 g;
• granulovaný cukr - 2 kg.

Pak to uděláme:

1. Roztriedit bobule, odstranit shnilé ovoce a opláchnout pod tekoucí vodou. Jablka, slupka, semena a stonky umyjte. Nakrájejte na klínky. Odstraňte kůži z matice, odstraňte vnitřní příčky a nakrájejte na malé kousky.
2. Vrstva ve vhodné misce na jídlo: brusinky, jablko, klíny, cukr a ořechy. Instalujte na sporák s pomalým topením. Nezapomeňte pravidelně promíchat. Je-li přirozená šťáva nedostatečná, je možné přidat trochu vody.
3. Vařte 10–12 minut za pravidelného míchání. Zakryjte a nechte na kuchyňském pultu, dokud zcela nevychladne. Poté znovu přiveďte k varu, zahřejte dalších 12 minut a ochlaďte. Potřetí se džem vaří, dokud nezhoustne, asi za čtvrt hodiny. Zabalte do sterilních nádob, hermeticky uzavřete a vložte do sklepa.