Jednoduchý recept na červený jeřábový džem na zimu

Blíží se podzim a blíží se konec letní sezóny. Na posledním místě je jeřáb vždy shromažďován. Nejužitečnější je červené ovoce. Z tohoto důvodu se většina manželek snaží připravit ji na chladnou zimu. Zvažte jednoduché recepty pro výrobu červeného jeřábového džemu.

Navzdory užitečnosti bylinné ingredience to není vždy jako konzervování kvůli trpkosti a přítomnosti hořkosti. Aby se džem ukázal méně hořce, ale zůstal užitečný, doporučuje se sklízet ovoce po prvním mrazu..

Pro zrychlený proces se bobule třídí, větvičky a zbytky se odstraní, promyjí a vysuší. Jsou připraveny v tenké vrstvě v připravených miskách a poté musí být umístěny do mrazničky. Ponechte jej v této formě po dobu 2-5 hodin a lze jej používat podle pokynů. Nyní pojďme přímo k otázce, jak skutečně vařit červený jeřábový džem.

Klasická metoda

Pro ty, kteří nemají rádi hraní s přířezy po dlouhou dobu, je tu nejjednodušší možnost vaření.

Produkty:

• čerstvé bobule - 1 kg;
• filtrovaná voda - 350 ml;
• granulovaný cukr - 500 g.

Džem

1. Roztriedte bobule, opláchněte je v několika vodách. Vložte do vhodné nádoby a nalijte do vroucí vody, rozpusťte trochu soli (na 1 litr vody, 5 gramů soli). Kmen po 10-15 minutách a počkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká.
2. Mezitím začneme připravovat sladký sirup. Za tímto účelem změřte potřebné množství vody, položte na sporák a přiveďte k varu. Za stálého míchání přidejte cukr, vařte a vařte ještě několik minut.
3. Připravené ovoce vložte do horkého sirupu a pokračujte ve vaření po dobu další čtvrt hodiny. Vyjměte z tepla, přikryjte a nechte 2-3 hodiny na kuchyňském stole, aby bobule měly čas nasáknout cukerným sirupem.
4. Během této doby se džem zcela vychladne, pokračujeme druhým vařením, ale dokud se ovoce úplně nevaří.
5. Hotový produkt zabalte do čistých plechovek, přikryjte, ochlaďte a uložte na chladné místo pro skladování.

S ořechy

K vaření se doporučuje používat vlašské ořechy. V kombinaci s ovocem je pochoutka mnohem zdravější a chutnější. Zvažte recept na jeřábový džem s ořechy.

Produkty:

• hlavní složka - 1 kg;
• ořech - 400 g;
• granulovaný cukr - 1,4 kg;
• filtrovaná voda - 600 ml.

Pracovní postup:

1. Vyřešte červený jeřáb, odstraňte trosky a nevhodné plody. Několikrát opláchněte pro podrobnější odstranění prachu a nečistot. Trochu zaschnout.
2. Vložte hlavní ingredienci do praktického kastrolu a kaše dřevěnou drcením, aby se šťáva uvolnila. Nalijte vroucí vodu.
3. Nalijte požadované množství vody do jiného prostorného hrnce, přidejte krystalovaný cukr a za pravidelného míchání vařte, dokud se zrnka cukru úplně nerozpustí. Ovoce ponořte a vařte, dokud neponechávejte na mírném ohni. Nezapomeňte pravidelně sbírat.
4. Oloupejte vlašské ořechy z fólií a osušte je na suché pánvi. V opačném případě se zasekne. Chill a chop nahrubo.
5. Připravenou matici nalijte do bobulí, vařte další 2-3 minuty a zabalte dezert do čistých plechovek. Zavřete pevně, ochlaďte a vložte do sklepa.

Vlašské ořechy

Jam bez vaření

Tato možnost vaření umožňuje uchovat všechny vitamíny, mikro a makro prvky v hotovém pokrmu, protože se nepoužívá žádné tepelné ošetření. Aby byl hotový dezert uchován po dlouhou dobu, doporučuje se předběžně sterilizovat sklenice vhodnou metodou. Zvažte, jak je připraven červený jeřábový džem.

Produkty:

• zralé bobule - 500 g;
• granulovaný cukr - 1 kg.

Postup:

1. Je dovoleno nahradit cukr přírodním medem. V tomto případě je chuť hotového jídla zvláštní..
2. Rozdělte jeřáb, očistěte je od zbytků a opláchněte je v několika vodách. V samostatném hrnci vařte trochu tekutiny, přidejte půl lžičky soli. Poté dejte bobule a vařte 1-2 minuty. Hoďte na síto, počkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká.
3. Vložte mísu mísy, nakrájejte. Smíchejte s cukrem ve vhodné nádobě na vaření, důkladně promíchejte.
4. Zakryjte a nechte nádobu na kuchyňském stole, aby bobule vypustily šťávu a zrna se v ní úplně rozpustila. Tato akce obvykle trvá 2-3 hodiny..
5. Zabalte do sterilních nádob, přikryjte si nylonovými víky a uložte do chladničky pro uložení.

Dezert dostane speciální pikantnost a užitečnost díky přidání citrusových plodů. Zvažte, jak vyrobit červený jeřábový džem, který má ještě větší užitečné vlastnosti.

