Nejlepší recepty na polotovary kalina na zimu

Ne každý ví o blahodárných vlastnostech bobule Kalina. Složení ovoce obsahuje značné množství mikro a makro prvků, vitamínů potřebných pro udržení zdraví.

A co můžete dělat s viburnem na zimu? Konzerva - omáčka, džus, kompot, džem, tinktura, sirup, želé. Odvar založený na plodech dokonale pomáhá snižovat vysoký krevní tlak, normalizovat trávicí systém, zlepšit výtok sputa atd. Bobule je velmi užitečná čerstvá, zmrazená a dokonce i sušená.

Zmrazení

1. Oddělte shromážděné bobule od větviček a stopek. Přeneste do vhodné mísy a naplňte vodou. Míchejte rukama, vypusťte a opakujte postup, dokud se tekutina neobjeví. Vhoďte cedník, počkejte, až nadbytečná vlhkost odteče, suchá.
2. Suché bobule uspořádejte na malé misce s jídlem a umístěte úhledně do mrazničky.
3. Jakmile bobule zamrznou, přenesou se do plastového sáčku nebo plastových nádob. Skladujte ingredience v mrazničce.

Zmrazená kalina

Další původní verze sklizně kalina je ve vodě a mrazáku. Neobvyklé, že? Pro tuto metodu je tedy kalina připravena jak je popsáno výše. Vložte bobule do potravinového plastového obalu na zmrazení ledu, naplňte vodou a vložte je do mrazničky. Jakmile obsah zamrzne, mohou se kostky použít k zamýšlenému účelu. Tento způsob uchování užitečných vlastností umožňuje rychle připravit čajový nápoj s kalina.

Sušení doma

Kulinářští odborníci sdílejí 2 způsoby sklizně kalina na zimu bez vaření. Je důležité tento proces provádět správně, jinak z plodů nebude mít žádný prospěch. Prvním způsobem:

1. Řezané kartáče opláchněte bobulemi, osušte a rozložte na plech. Zapněte troubu a nastavte teplotu na ne více než 60 stupňů. Pečicí plech vložte do trouby, nemusíte však dvířka zavírat. Zahřejte, dokud nebude připraven. Je důležité nevyschnout.
2. Vzhled hotových bobulí závisí na scvrknutém stavu. Skladujte v dřevěných nebo skleněných nádobách, lze použít látkové sáčky.

Druhý způsob je přirozený. Zakryjte misku na jídlo pergamenovým papírem nebo čistým novinami, připravené větve rozložte Kalina. Nádobu s obsahem umístěte na tmavé místo, dokud zcela nevyschne. Nezapomeňte se občas obrátit a rovnoměrně uschnout. Tato metoda je považována za nejdelší, ale zároveň vám umožňuje uchovat všechny živiny..

Sušená Kalina

Kalina tinktura

Druhým názvem přípravku je studený džem. Kontaktování kyselého ovoce se zrnkami cukru je vynikajícím sirupem. Tento recept na vaření kalina na zimu se ukázal být opevněný, voňavý, něžný. I malé děti budou mít sklizeň rádi, navzdory svíravosti bobule.

Produkty:

• bobule - 600 g;
• granulovaný cukr - 0,5 kg.

Akce:

1. Skleněné nádoby umyjte mýdlem a vysušte v troubě. Ovoce zpracovejte a důkladně opláchněte. Vrstva v kontejnerech.
2. Konečná vrstva je granulovaný cukr, jeho výška by měla být přibližně 2 cm. Nalijte vroucí vodu přes silikonová víčka, zavřete a vložte do chladničky. Po 14 dnech bude sladká pochoutka připravena.
3. Doporučuje se rozpustit v teplé vodě nebo jen jíst lžičkami. Při interakci s vysokými teplotami se všechny užitečné komponenty vypařují.

Berry ve vlastní šťávě

Kalina vyrobená ve vlastní šťávě se ukazuje být velmi chutná a aromatická. V zimě můžete z obrobku vyrobit ovocný nápoj nebo kompot a použít jej jako sirup k léčbě dětí. Zvažte snad nejlepší recept na sklizeň kalina na zimu.

Produkty:

• zralé bobule - 3 kg.

Ve vlastní šťávě

1. Prohlédněte si shromážděnou viburnum, zda neobsahuje shnilé části. Opláchněte větvemi, osušte a odstraňte. Změřte 1,2 kg bobulí ze stanoveného množství a nechte je projít odšťavňovačem.
2. Vložte zbývající bobule do smaltované nádoby a přelijte výslednou bobulovou šťávu. Dejte na sporák a přiveďte k varu.
3. Plechovky připravujeme předem: omyjte je mýdlem, vysušte je v troubě. Rovnoměrně nalijte kalinu šťávou, přikryjte víčky.
4. Rozetřete látku na dno velké smaltované pánve a na ni položte nádoby s obsahem. Do nádoby přidejte horkou vodu, přiveďte ji k varu a zahřejte na střední teplotu po dobu 15 minut. Pevně ​​zavřete, otočte se a zabalte přikrývkou. Po ochlazení uložte na chladné místo pro skladování.

