Nakládané pláštěnky - jednoduchý postupný fotografický recept na vaření hub na zimu

933 místo v kategorii
Houby
170 duše
uložené

Popis

Nakládané pláštěnky - skvělý předkrm, který zvládne každá hospodyňka. V zimní sezóně je taková ochrana v neuvěřitelné poptávce a je konzumována okamžitě a obvykle nepřevážejí až do příští sezóny..

Pokud máte sklenici nakládaných pláštěnek na skladě, pak na všech slavnostních a každodenních stolech budete mít nejchutnější houby. Přestože se tyto houby často používají jako samostatné občerstvení, lze je doplnit i dalšími pokrmy.. Spousta salátů, příloh a spousta houbových prvních chodů je velmi snadné připravit pomocí konzervovaných pláštěnek. A abyste své hosty jistě překvapili, uchovejte si pláštěnku s houbami, zeleninou a bylinkami.

Každá hostitelka by měla pochopit, že domácí houby nejsou tak nebezpečné jako hotové výrobky z houba v konzervách.. Nevěřte kvalitě pláštěnek a vyzkoušejte si své zdraví. Je lepší sbírat, zpracovávat a konzervovat lesní plody vlastními rukama. Přinejmenším tímto způsobem způsobí nedůvěra a pochybnosti..

Chcete-li zjistit, kde začít připravovat nakládané pláštěnky na zimu, doporučujeme pečlivě prostudovat níže uvedený recept s fotografií. V něm můžete snadno najít odpovědi na všechny ty otázky, které vás zajímají. Hodně štěstí!

Ingredience

Pláštěnky podle chuti
Hořčičná hořčice, podle chuti
1 stroužek česneku v 1 plechovce
Sladký hrášek 2-3 ks. pro 1 plechovku
Hořký pepř podle chuti
Stolní sůl 1 lžíce l. na 1 litr vody
Granulovaný cukr 1 lžíce. l. na 1 litr vody
Ocet 2-3 lžíce l. na 1 litr vody

Kroky

Nejprve musíte sbírat požadovaný počet pláštěnek. K tomu nemusíte jít přímo do hlubin lesa, protože tento druh hub preferuje růst v místech, kde paprsky slunce přímo padají. Mohou to tedy být lesní okraje, louky a oblasti poblíž cest. Poznámka! Pláštěnky jsou chutné, když jsou ještě mladé. Dužina starých hub se jednoduše promění v prach a výtrusy, a v této podobě nejsou houby pouze bez chuti, nejsou dokonce aromatické.
Barva použitých pláštěnek je také velmi důležitá.. Uvnitř i venku by houby měly být sněhově bílé a bílé. I když jen čepice nebo stehno hub najednou začaly získávat nažloutlý odstín, nejsou již vhodné ke spotřebě úplně.
Chcete-li začít vařit, je třeba houby správně zpracovat. Nejprve by pláštěnky měly být oloupány z kůže, která se během vaření stane hustou a tvrdou.. To je velmi výhodné udělat pomocí malého kuchyňského nože.. Nebudete unaveni jeho držením a je pro ně výhodné loupat houby.
Oloupané houby musí být velmi důkladně omyty teplou vodou. Aby byly ingredience po omytí co nejčistší, doporučuje se vyměnit vodu nejméně třikrát..
Promyté pláštěnky musí být složeny do hluboké hrnce slané vody a vařeny po dobu dvaceti minut. Pěna, která se vytvoří během procesu vaření, musí být pravidelně odstraňována, jinak se může později stát příčinou nakládaných konzervovaných hub..
Mezitím musíte připravit všechna koření na výrobu marinády. Nemusíte používat příliš mnoho koření, protože pláštěnky mají originální chuť, která by neměla být přerušena. Mimochodem, není nutné používat česnek k vytvoření výplně, protože v tomto obrobku to bude cítit nejvíce.
Poté si vezměte předsterilizované nádoby a jednu třetinu naplňte vařenými houbami. Na houby vložte česnek nakrájený na plátky a feferonku, nasekaný na velké kroužky.
Kapalinu, ve které byly pláštěnky vařeny, přiveďte k varu a smíchejte se solí a granulovaným cukrem. Poté přidejte zbytek koření na marinádu a nezapomeňte ji ochutnat. Pokud je to nutné, přidejte do houby vývar více soli nebo jiné chybějící komponenty.
Když se marináda dobře vaří, nalijte ocet a odstraňte z tepla. Nalijte houby balené do sklenic s horkým nalitím kořením. Není nutné těsně obrobky utěsňovat. Lze je přišroubovat volnými víčky, přikrýt gázou a odeslat do chladničky.
Lahodné nakládané pláštěnky připravené podle tohoto receptu budou připraveny k ochutnávce hned další den, a jejich skladovatelnost bude tři až pět měsíců. Vynikající předkrm pro vařené brambory je připraven.
Dobrou chuť!