Nejjednodušší recepty brusinkového džemu na zimu

Brusinky jsou chutné a zdravé bobule s mírnou hořkostí a kyselostí. Z tohoto důvodu lze konzumovat čerstvé pouze malé množství. Vařením lahodné pochoutky si můžete zachovat všechny prospěšné vlastnosti a dát zdravé bobule příjemnější chuť.

Navržené recepty jsou velmi jednoduché a alespoň jednou jednou vaříte brusinkovou marmeládu, přidáte ji do seznamu povinných příprav na zimu.

Produkty:

• čerstvé brusinky - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Pracovní postup:

1. Třídění bobulí, odstranění všech velkých zbytků. Vložte smaltovaný hrnec, naplňte vodou a jemně promíchejte rukama. Vypusťte kapalinu a opakujte proplachovací postup, dokud nečistoty nebudou zcela odstraněny. Zahoďte cedník, počkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká. Rozetřete na čistý ručník a osušte. Umístěte do mísy mísy a pyré.
2. Zkombinujte hotovou hmotu s granulovaným cukrem, obal zakryjte gázovou ubrouskem a nechte na kuchyňském stole 2 hodiny.
3. Po stanoveném čase vložte nádobu s obsahem na sporák a nastavte režim pomalého ohřevu. Počkejte, než se vaří, vařte 10 minut. Nezapomeňte vypěnit pěnu, aby džem neměl hořkou chuť.
4. Nalijte horké do sterilních nádob, těsně uzavřete, ochlaďte a uložte do sklepa.

Brusinkový džem bez vaření

Tepelné zpracování několikrát snižuje obsah vitamínu v hotové konzervaci. Proto zvážíme podrobný recept, jak udržet všechny vitamíny a prvky v misce v maximálním množství..

Produkty:

• brusinky - 700 g;
• granulovaný cukr - 700 g.

Šťouchané cukrem

1. Roztriedte bobule, opláchněte je v několika vodách. Vhoďte cedník, počkejte, až nadbytečná vlhkost odteče, a osušte plody na ručníku.
2. Vložte do hrnce a přidejte 1/2 dílu granulovaného cukru. S dřevěnou rozdrcením rozdrťte brusinky. Zakryjte gázovou ubrouskem a nechte na kuchyňském stole, dokud se úplně nerozpustí.
3. Po uplynutí této doby se rozprostřete do sterilních nádob, aby zůstaly 2 cm od okraje horní části. Zbývající místo zakryjte granulovaným cukrem. Uzávěr pevně uzavřete a skladujte v chladu.
4. Pokud se na povrchu objeví cukrová kůrka, neměli byste se bát, po otevření nádoby směs smíchejte.

Jam "Berry mix"

Tato volba pro přípravu sladkého a zdravého ošetření je zvláště oblíbená u manželek v domácnosti, protože v něm jsou všechny užitečné plody kombinovány, nasyceny vitamíny a užitečnými složkami. Dezert se vaří pomocí 2 druhů bobulí - brusinek a brusinek. Taková jedinečná kombinace vám umožní použít pochoutku jako lék na mnoho nemocí i na profylaxi. Džem má dlouhou životnost - 2 roky. Uvidíme, jak doma vařit brusinkovou a brusinkovou marmeládu.

Produkty:

• brusinky - 500 g;
• lingonberry - 250 g;
• filtrovaná kapalina - 200 ml;
• jablka - 150 g;
• granulovaný cukr - 750 g.

Pracovní postup:

1. Sbírejte shromážděné čerstvé bobule, odstraňte trosky a opláchněte je v několika vodách. Hoďte na síto, počkejte, až přebytečná tekutina vytéká.
2. Pojďme k výrobě sladkého sirupu. Nalijte filtrovanou tekutinu do pánve, přidejte granulovaný cukr. Po varu vařte, dokud se zrna úplně nerozpustí a sirup sám nezhoustne.
3. Hotový bobule se nalije vroucí vodou, aby se odstranila patogenní mikroflóra. Vložte sladký sirup. Položte sporák, zahřejte, dokud se ovoce nevaří.
4. Jablka, slupku a jádro umyjte, nakrájejte na plátky. Nalijte vařící vodou a dejte sladký dezert. Zahřejte hmotu při pomalém zahřívání po dobu 10 minut.
5. To je vše, džem je úplně připraven. Zabalte do sterilních nádob, zavřete víky a po ochlazení vložte na chladné místo.

Brusinky a brusinky

Prosklené brusinky

Nejste si jisti, jak správně uchovat celé bobule? Navrhujeme zvážit postupný recept na vaření brusinek v cukru. Při tomto způsobu konzervování si ovoce zachovává maximální množství živin a má příjemnou chuť díky cukru. Proto se dětem bude líbit zejména toto sladké a zdravé ošetření..

Produkty:

• zralé ovoce - 400 g;
• moučkový cukr - 400 g;
• filtrovaná kapalina - 240 ml;
• granulovaný cukr - 200 g.

