Co lze vyrobit z bobulí rakytníku na zimu?

Polotovary rakytníku řešetlákové jsou považovány za nejvíce neuvěřitelně chutné a zdravé. Zejména v zimě, kdy nastává vrchol vývoje infekčních a bakteriálních chorob.

Z tohoto důvodu ženy v domácnosti začínají hledat jednoduché a účinné recepty na vaření chutných pokrmů z rakytníku na zimu. Nabízíme vám možnost zvážit několik možností sklizně zdravých bobulí, abyste v chladném období zůstali vždy zdraví.

Produkty:

• rakytník - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 900 g.

Poté postupujte podle pokynů:

1. Shromážděné bobule musí být pečlivě tříděny, shnilé části, trosky a větvičky odstraněny. Opláchněte v několika vodách, zlikvidujte v cedníku a vyčkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká.
2. Připravenou mořskou rakytnici vložte do hrnce, kaše s dřevěnou drtí. Přeneste hotovou směs do jemného síta, umístěte na pánev, odkud šťáva vytéká.

Rada! Dort se nedoporučuje vyhodit. Stačí ji přenést na pánev, nalijeme vařenou a chlazenou vodu (1 l). Pečte na sporáku a přiveďte k varu, vyjměte z tepla a nechte 2-3 hodiny pod uzavřeným víkem.

1. Nyní přejdeme k další přípravě a práci s výslednou čerstvou šťávou. Asi 900 ml nápoje vyjde ze stanoveného počtu bobulí. Přidá se k ní granulovaný cukr, míchá se 2-3 minuty.
2. Umístěte nádobu s obsahem na horký sporák. Při pravidelném míchání přiveďte k varu a položte na kuchyňský stůl. Pěna bude patrná na povrchu, je dovoleno ji opatrně odstranit, jakmile se med stane průhledným.
3. Produkt nalijte do čistých skleněných nádob, zakryjte a ochlaďte. Doporučuje se skladovat na chladném místě. V zimě, chcete-li si dát chutný nápoj, otevřete sklenici prázdnou a zalijte 1/3 sklenice medu a zbytek teplé vody.

Pyré z rakytníku na zimu

Co jiného lze udělat z bobulí rakytníku řešetlákové? Například pyré z rakytníku, který má léčivé vlastnosti a odlišuje se od ostatních svou neobvyklou chutí. Děti a dospělí se během nemoci nebudou takové léky vzdát..

Produkty:

• bobule - 1,6 kg;
• granulovaný cukr - 2 kg.

Pyré z rakytníku

1. Oddělte rakytníku od větviček. Projděte, odstraňte nevhodné části potravin, odpadky. Opláchněte pod vodou a vyčkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká. Třete jemným sítem do vhodného hrnce.
2. Odstraňte koláč a semena a nalejte granulovaný cukr do výsledného pyré. Umístěte nádobu s obsahem na sporák. Při pravidelném míchání zahřívejte kompozici na 70 stupňů, ale ne vyšší. Jinak jídlo ztratí všechny užitečné vitaminy a sloučeniny..
3. Skleněné nádoby umyjte mýdlem a zahřejte v troubě. Uvařte víčka. Hotové pyré nalijte do nádob. Dejte pasterizovat. Čas závisí na objemu nádoby: 0,5 l - 20 minut a 1 l - 30 minut. Pevně ​​přišroubujte víko, ochlaďte a uložte na chladném místě. Taková pochoutka je ideální pro palačinky, palačinky nebo jen kousnutí horkým čajem..

Ovoce a bobule sýr na zimu

Mnoho lidí ví o blahodárných vlastnostech dýně a rakytníku. Kombinací bobule a zeleniny získáte směs vitamínů s originální a neobvyklou chutí. "Sýr", připravený na zimu, zpestří stravu, nahradí nedostatek užitečných látek v těle. Jídlo nevyžaduje určité dovednosti při vaření, díky čemuž je práce s rakytníkovou rakou přístupná všem.

Produkty:

• dýňová dužina (loupaná) - 4 kg;
• granulovaný cukr - 800 g;
• šťáva z rakytníku - 800 ml.