Produkty:

• popílek červený - 1 kg;
• oranžová - 300 g;
• granulovaný cukr - 500 g;
• filtrovaná kapalina - 1,5 l.

Během vaření

1. Opláchněte pomeranč, oloupejte a odstraňte bílý film. Rozdělte na plátky a nakrájejte na několik kusů, pokud je to možné, odstraňte semínka. Jemně nasekejte chuť.
2. Bobule třídí, opláchne a opaří vroucí vodou.
3. Začněme připravovat sirup. Chcete-li to provést, kombinujte vodu s granulovaným cukrem v samostatné nádobě, položte na sporák a přiveďte k varu. Vařte, dokud se zrna úplně nerozpustí.
4. Potom vložte citrusové plátky, bobule do horkého sirupu a vařte s pomalým zahříváním po dobu čtvrt hodiny. Zakryjte, ochlaďte a opakujte proces vaření znovu. Uspořádejte čisté sterilní sklenice, pevně uzavřete, ochlaďte a uložte do sklepa.

S jablky

Recept na červený jeřáb berry jam s jablkem je doma docela běžný. Jablka jdou dobře s červeným horským popelem, příprava se ukáže jako velmi chutná, pokud berete tvrdé ovoce s mírnou kyselostí. Pro zlepšení aroma se doporučuje přidat část skořice a po jejím vaření se musí odstranit.

Produkty:

• čerstvé bobule - 1 kg;
• jablka - 300 g;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• filtrovaná kapalina - 200 ml.

Proces vaření bude následující:

1. Jablka opláchněte, nakrájejte na 2 stejné díly a vyjměte krabici pro osivo a další nevhodné části pro jídlo. Nakrájejte na plátky.
2. Třídění bobulí, odstranění trosek. Opláchněte ve více vodách. Vložte do vroucí vody, přikryjte a nechte 10 minut stát. Zahoďte cedník, počkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká.
3. Nalijte požadované množství vody do vhodného hrnce, přidejte granulovaný cukr (1/2 dílu), vařte a vařte, dokud se zcela nerozpustí všechny složky..
4. Po úplném rozpuštění cukrových zrn dejte plátky jablek, bobule a přiveďte k varu. Snižte teplo a pokračujte ve vaření další čtvrt hodiny.
5. Zakryjte, vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Po uplynutí této doby vylijte zbývající granulovaný cukr a vařte za stálého míchání po dobu čtvrt hodiny. Ochlaďte a znovu vařte a poté vložte do sterilních nádob. Zavřete pevně, ochlaďte a vložte do sklepa pro skladování.

S dýní

Dýně je ženská zelenina. Z tohoto důvodu se doporučuje používat jej co nejčastěji. Z dýně si můžete připravit obrovskou škálu pokrmů, a pokud uděláte džem s červeným jeřábem, pak chuť dezertů je originální a neobvyklá.

Produkty:

• dýně - 1 kg;
• horský popel - 500 g;
• granulovaný cukr - 500 g;
• citron - 2 ovoce;
• vanillin na špičce nože.

Dále takto:

1. Roztriedte bobule, odstraňte shnilé ovoce a nevhodné části k jídlu. Přeneste do vhodné mísy a důkladně opláchněte v několika vodách. Hodit cedník. Připravené bobule vložte do vroucí vody, vařte 2-3 minuty. Kmen, počkejte, až přebytečná vlhkost zcela vyteče.
2. Opláchněte dýni, odstraňte semena, vlákna, kůži. Nakrájejte na střední kostky. Vložte do hrnce, posypeme cukrem (používá se 2/3 celkového objemu), jemně promíchejte a nechte na kuchyňském stole nechat produkt šťávu. Pokud se uvolní malé množství přírodní kapaliny, smí se přidat trochu filtrované vody.
3. Poté dejte nádobu s dýní na mírné teplo, přidejte granulovaný cukr a bobule. Vařte, dokud nejsou součásti úplně změkčeny.
4. Odstraňte kůru z citrusových plodů tenkou vrstvou a jemně ji nasekejte. Přidejte do dýně spolu s vanilkou, promíchejte a pokračujte ve vaření, dokud nebudou všechny ingredience zcela uvařeny.
5. Uspořádejte sterilní sklenice, pevně uzavřete, ochlaďte a uložte na chladné místo.

S růžovými boky

Produkty:

• čerstvé bobule - 1 kg;
• šípky (loupané) - 0,4 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• čistá voda - 400 ml.

Akce:

1. Vyřeďte červený jeřáb a odstraňte části nevhodné pro potraviny. Opláchněte dobře v několika vodách. Růžové boky vložte do kastrolu, přikryjeme ledovou tekutinou a necháme na kuchyňském stole 50 minut. Po uplynutí této doby položte pánev na sporák, vařte, vyjměte z tepla a umístěte nádobu do studené vody jako parní lázeň. Hodit cedník.
2. Každá bobule nakrájejte na 2 části a odstraňte semena a vnitřní filmy. Připravené ovoce zkombinujte s cukrem, jemně zamíchejte a položte na sporák, přiveďte k varu a upravte připravený horský popel. Pokračujte ve vaření další půl hodiny. Zakryjte, nechte na kuchyňském pultu 60 minut. Po uplynutí této doby znovu vařte a vařte, dokud se růžové boky neklesnou na dno pánve.
3. Zabalte do čistých nádob, pevně uzavřete a uložte na chladné místo.