Zajímavé recepty na džem od irgi na zimu

džem

Irga neboli skořice je úžasně chutná a zdravá bobule modré nebo dokonce fialové barvy s namodralým květem se spoustou semen. Je zajímavé, že ačkoli každý to nazývá bobule, jeho skutečným ovocem je malé protáhlé jablko až do průměru 1 cm. Vědecké jméno Amelanchier svědčí o jeho medové chuti, to je pravda - bobule, jmenovitě, jsou sladké, vůbec necítí kyselost. Přesto je cukrem pouze jedna desetina kompozice. Bobule obsahuje hodně kyseliny askorbové (tj. Vitamínu C) a karotenu. Jsou to silné antioxidanty. Antioxidanty posilují imunitu a pomáhají vyrovnat se s depresí. Tyto látky se také doporučují k prevenci Alzheimerovy choroby a dalších onemocnění nervového systému. Množství vitamínu P v tomto bobulovině pomáhá posílit stěny krevních cév a zlepšit jejich pružnost, a proto může být sklizeň z jeho ovoce použita k prevenci srdečních záchvatů, a budou přínosem pro seniory.

Stejně jako jakékoli bobule by měla být irga konzumována s mírou. Je třeba si uvědomit, že to uklidňuje, a to je skvělé před spaním, ale sedativní účinek řidiče za volantem může rušit. Přípravky Irgi se doporučují ke snižování tlaku, takže pacienti s hypotenzí musí být opatrní.

Všechna jídla s přídavkem yirgi jsou velmi aromatická a mají originální chuť. Z toho se připravují kompoty, ovocné nápoje, džem. Irga je však poměrně hustá bobule, a proto by před kulinářskými experimenty mělo být její plody zbarvené (zalijte vroucí vodou po dobu 1–2 minut), i když to není uvedeno v receptu. Zde jsou nejzajímavější recepty na džemy.

Tento džem má neobvykle sladkou a slabě koláčovou chuť. Je známo, že irga pomáhá bojovat proti stresu a zklidňuje, takže večerní čaj s takovou pochoutkou vás dokonale připraví na klidný spánek a hosté budou překvapeni a diví se, z kterého bobule jste udělali dezert. Toto prázdné sirgi kompot, nepodléhá dlouhodobému tepelnému ošetření, takže bobule si zachovává téměř všechny své léčivé vlastnosti.

Složení:

  • Irga - 1 kg.
  • Cukr - 200 g.
  • Voda - 250 ml.
  • Kyselina citronová - 1 g.

Proces vaření

  1. Řešit irgu, oddělit všechny stonky a listy.
  2. Důkladně opláchněte sítem nebo cedníkem a osušte.
  3. Začněte vyrábět cukrový sirup:
  4. Nalijte vodu do kastrolu, přidejte cukr, promíchejte, položte na malý oheň, aby z jedné strany ohřál pánev, na druhé straně se objeví pěna, musí být odstraněna.
  5. Když pěna zmizí, dejte na vysokou teplotu a odpařte vodu na požadovanou tloušťku (pokud chcete silnější jam, pak sirup by měl být silný).
  6. Nalijte sirup na bobule, přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni dalších 6 - 8 minut.
  7. Vyjměte z tepla, přikryjte a nechte přes noc vychladnout a vyluhujte zaseknutý papír.
  8. Přidejte do své chuti jam (pokud je cílem zachovat více živin a ne vytvořit lahodný dezert, pak méně vařit).
  9. Na konci přidejte kyselinu citronovou nebo šťávu z půl citronu.

Vitaminový džem s rybízem

s rybízem

Tento sortiment bobulí vám pomůže přežít temné zimní dny. Černý rybíz, bohatý na vitamín C, posílí imunitní systém, irga zklidní roztříštěné nervy a bílý rybíz přidá kyselost a pomůže džemu ztuhnout želé díky velkému množství pektinů.

Složení:

  • Černý rybíz - 0,5 kg.
  • Bílý rybíz - 0,5 kg.
  • Irga - 0,5 kg.
  • Cukr - 0,5 kg.

Bílý rybíz můžete nahradit červenými. Z hlediska biologických vlastností jsou tyto dvě bobule prakticky totožné. Červený rybíz je však častěji kyselý než bílý rybíz, takže pokud není ve vašich plánech další kyselinka, je lepší dát trochu cukru..

Proces vaření

  1. Ovoce opatrně vyřešte: odstraňte větvičky, stonky, listy, jemný odpad.
  2. Omyjte a osušte sítem.
  3. Smíchejte irga a rybíz, přidejte cukr.
  4. Počkejte, až bobule uvolní šťávu a namočte cukr.
  5. Protřepejte a položte na sporák, přiveďte k varu na mírném ohni a potom vařte dalších 5 minut.
  6. Znovu protřepte a vyčkejte 15 - 20 minut, počkejte, až trochu vychladne.
  7. Přiveďte k varu a poté vařte dalších 5 minut.
  8. Vložte džem do sterilizovaných sklenic, srolovat.

Irga jam s malinami "Neubližujte"

s malinami

V této marmeládě je smíšená sladká vůně a chuť irgi smíchána s neporovnatelnou malinovou vůní a kyselostí. Malina obsahuje velké množství fytoncidů, proto se považuje za přírodní antibiotikum. Lžíce tohoto zákusku s čajem pomůže pacientovi zbavit se horečky a dostat se na cestu uzdravení..