Poté se řídíme pokyny:

1. Opláchněte dýni, kůži, semena a hrubá vlákna odstraňte tenkou vrstvou. Výslednou buničinu nakrájejte na stejné kousky. Vložte do čisté nádoby a přidejte malou část granulovaného cukru. Zakryjte a nechte v této formě po dobu 2 hodin a po uplynutí této doby musí být šťáva vypuštěna.
2. Přidejte zbývající cukr, nalijte do šťávy z rakytníku. Umístěte na sporák a pokračujte ve vaření, dokud nezhoustne. Zelenina bude vařena rychleji, jejíž dřeň je hustší.
3. Po uplynutí této doby vložte směs do tkaniny, vytvořte kouli a po dobu 3 dnů vložte pod silný lis.
4. Připravený „sýr“ - trochu namažte slunečnicovým olejem, nakrájejte na nasekaná semínka kopru. Skladujte na chladném místě.

Olej z rakytníku řešetlákové doma

Užitečný olej lze vyrobit z rakytníku řešetlákového. Díky složení vitamínů se tento produkt používá pro mnoho problémů. Hotový produkt lze samozřejmě zakoupit. Ale je třeba si uvědomit, že pouze olej vyrobený z přírodních bobulí má největší léčivý účinek..

Rakytníkový olej

1. K vaření potřebujete brát zralé, čisté a suché bobule. Vylisujte z nich šťávu, můžete ji konzervovat nebo vypít, poté, co jste ji dříve rozpustili v čisté vodě a cukru.
2. Koláč musí být rozprostřen na čistý nosič potravin a usušen. Existují 3 způsoby: na baterii, při nízké teplotě v troubě nebo v jakékoli jiné teplé, dobře větrané místnosti. Hotovou surovinu rozemelete pomocí kuchyňského robotu nebo mixéru.
3. Zahřejte olivový nebo slunečnicový olej na teplotu 60 stupňů. Nasypte nasekaný dort. Zakryjte a vložte do temné místnosti, nezapomeňte si čas od času promíchat složení. K míchání se doporučuje používat dřevěnou nebo nerezovou lžičku. Koláč a olej se odebírají v poměru 1: 5.
4. Po 24 hodinách musí být kompozice filtrována. Postup opakujeme: nalijeme nový dort, ale olej se filtruje z předchozího koláče. Kompozice je tedy infuze alespoň čtyřikrát.
5. Nyní je jasné, jak si doma vyrobit ropu z rakytníku řešetlákové. Nalijte do čistých sterilních nádob. Pevně ​​uzavřete a skladujte na chladném místě.
6. Doporučuje se používat lahve vyrobené z tmavého skla, protože při vystavení světlu se produkt oxiduje a stává se rychle nepoužitelným. Olej se smí používat nejen pro účely ošetření, ale také v kosmetologii. Přesto je třeba si uvědomit, že ne každý má povoleno používat olej z rakytníku rakytníkového ze zdravotních důvodů nebo kvůli alergiím..

Želé na zimu

Jednoduchý recept na výrobu sladké pochoutky na zimu.

Produkty:

• rakytník - 1,2 kg;
• granulovaný cukr - 700 g.

Pak to uděláme:

1. Vytriedte bobule, odstraňte zkažené ovoce, odpadky. Opláchněte v několika vodách a zlikvidujte na sítu pro další odtok přebytečné kapaliny. Z hotové ingredience získejte hustou šťávu: pomocí mlýnku na maso (navíc prošlého přes síto) nebo odšťavňovačem.
2. Nalijte hustou šťávu s dužinou do hrnce, přidejte granulovaný cukr. Důkladně promíchejte plastovou lžičkou. Zakryjte a nechte takto 6 hodin. Nezapomeňte hmotu promíchat, dokud není úplně rozpuštěna. Doplňky se nedoporučují z důvodu přítomnosti přírodního pektinu v bobulích.
3. Hotovou želé nalijte do čistých sterilních nádob. Zavřete a uložte na chladném místě.