Irgi jam - příprava medového zázračného jablečného džemu na zimu

Irga (yurga) označuje jabloně, i když velikost jeho plodů připomíná černou černou nebo rybízu. Mezi mnoha odrůdami irgi jsou keře a stromy podrozměrné a jejich plody se od sebe navzájem poněkud liší, přesto jsou všechny velmi chutné, zdravé a skvělé na výrobu džemu.

Složení: citronová kyselina, cukr, jurga
Čas do záložky: Léto, Podzim

Irgi jam je vhodný pro ty, kteří chtějí omezit příjem cukru. Koneckonců, bobule jsou tak sladké, že na výrobu džemu si můžete vzít polovinu cukru méně než bobule samotné, nebo dokonce méně.

• 0,6 kg cukru;
• 250 g. voda:
• 2 gr. kyselina citronová.

Umyjte je v cedníku nebo sítku. Není nutné je sušit úmyslně, stačí, že voda sama vytéká.

Zatímco bobule odpočívají, vařte sirup. Jakmile se cukr rozpustí, nalijte bobule do vroucího sirupu.

Počkejte, až se sirup opět vaří a vyjměte ze sporáku. Zakryjte nádobu a nechte džem odpočívat po dobu 6-10 hodin.

Do džemu přidejte kyselinu citronovou a dejte pánev znovu do ohně. Od chvíle, kdy se vaří, uvařte marmeládu po dobu 5-10 minut, po které lze považovat za připravenou. Uspořádejte obrobek do sklenic, sbalte je a zabalte, dokud zcela nevychladnou.

Marmeládu můžete skladovat při pokojové teplotě až 8 měsíců.

Tento lahodný džem má mnoho příchutí a každá odrůda má své vlastní odstíny. Pouze jeho léčivé vlastnosti se nezmění, což zachrání vaše tělo před zimními chorobami.

Ukázalo se, že je ještě užitečnější, pokud uděláte džem z irgi bez vaření.

Irgi jam bez vaření

Je třeba si uvědomit, že ačkoli irga vypadá jako rybíz, stále je to jablko a jeho dřeň je poměrně hustá. K přípravě „syrového“ džemu je třeba zpracovat jablka.

Chcete-li je změkčit, blanch irgu po dobu 1-2 minut ve vroucí vodě, pak brousit v mixéru, nebo přes mlýnek na maso.

Pro 1 kg bobule irgi potřebujete:

• 1 kg cukru;
• Kyselina citronová podle chuti.

Smíchejte bobule s cukrem a kyselinou citronovou. Chuť čerstvých bobulí je sladkokyselá a je ideální jak pro moučníky, tak pro koláčové náplně.

Takový džem můžete uložit pouze v lednici..

Jak udělat irgi jam, viz video: