Jak zmrazit cukrové jahody na zimu

S příchodem léta začneme získávat chutné bobule, ovoce, zeleninu, abychom vyživovali naše tělo, unavené jarním nedostatkem a depresí vitamínů, novými vitamíny a mikroelementy. První bobule, se kterou se setkáváme v létě, jsou jahody! Lahodné, aromatické, něžné bobule, z nichž každá hospodyňka připravuje kompoty a džemy na zimu. Většina z manželek stále drží jahody nedotčené, jednoduše zmrazením. Jak? Snadné - dnes vám řekneme různé způsoby, jak zmrazit jahody s cukrem na zimu?
Všichni, dospělí i děti, milují jahody, zejména ty místní. Jaká škoda, když skončí sezóna a na regálech se opět objeví syntetický produkt, což se každému nelíbí. Ne každý ví, jak zmrazit jahody plněné cukrem na zimu. Některé tipy a triky k zamrznutí však mohou být velmi užitečné pro ty, kteří v chladném období rádi jedí sladké bobule. Zde je návod, jak vařit jahody potažené cukrem, takže je můžete jíst i v zimě..

Výběr bobulí. Několik praktických tipů

1. Neprovádějte přezrálé bobule ani ovoce s vadami pro zmrazení.
2. Malé bobule jsou ideální pro zmrazení cukru. Nejsou snadněji zmrazitelné, ale i následně rozmrazují. S nimi je méně rozruch, stejně jako se prakticky nezhoršují a při odmrazování přestávají být poškozeny..
3. Jahody jsou pouze zmrazené suché. Abyste toho dosáhli, musíte vzít jahody, umyjte je a položte na papír, dokud nejsou zcela suché..
4. Ovocné stonky určené k zmrazení by neměly být odstraňovány, protože bobule vznášejí a dávají šťávu. Poté bude po zmrazení vhodný pouze pro kompoty a náplně do koláčů.
5. Odborníci doporučují zmrazení jahod v malých porcích, protože se mohou velmi rychle začít zhoršovat. Pamatujte, že tento bobule netoleruje opakované zmrazení..
6. Nejlepší je použít režim rychlého zmrazení. Potom se ukáže, že bobule budou téměř stejné jako u běžných letních. Jahody však nemusí být sladké, takže je lze spolu s cukrem zmrazit. Zde je několik způsobů, jak to udělat..

Metoda jedna. Pro kompoty a výplně



Tímto způsobem vaření získáte přírodní jahodový sirup s cukrem. A to lze provést velmi jednoduše. Musíte vzít:

- 1000 gramů cukru;
- stejné množství jahod.

Opláchněte bobule, odstraňte stonky a odřízněte špatná místa. Smíchejte v nádobě s cukrem, pak vše míchejte mixérem, dokud nebude hladký. Poté musíte vzít nádobu (jako jsou plastové nádoby), složit jahodový sirup a odeslat do mrazničky. Pak v zimě můžete připravit koktejly, různé kompoty, želé z nich, použít je jako náplně do koláče nebo ji jen jíst se zmrzlinou, jako je džem.

Existuje několik dalších způsobů, jak zmrazit. Například suchým zmrazením. Bobule jsou celé a sladké. Pravda, musíte si s nimi pohrávat, aby se ukázalo, jak mají.

Metoda dvě. Celé zmrazené bobule v cukru



Chcete-li to provést, musíte vzít:

- kilogram jahod;
- 400 gramů cukru.

Takové zmrazení se provádí následujícím způsobem.

Jahody je třeba umýt a vysušit, aniž by se semena rozbila. Pro tento účel je lepší nepoužívat zelené, rozmazlené a přezrálé plody. Velké bobule nejsou pro tento způsob zmrazení vhodné. Poté musíte jahody zcela vysušit a zmrazit na papíře nebo kartonu, posypané cukrem nebo ledem (aby jahody s ním nezmrzly). Nejlepší je dát jahody do mrazničky na 5 hodin..

Do nádob vložte jemný led smíchaný s cukrem. Poté zmrazené jahody umístěte na stejné místo, promíchejte a znovu vložte do mrazničky. Při tomto způsobu zmrazení jsou plody celé, sladké a překvapivě něžné..

Metoda tři. Jahody v briketách



K tomu je třeba vzít čtvercové nádoby, sladký sirup a roky jahod. V takovém případě bude velmi výhodné vytáhnout jej z chladničky. Můžete si z ní připravit příjemné džusy, ovocné nápoje nebo jednoduše přidat šťávy a dezerty esteticky krásné.

K tomu potřebujete:

- ledová kostka nebo čtvercová nádoba;
- kilogram jahod;
- 500 gramů cukru;
- voda.

