Nejlepší meloun jam recepty

Můžete udělat jam z téměř všeho. Základem mohou být kromě tradičních bobulí a ovoce, zeleniny, květin, šišky. Mnoho žen v domácnosti se bojí experimentovat s neznámými ingrediencemi a marně. Je vždy příjemné překvapit hosty a nechat se hýčkat něčím chutným a neobvyklým. Melounový džem lze bezpečně připsat tak poněkud originálním pokrmům. Existuje mnoho receptů na to. Častěji se vaří z kůry, ale jsou tu i milovníci džemu z dužiny melounu. U takového produktu je jedinečná vůně intenzivnější.

Tipy na vaření

Recepty pro výrobu melounu mistrovské dílo nejsou nijak zvlášť složité. Několik doporučení zkušených kuchařů však nebolí:

1. Aby nedocházelo k hoření džemu, musí být neustále míchán dřevěnou špachtlí..
2. Při výrobě džemu z buničiny musíte použít větší pánev, protože hodně pění.
3. Miska bude vypadat zajímavěji, pokud se křupky nesekají jednoduchým nožem, ale složeným kudrnatým kouskem.
4. Pokud chcete, aby vaše léčba byla lehká, stačí použít bílou část. Pokud je na drtě dužina, ukáže se, že se jam zasáhne do růžova.
5. Ujistěte se, že jste odstranili pěnu.

Dužina

Recept na lahodnou melounovou sladkost je velmi jednoduchý. Meloun obsahuje hodně tekutiny, která se dobře vylučuje cukrem.

• Vodní meloun-4 kg
• Cukr-4 kg
• 1 x citron (můžete nahradit 1 čajovou lžičku kyseliny citronové)

Komu se to líbí, můžete do receptury přidat vanilin nebo skořici.

1. Zralý meloun se promyje a vysuší.
2. Buničina se oddělí a rozřeže na kousky.
3. Kosti jsou odstraněny.
4. Buničina je složena do smaltované mísy. Lepší v misce, protože odpařování probíhá rychleji v širokých miskách.
5. Cukr se nalije. Dost napůl.
6. Počkejte 3 hodiny, než bobule šťávu.
7. Vypusťte šťávu a přidejte cukr.
8. Sirup vařte za stálého míchání.
9. Nalijte sirup do melounu a položte na sporák.
10. Vařte 15-20 minut na mírném ohni, nezapomeňte na pěnu.
11. Mísu nechte, dokud není úplně vychladlá, dříve ji svázejte s gázou z midges.
12. Zapálte, přidejte citron.
13. Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud není nabídka. Doba vaření závisí na zralosti ovoce. Zralé obvykle trvá hodinu a půl, ne příliš zralé trvá déle.
14. Zesílený sirup bude mít příjemnou karamelovou barvu. Proveďte test připravenosti. Kapka sirupu kape na chlazenou desku. Zaseknutí se považuje za připravené, pokud se kapka nerozšíří..
15. Horký džem se nalije do sterilních sklenic, srolovaný s víky.
16. Plechovky se převrátí a nastaví se na vychladnutí.

Výstup je téměř 4 litry zaseknutého papíru.

Melounový med

Vodní meloun bez cukru džem také volal meloun melounu. Malé kousky buničiny se umístí do kastrolu a zapálí se malý oheň. Vařte za občasného míchání, dokud se hmotnost nezníží 2-3krát. Nechte vychladnout. Projděte sítem nebo sítem. Několikrát se vaří, dokud nevznikne tmavá jantarová tlustá hmota. Roll do bank.

Při přípravě tohoto pokrmu je důležité znát jednu zajímavou nuanci. Na začátku vaření se může zaseknout zvláštní dýňová vůně. To je normální proces a zápach dýně bude časem mizet. Je také velmi důležité si pamatovat, že čím blíže je konec vaření, tím je větší pravděpodobnost, že se džem spálí, takže ho musíte míchat častěji..

Peel Jam

Většina lidí se zbaví melounových kůží, aniž by věděla o jejich hodnotě. Tento zdánlivě nepotřebný produkt se však může proměnit v lahodnou pochoutku.

• Meloun slupka-2 kg
• Cukr-2,4 kg
• Brýle na vodu
• Citron (oranžová je možná) - 2 ks.
• Vanillin (volitelné)

Obecně se vanilin, kardamom a další koření přidávají „pro amatérky“. Mnoho kulinářských odborníků se domnívá, že jakékoli koření narušuje jedinečná chuť a vůni samotného melounu.

1. Oddělte bílou kůru od husté a od buničiny. Rozřezat na malé kousky.
2. Ponořte na 5 hodin do roztoku sody (4 lžička sody na 4 litry vody).
3. Důkladně opláchněte. Stát dvakrát v čisté vodě po dobu půl hodiny.
4. Nalijte polovinu cukru do vody a vařte sirup.
5. Tam vařte kůru po dobu 20 minut po varu.
6. Obhajujte 8 a více hodin.
7. Vařte se zbývajícím cukrem po dobu 30 minut.
8. Obhajujte znovu 8 hodin.
9. Konečný var se provádí až do průsvitnosti. Plátky by se měly mírně krčit a snadno se kousnout. Pokud během vaření není dostatek šťávy, je třeba přidat vroucí vodu.
10. Přidejte citronovou kůru (nejlépe do sáčku), džus a vanilku.
11. Srolovat se do sterilních sklenic. Lze spotřebovat okamžitě.

Rozmanitá dužina melounu, melounu a jablek

Mnoho lidí jako džem tlustší a přidávat zahušťovadla během vaření. Dobrá věc na tomto receptu je, že jablka díky pektinu eliminují potřebu dalšího zahušťovadla..

• Vodní meloun - 800 g
• Buničina z melounu - 800 g
• Jablka - 800 g
• Cukr - 2 kg
• Šťáva z 1 citronu

Citron zabraňuje cukrování v potravě. Meloun je nutný s pevnou buničinou, meloun by neměl být přezrálý.

1. Oloupejte a nakrájejte jablka a nechte kůži zahušťovadlo.
2. Rozdělte meloun a buničinu na kousky melounu.
3. Vše smíchejte s cukrem a nechte 3 hodiny.
4. Přidejte citronovou šťávu a vařte, poté, co namočíte pytel s jablečnou kůrou a semínky v misce.

Můžete vařit několika způsoby:

• Přiveďte k varu na mírném ohni a vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny. Po vaření se ochladí a vaří 15 minut. Ochlaďte na mírně teplý stav a srolovat.
• Vařte v dlouhých intervalech 10–12 hodin.
• Vařte „pět minut“ v intervalech třikrát denně. Pokud hmota nezhustla a nebyla viskózní, vařte dalších 5-10 minut, ale nečekejte denně.