Viburnum sirup

Čerstvé bobule se zpravidla nekonzumují kvůli své specifické chuti a svíravosti. Viburnum polotovary podle chutných receptů na zimu dělají to jemnější, aromatické a příjemné. Navrhujeme proto zvážit postupný postup přípravy koncentrovaného sirupu.

Produkty:

• šťáva z kalina - 2,2 l;
• granulovaný cukr - 4,4 kg;
• kyselina citronová - 4 lžičky.

Dále:

1. Sbírejte bobule, opláchněte je a osušte. Ovoce bobule projděte odšťavňovačem. Nalijte ji do smaltované nádoby a přidejte sladkou ingredienci. Umístěte na sporák a vařte po 7 minutách varu za běžného míchání.
2. Přidejte kyselinu citronovou a pokračujte ve vaření dalších 5 minut. Pomocí sýrového sáčku namíchejte směs a nalijte do lahví. Cork pevně, dát na tmavém a chladném místě.

Viburnum sirup

Compote na zimu

Nápoj dokonale uhasí žízeň, pomáhá eliminovat první známky nachlazení v chladném období. Je dovoleno vařit nejen z čerstvého ovoce, ale také ze zmrazeného ovoce. Vezměme si podrobný recept na kompot červené kaliny na zimu.

Produkty:

• filtrovaná kapalina - 2 l;
• granulovaný cukr - 2 kg;
• čerstvá Kalina - 1 kg.

Postup:

1. Roztriedte bobule, odstraňte trosky a shnilé ovoce. Důkladně opláchněte v několika vodách. Hoďte na síto, počkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká. Poté položte na čistý vaflový ručník a osušte.
2. Nalijte vodu do samostatného hrnce, přidejte granulovaný cukr. Za stálého míchání přiveďte k varu, vařte, dokud se úplně nerozpustí cukrová zrna. Vložte plody do výsledného sirupu. Nalijte do sterilních nádob, přikryjte víčky a nechte sterilizovat po dobu 15–20 minut.
3. Hermeticky uzavřete, otočte, zabalte do teplé přikrývky. Po ochlazení vyjměte na chladné místo, sklep.

Compote s jablky a Kalina

Druhou možností výroby kompotu je jablko. Ovoce by mělo být vybráno sladké, aby byl kompot příjemný, něžný a velmi chutný. Počet ingrediencí se počítá pro 2 plechovky s kapacitou 3 litry.

Produkty:

• malá jablka - 1,6 kg;
• viburnum - 0,8 kg;
• granulovaný cukr - 0,5 kg.

Kompot

1. Jablka opláchněte, rozdělte na 2 části a vyjměte osivo. Nakrájejte na plátky. Roztriedte bobule, odstraňte zbytky a zkažené části. Opláchněte v několika vodách, protáhněte sítem a usušte.
2. Plníme 1/3 sklenic připraveným ovocem a ovocem. Kapalinu vařte samostatně, nalijte ji do nádoby s obsahem a zakryjte víčky. Nechte na kuchyňském stole asi 60 minut.
3. Nalijte vodu do samostatného hrnce, přidejte granulovaný cukr a přiveďte k varu. Sladký sirup vařte, dokud se zrna úplně nerozpustí.
4. Sklenice naplňte sladkým sirupem, víčka pevně uzavřete a otočte je dolů, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Po uplynutí této doby vyjměte kompot ze sklepa nebo jiné chladné místnosti.

Léčivý recept

Kalina se široce používá k léčbě většiny chorob. Proto navrhujeme zvážit jednu z možností, jak vařit kalinu na zimu z tlaku pro preventivní účely.

Produkty:

• čerstvá Kalina - 1 kg;
• přírodní med - 500 g;
• kvalitní vodka nebo koňak - 0,5 l.

Algoritmus akcí:

1. Třídění bobulí, odstranění všech zbytků. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Počkejte, až odteče nadbytečná vlhkost. Vložte si pohodlný pánev a rozmačkejte rukama.
2. Poté vložte včelařský produkt, promíchejte a stanovte hotovou hmotu v 3 litrové nádobě. Nalijte alkoholický nápoj, promíchejte a vložte na 30 dní na temné, chladné místo. Obsah protřepávejte denně.

Až budete připraveni, namočte a nalijte tinkturu do vhodné nádoby.

Neužívejte Boha za opilost ...

Viburnum juice na zimu bez vaření

Produkty:

• granulovaný cukr - 500 g;
• čerstvé bobule - 1,7 kg.

