Polotovary brusinek na zimu: zlaté recepty

Sklizeň brusinek na zimu probíhá na 2 účely: léčivé, kulinářské. Aby se eliminovaly různé patologické procesy, jsou lesní plody schopny konkurovat zahradním. Obsahuje maximální množství vitamínů, mikro a makro prvků. Dobře se vyrovnává se snižováním vysoké tělesné teploty, odstraňuje toxické sloučeniny z těla a má jasný diuretický účinek..

Když už mluvíme o vaření, bobule se může konzumovat čerstvá, máčená, nakládaná, sušená, nakládaná. Kromě toho si můžete připravit lahodné ovocné nápoje, omáčky, marinády, konzervy z nich, používané jako jednoduché ošetření nebo k plnění pečiva. Vitaminový přípravek pomáhá podporovat imunitní systém člověka, zpestřit obvyklé menu. Recepty na vaření brusinek na zimu vám pomohou rychle navigovat, které mezery jsou potřebné pro chladné počasí.

Produkty:

• brusinka - 1,5 kg;
• hrušky - 750 g;
• jablka - 750 g;
• filtrovaná voda - 900 ml;
• ocet 9% - 190 ml;
• granulovaný cukr - 370 g;
• sůl - 0,5 lžičky;
• luskový hrášek podle chuti;
• hřebíček, skořice podle chuti.

Postup je následující:

1. Roztriedte bobule a důkladně opláchněte. Ovoce opláchněte, osušte a nakrájejte na 4 stejné plátky. Vložte do vroucí vody a vařte jablka - až 3 minuty a hrušky až 5. Hoďte na síto a opláchněte ledovou vodou, počkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká.
2. Nádoby opláchněte a vysušte v troubě. Vrstvy bobule, jablka a hrušky ve vrstvách. Zakrýt, dát.
3. Pojďme k přípravě marinády. Chcete-li to provést, kombinujte vodu s cukrem, solí, aromatickým kořením. Přiveďte k varu a vařte, dokud se objemové komponenty úplně nerozpustí. Vyjměte ze sporáku, přidejte kyselinu, přikryjte a nechte na stole, dokud se úplně neochladí.
4. Naplňte skleněné nádoby připravenou marinádou. Zakryjte víky a sterilizujte. Doba zahřívání přímo závisí na objemu nádoby: 2 l - až 25 minut, 1 l - 15 minut a 0,5 l - 10 minut.
5. Skočte hermeticky. Otočte se a ochlaďte pod teplou přikrývkou. Skladujte ve sklepě nebo lednici.

Lingonberry

Brusinka bez cukru

U bobulí není těžké zachovávat prospěšné vlastnosti a vitaminy. Stačí připravit konzervaci bez použití granulovaného cukru. Brusinky ve vlastní šťávě se získávají s kyselou dochuťou. Mohou ho konzumovat lidé s vysokou hladinou cukru v krvi, obezitou nebo nadváhou. V zimě se konzervace podává v několika variantách. Například kombinujte s medem nebo použijte jako přísadu při pečení, zdobení koláčů a pečiva.

Důkladně třídit hlavní přísadu. Pro uchování se doporučuje používat hladké a ne zmačkané ovoce. Od ostatních musíte kromě shnilých také připravovat čerstvě vymačkanou šťávu.

Stanovte brusinky v hrnci, připravenou šťávu nalijte v poměru: 3 díly (šťáva) až 7 dílů (brusinky). Umístěte na horký hořák a při prvních známkách varu rychle nalijte do sterilních sklenic. Zakryjte víky a sterilizujte. Časem 1 litr - 10 minut, 3 litry - 20 minut. Srolovat, ochlazovat a ukládat do sklepa.

Sladký džem bez vaření

Pro milovníky sladkostí doporučujeme zvážit recept na výrobu brusinek s brusinkami na zimu bez vaření.S ohledem na technologii není jídlo potažené cukrem a stojí perfektně celou zimu, ale v chladné místnosti.