Sirup se vyrábí z vody s cukrem. Pokud jde o barvu a konzistenci, měla by být stejná jako hustý karamel. Poté musíte dát jahody do nádob co nejpevněji a nalít tento sirup. Poté se uzavře víkem a odešle do mrazničky. Poté lze led popraskat a použít k výrobě různých koktejlů. Led s jahodami jde velmi dobře se zmrzlinou, různými koktejly a studenými nápoji.

Metoda čtyři



Tato metoda je také vhodná pro vás, pokud chcete získat celé bobule s jemnou vůní a sladkým nádechem. Zmrazování probíhá v několika fázích a bobule jsou velmi aromatické a chutné. Zde je to, co potřebujete:

- kilogram sladkých a chutných jahod;
- 1 000 cukru, výhodně krystalický;
- Suchý led.

Jahody je třeba vytřídit, vysušit a položit na plech, nikoliv však na kov. Odeslat do ledničky. Když jsou plody již dostatečně tvrdé, nalijte do sáčků suchý cukr a jemný led. Pak do nich vložte jahody a pečlivě je rozložte tak, aby se navzájem nedotýkaly. Zavažte si tašky a pošlete je do mrazničky. V této formě jahody nedovolují šťávě, stávají se pevné a jsou dokonale konzervovány po dlouhou dobu. Kromě toho částečně absorbuje cukr a pokud jsou plody kyselé, stávají se mnohem aromatičtější a sladší..

Tento způsob zmrazení je vhodný, pokud chcete celé a zralé bobule. Mimochodem, jahody takto připravené zůstávají nedotčeny. Musíte ji rozmrazit rozbitím ledu v malých porcích. Potom bobule budou celé. Můžete na to nalít vodu, ale ne v příliš širokém proudu. Pak nabídka jahoda nebude špatná..

Metoda pět



Jahody s cukrem jsou skvělou alternativou džemu a sirupů. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Kromě toho je prospěšný efekt několikrát vylepšen, pokud do něj přidáte citrony, pomeranče, kůru a jiné bobule. Zde je návod, jak rychle a snadno doma. Chcete-li vyrobit jahody ve vlastní šťávě, musíte vzít:

- 1000 jahod;
- 700 gramů cukru.

Plody je třeba umýt a stonky odstranit. Pro přípravu takové misky jsou vhodné pouze zralé bobule bez vad a hniloby. Pak je vložte do nádoby, která není vyrobena z kovu a posypeme cukrem. Poté musíte počkat, až bobule uvolní šťávu. Poté vše promíchejte dřevěnou lžící, rozložte do plastových nádob a odešlete do mrazničky. Po tom, jahody mohou být jeden v zimě jako džem a přidaný k různým jídlům a nápojům. Chuť a vůně bobule se prakticky nemění. Chcete-li vylepšit a oslabit odstín, můžete použít následující další komponenty, například:

- kandovaný citron a mletý zázvor. Velmi zajímavá a voňavá kombinace, která potěší mnoho.

K tomu přidejte trochu citronu a zázvorového sirupu do jahod připravených výše uvedeným způsobem. Takto je připraven.

Citron je nakrájen na polovinu a nakrájen na malé kousky. Plátky by měly být tenké, aby ovoce začalo odšťavňovat. Potom se zázvor otře na struhadle, smíchá se s citronem. Poté se vše nalije sklenicí vody a stejným množstvím cukru a trochu vaří, až se voda zahřeje. Cukr by měl být zcela rozpuštěn. Poté se sirup přidá k jahodám a umístí do mrazničky. Takto připravené bobule má dortík a osvěžující odstín s mírnou hořkostí. Ukázalo se, že je velmi chutný a zdravý, což je důležité v zimě během období nachlazení..

- s citronem, grapefruity a kandovaným pomerančovým ovocem. Abyste to mohli udělat, nemusíte je nakupovat v obchodě. Stačí jen jemně nasekat grapefruitovou kůru, 2 citrony a 2 pomeranče, smetat cukr a přidat do jahodového sirupu. Dá jahodám trochu kyselosti a úžasnou vůni. Zajímavá je kombinace jahod s citronovou a limetkovou kůrou. Je to také velmi zdravé jídlo bohaté na vitamíny..

Pokud máte rádi bohatou a sladkou chuť jahod, můžete smíchat bobule s třešněmi. Toto bobule je také třeba umýt, smíchat s jahodami a posypat cukrem. Poté vařte podle pokynů v receptu. Poté získáte vonnou a bohatou směs, jahody s výrazným třešňovým přízvukem. Odborníci nedoporučují používat třešně pro tento účel, protože mají masitější dužinu..

Jahody jdou velmi dobře s trochou hřebíčku a skořice. Poté se dostane do jedinečného pikantního stínu, který se hodí pro zimní nápoje. Koření lze přidat do sirupu před zmrazením i po něm. V každém případě byste měli mít jemnou a aromatickou bobuli s jasně pikantním přízvukem. Zde je další zajímavý recept na výrobu jahod ve formě džemu na zimu s želatinou.