Dále:

1. Ovoce Kalina odstraňte z větví a odstraňte veškerý odpad. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, počkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká. Nasaďte si čistý ručník, suchý.
2. Vložte do vhodné smaltované mísy a rozmačkejte dřevěnou drcením. Umístěte tenká tkanina složená do několika vrstev do cedníku. Připravené pyré jemně rozložte
3. Vytlačte šťávu a koláč vyjměte se semínky a oloupejte. Do výsledného extraktu nalijte cukr, promíchejte. Přikryjte a nechte několik hodin na kuchyňském pultu. Nezapomeňte občas zamíchat, je důležité, aby zrna byla zcela rozpuštěna.
4. Nádoby určené k ukládání šťávy opláchněte, osušte v troubě a nalijte na ně nápoj. Pevně ​​uzavřete a skladujte na chladném místě. Viburnum juice na zimu bez varu připraveného k použití.

Viburnum pastila

Produkty:

• čerstvé bobule - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• čistá voda - 500 ml.

Vložit

1. Připravené bobule vložte do vroucí vody, vařte 5 minut při mírném ohni. Napněte tekutinu, přidejte novou tekutinu. Přiveďte k varu, pokračujte ve vaření, dokud nezměkne.
2. Bobule rozmělňte vývarem v mixéru nebo v mlýnku na maso. Kombinujte bobule pyré s granulovaným cukrem, promíchejte a pomalu zahřívejte. Vařte do konzistence husté zakysané smetany, nezapomeňte občas promíchat obsah.
3. Rozložte pergamenový papír na plech a na něj položte hotovou hmotu v tenké vrstvě. Instalujte do trouby a předehřívejte na teplotu 60 stupňů.
4. Zkontrolujte připravenost. Pastilka by měla dobře vyjít z pečícího papíru. Přeložte hotový kalina na zimu v několika vrstvách a nakrájejte na kousky. Posypte moučkovým cukrem a položte na stůl nebo vložte do sklenice. Uchovejte v chladu a suchu.

Viburnum ocet

Vynikající doplněk zeleninových nebo masových salátů, příloh. Ocet chutná dobře.

Produkty:

• filtrovaná voda - 1 l;
• granulovaný cukr - 100 g;
• čerstvá Kalina - 250 g.

Do mísy mixéru dejte čisté bobule a nasekejte je. Vložte do 3 litrové láhve, zakryjte vodou a přidejte krystalovaný cukr, promíchejte a vyjměte nádobu s obsahem na tmavém, suchém a chladném místě. Vydržíme 60 dní. Postupem času se směs stává průhlednou. Sceďte sítem a nalijte do vhodné nádoby. Skladujte na chladném místě.

Viburnum marmalade

Chtěli byste své dítě překvapit lahodnou a domácí pochoutkou? Nabízíme připravit zdravé a voňavé marmelády pro dítě.

Produkty:

• čerstvá Kalina - 0,5 kg;
• jablka - 0,5 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg.

Marmeláda

1. Roztriedte bobule, opláchněte, položte na plech a trochu usušte v troubě. Opláchněte jablka a péct ve slupce, dokud nabídka. Cool komponenty.
2. Oloupejte ovoce a vyjměte semeno. Vložte buničinu do mísy mixéru a nasekejte ji na pyré. Vložte hmotu do vhodného pánev a vylijte bobule, cukr.
3. Umístěte nádobu s obsahem na sporák na pomalé zahřívání. Za pravidelného míchání vařte směs, dokud nezhoustne..
4. Umístěte do sklenic, pevně uzavřete. Uložte na chladné místo nebo je můžete spotřebovat ihned po ochlazení.

Viburnum olej

Tato složka je považována za velmi výživnou a prospěšnou. Je povoleno užívat perorálně a používat k kosmetickým účelům (na vlasy, pokožku, nehty).

Produkty:

• viburnum - 500 g;
• med - 500 g.

Kombinujte bobule v oddělené nádobě s včelařským produktem. Důkladně promíchejte, vložte malé sklenice, těsně uzavřete. Po 14 dnech lze obrobek použít k zamýšlenému účelu.

Namočený kalina recept na zimu

Tento způsob sklizně zdravých bobulí je považován za nejjednodušší a nejúspornější. Obvykle se připravuje jako lék na dysfunkci zažívacího systému. Skladovatelnost je dlouhá, a to i při pokojové teplotě a bez vzduchotěsného utěsnění.

Produkty:

• čerstvá Kalina - 500 g;
• filtrovaná voda - 2,5 l;
• granulovaný cukr podle chuti.

Dále:

1. Připravené, čisté bobule nalijte do 3 litrové skleněné nádoby. Předtím musí být důkladně opláchnuto a usušeno v troubě..
2. Nalijte požadované množství vody a přidejte granulovaný cukr. Míchejte, aby se zrna rozpustila. Zakryjte gázovým hadříkem a ponechte jej na chladném místě po dobu 14 dní za občasného míchání.

Viburnum berry je pro většinu lidí skutečným tajemstvím, přestože roste téměř všude. Ne každá hospodyňka je připravena z ní udělat polotovary. Důvod spočívá v jeho hořké, hořké chuti. Pokud si vyberete bobule po prvních mrazech, pak chutná Kalina a polotovary jsou jemnější..

Doufám, že v tomto článku si každý pro sebe našel, co se dá dělat s viburnem na zimu.