Produkty:

• brusinka - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Pak to uděláme:

1. Roztriedte bobule, odstraňte zkažené ovoce, trosky a větvičky. Vložte kastrolek a opláchněte je v několika vodách. Vhoďte cedník a počkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká. Rozetřete na čistý hadřík, sušte 10-15 minut.
2. Připravenou složku vložte do mísy mísy a brouste, dokud nebude hladká. Můžete také otřít jemným sítem nebo přes kuchyňský robot nebo mlýnek na maso..
3. Spojte hmotu s granulovaným cukrem. Důkladně promíchejte dřevěnou lžící. Zakryjte látkou a směs ponechte v této formě na chladném místě po dobu 10-12 hodin. Pro lepší rozpuštění cukerných zrn.
4. Po uplynutí této doby sklenice opláchněte mýdlem a osušte v troubě. Nalijte brusinky s cukrem, zavřete šroubem nebo silikonovým víčkem a uložte na chladné místo pro další skladování.

BRusnik nasákl na zimu

Močení je perfektní i pro ty ženy v domácnosti, které žijí v bytech. Ukázalo se, že obrobek je velmi chutný, se spoustou užitečných sloučenin. Lze jej přidat při přípravě marinád na maso, při přípravě ovocných nápojů nebo jako náplň do palačinek, palačinek nebo koláčů..

Produkty:

• lingonberry;
• čistá voda - 1 litr;
• granulovaný cukr - 200 g.

Namočené brusinky

1. Především stojí za to připravit nádobu, ve které se bude vařit. Musí být opláchnuty a zahřáté v troubě..
2. Rozdělte bobule, odstraňte zkažené a shnilé, větvičky, trosky. Opláchněte pod tekoucí vodou v cedníku a počkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká.
3. Mezitím začneme připravovat náplň. Chcete-li to provést, kombinujte vodu s granulovaným cukrem. Přiveďte k varu, vařte několik minut, dokud se sladký produkt úplně nerozpustí. Vyjměte ze sporáku, přikryjte a nechte vychladnout.
4. Mezitím naplňte sklenice brusinkami až na vrchol. Nalijte vychlazenou sladkou vodou a zavřete víko. Nádoby s obsahem odstraňte na chladném a tmavém místě. To je vše, co je vitamínový přípravek připraven.

Ovoce a bobule pochoutka

Podle tohoto receptu se získají brusinky v sirupu s bohatou chutí a kořenitou vůní. Dokonale udržuje nejen na chladném místě, ale také při pokojové teplotě.

Produkty:

• lingonberry - 500 g;
• čistá voda - 250 ml;
• granulovaný cukr - 750 g;
• karafiát - 3 květenství;
• jablka - 130 g;
• citronová kůra z 1 ovoce.

Pak to uděláme:

1. Rozdělte hlavní složku, umyjte a osušte. Opláchněte jablka, sejměte osivo a místo připevnění stonku. Nakrájíme na plátky střední velikosti.
2. Nalijte určené množství kapaliny do smaltované pánve, přidejte granulovaný cukr. Při pravidelném míchání přiveďte k varu, snižte teplotu a pokračujte ve vaření, dokud nezhoustne..
3. Pak přidejte jablko, rozdrcenou citrusovou kůru. Míchejte a pokračujte ve vaření další čtvrt hodiny.
4. Do sirupu přidejte brusinky, promíchejte a zahřívejte 5 minut. Přidejte hřebíček těsně před vypnutím.
5. Zabalte do sterilních nádob, hermeticky uzavřete a po vychladnutí uložte na chladné místo.

Lingonberry likér

Produkty:

• brusinka - 1 kg;
• kvalitní vodka - 1 l;
• granulovaný cukr - 800 g;
• čistá voda - 6 l.

Poté se řídíme pokyny:

1. Třídit hlavní složku, odstraňovat zbytky a jiné nevhodné části pro potraviny. Vložte cedník a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, suchý.
2. Rozemelujte až do pyré mixérem nebo kuchyňským robotem. Vložte do čisté skleněné nádoby, naplňte vodou a vodkou. Uzavřete a chladte 1 týden.
3. Po uplynutí zadaného času prosejte síto a tenká sítka. Nalijte do smaltované nádoby a přidejte granulovaný cukr.
4. Instalujte na sporák se středním topením. Při pravidelném míchání počkejte, až se sladká složka úplně rozpustí. Když se na povrchu objeví první bubliny, vypněte oheň. Nemůžete vařit. Nalijte do praktických lahví, chlazte a skladujte na tmavém, chladném místě.
5. Doufáme, že vám nezůstanou žádné otázky, jak připravit brusinky na zimu. Uchování s ním se ukázalo být chutné, aromatické a zdravé. Lingonberry dokonale diverzifikuje menu v zimě a zabraňuje poklesu imunity.