Pracovní postup:

1. Kombinujte cukr s vodou v hrnci. Umístěte na sporák, vařte, dokud se sladká složka úplně nerozpustí.
2. Je dobré třídit bobule, odstraňovat odpadky, zkažené ovoce. Vložte cedník, počkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká. Role polosuchých brusinek v práškovém cukru.

Rada! Pro zlepšení chuti a vůně hotového výrobku je dovoleno přidat do vanilkového cukru trochu moučkového cukru.

1. Definujte to ve sladkém sirupu, promíchejte. Je důležité, aby byla každá bobule pokryta. Lžičkou nebo sítkem s drážkou vyjměte bobule a rozprostřete je v plastové misce v tenké vrstvě v krátké vzdálenosti od sebe.
2. Jakmile je sirup na bobulích lehce suchý, posypeme opět moučkovým cukrem a promíchejte rukama, aby se glazura rovnoměrně rozložila. Bobule uspořádejte do sterilních nádob, těsně uzavřete a vložte do chladničky.

Zasklené

Brusinkový džem "Pyatiminutka"

Tento recept vám umožňuje uložit značné množství živin do bobulí v hotovém produktu. A samotná metoda vaření je považována za rychlou a nevyžaduje mnoho osobního času..

Produkty:

• brusinky - 500 g;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• filtrovaná voda - 100 ml.

Postup:

1. Sklizené čerstvé plody musí být pečlivě tříděny, odstranit nečistoty, listy a větvičky. Umístěte produkt do smaltované mísy, naplňte jej vodou a dobře promíchejte rukama. Napněte obsah sítem. Kromě toho nalijte vroucí vodou a nechte vypustit přebytečnou tekutinu.
2. Nalijte požadované množství vody do samostatné nádoby. Při nízkém zahřátí přidejte v malých dávkách granulovaný cukr za stálého míchání. Hustá hmota se uvede do varu, je důležité, aby byly krystaly sladké složky úplně rozpuštěny.
3. V hotovém sirupu stanovte bobulové ovoce, zamíchejte a vařte. Balení do čistých, zpracovaných nádob. Pevně ​​uzavřete a uložte na chladné místo.
4. Tento blank obsahuje velké množství granulovaného cukru, takže není třeba dále zahřívat svačinu.

Dezert "Pro imunitu"

Vynikající brusinková, pomerančová a citronová marmeláda pomůže zvýšit obranyschopnost těla. Jedinečné vlastnosti bobulí a citrusových plodů nahradí nedostatek živin v těle. Zvažte recept na tento neobvyklý brusinkový džem.

Produkty:

• brusinky - 1 kg;
• pomeranče - 250 g;
• citron - 1 ks .;
• vápno - 1 ks .;
• květinový med - 1 kg.

S citrusem

1. Třídit bobule ovoce, odstranit rozmazlený a shnilé. Vložte cedník a důkladně opláchněte. Opláchněte pomeranče, přelijte vroucí vodou. Peel, slupka, bílý hořký film a jámy. Projměte bobule a připravte pomeranč přes mlýnek na maso.
2. Vápno a citron nakrájejte na klíny a semena opatrně odstraňte. Nemusíte se slupovat. Kombinujte je v jiné nádobě spolu s medovým produktem a důkladně promíchejte. Přikryjte a nechte půl hodiny.
3. Smíchejte dvě masy medovo-citronového a bobulooranžového. Zamíchejte, zabalte do čistých sterilních nádob. Pevně ​​uzavřete a skladujte na chladném místě.

Sladká pochoutka v pomalém sporáku

Navrhujeme zvážit odlehčenou možnost přípravy chutné marmelády na zimu v pomalém sporáku. Nejlepší recept je s přidáním jablečného ovoce..

Produkty:

• sladká jablka - 1 kg;
• brusinky - 400 g;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• filtrovaná voda - 400 ml.

Postup:

1. Bobule mohou být použity jak čerstvé, tak zmrazené. Projděte, odstraňte shnilé ovoce a nečistoty. Opláchněte pod tekoucí vodou, suchý.
2. Opláchněte jablka, oloupejte kůži tenkou vrstvou. Nemusíte ho zahodit, protože později vyprodukuje vynikající pektin - zahušťovadlo přírodního původu. Je nutné ji vložit do vícesložkové mísy a nalijte do malé čisté tekutiny. Nastavte režim „vaření v páře“ a časovač na 20 minut. Po uplynutí stanovené doby se vývar přefiltruje přes síto s jemnými oky.
3. Připravená jablka nakrájejte na 2 části a opatrně vyjměte krabici pro osivo. Nasekejte plátky stejné velikosti. Vložte čistou misku pro více vrstev, přikryjte granulovaným cukrem, nastavte režim "dušené maso" a nastavte čas na 60 minut. V první čtvrtině hodiny je víko zařízení uzavřeno a po zbytek času je zcela otevřené.
4. Poté musíte do obsahu přidat odvar, dát brusinky, zamíchat. Sestavte režim „Pečení“ a časovač po dobu 6 minut.
5. V případě potřeby může být doba vaření prodloužena, pokud je džem velmi tekutý. Ale ne více než 20 minut.