Složení:

  • Irga - 1 kg.
  • Maliny - 1 kg.
  • Cukr - 2 kg.
  • Množství jídla můžete snížit v odpovídajícím poměru.

Proces vaření

  1. Rozdělte maliny - pokud se potřebujete umýt, nechte je zaschnout.
  2. Maliny přikryjeme cukrem, přikryjeme a necháme stranou pět až šest hodin nebo přes noc, aby bobule uvolnila šťávu.
  3. Vyřeďte, důkladně opláchněte a vysušte irgu.
  4. Nalijte irga do malin.
  5. Převeďte do sporáku, přiveďte k varu.
  6. Vyjměte ze sporáku, vyčleňte na 2 - 3 hodiny.
  7. Vraťte džem do sporáku a vařte 5 minut, vyjměte pěnu.
  8. Nalijte obrobek do plechovek, srolovat, ukládat na chladné místo.

Další vynikající lék, který se používá k prevenci nachlazení a nedostatku vitamínů, je borová šiška jam.

Irgi jam s jablky "Juicy slices"

s jablky

V této dvojité marmeládě se k prospěšným vlastnostem irgi přidává komplex vitamínů jablek, všechny odrůdy jablek obsahují vitamíny C a P, které mají dobrý vliv na metabolismus, což platí zejména v zimě, když člověk konzumuje hodně masa a ryb a škodlivé metabolické produkty se hromadí v těle ... Kromě léčebného účinku má tento přípravek také neporovnatelnou chuť - bobulovou sladkost doplňuje kyselost šťavnatých kousků jablek.

Složení:

  • Irga - 1 kg.
  • Jablka - 1 kg.
  • Cukr - 1 kg.
  • Voda - 1 sklenice (250 ml).
  • Kyselina citronová - 2-3 g. (volitelný).

Proces vaření

  1. Vařte sirup: vařte vodu, přidejte cukr, vařte asi 10 minut, míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  2. Omyjte jablka, kůru a jádro.
  3. Jablka nakrájejte na tenké plátky.
  4. Vyřešte irga, oddělte stelivo a stonky, poté opláchněte a osušte.
  5. Nalijte irga do vroucího cukrového sirupu, promíchejte, přiveďte k varu, vařte dalších 5-7 minut.
  6. Přidejte jablka, znovu vařte a vařte na mírném ohni, dokud džem nezhoustne.
  7. V konečné fázi může být přidána kyselina citronová, aby byl obrobek lépe uložen..
  8. Rozložte se v bankách a sbalte se.

Jam ze sirgiho a angreštu ve vícebarevníku "Se sourness"

džem

Mnoho lidí věří, že irgi produkty vyjdou příliš maskující, tento problém lze vyřešit přidáním něco kyselého, například angrešt. Kromě toho, angrešt obsahuje mnoho vitamínů, má choleretický a diuretický účinek..

Složení:

  • Irga - 500 gr.
  • Angrešt - 500 g.
  • Cukr - 200 g.

Proces vaření

  1. Rozdělte bobule: oddělte stonky od irgi, od angreštu - ocasy.
  2. Opláchněte a osušte.
  3. Přes mlýnky na maso přeskočte oba bobule.
  4. Vložte směs bobule do mísy.
  5. Nastavte režim „Quenching“, pozorně sledujte - míchejte v době varu.
  6. Počkejte, až voda opět zahřeje, vyjměte pěnu a promíchejte.
  7. Nalijte džem do sklenic a srolovat.

Jahodový džem s irga "Berry sweetness"

s jahodou

Jedná se o velmi aromatickou a zdravou pochoutku. K léčebným vlastnostem irgi se přidává komplex vitamínů a minerálních jahod. Například jahody obsahují jód, který je nezbytný pro fungování mozku a nervového systému, což platí zejména pro seniory. Tento dezert však neublíží mladým lidem, protože jahody obsahují zinek, což zvyšuje libido.

Složení:

  • Berry (sirga, jahoda) - 1 kg.
  • Cukr - 1 kg.
  • Kyselina citronová - 2 g. nebo 1/3 citronu.

Proces vaření

  1. Plody třídit a umýt samostatně.
  2. Nalijte bobule a cukr do pánev ve vrstvách.
  3. Nechte stát, počkejte, až bobule šťávu a nasyceného cukru.
  4. Jemně zamíchejte, zkuste bobule nezdrcit.
  5. Nechte stát přes noc.
  6. Vařte na mírném ohni, dokud voda nezačne vařit, vařte dalších 3-5 minut, počkejte, až pochoutka vychladne.
  7. Proveďte všechny akce odstavce 6 3-4 krát.
  8. Během posledního vaření můžete přimíchat kyselinu citronovou nebo citronovou šťávu pro kyselost a zachování barvy.
  9. Nalijte léčbu do sterilizovaných sklenic a srolovat.

Irgi konzervuje bez vaření "Sladký vitamín"

bez vaření

Tento přípravek je nezbytný pro zachování maximálního množství užitečných vlastností bobule. Před vařením mohou být bobule vyváženy kvůli měkkosti, ale to není nutné, protože hlavním cílem je právě léčivý účinek. Takový přípravek bude například velkým přínosem pro seniory, protože vitamin A, který obsahuje irga, pomáhá zlepšovat vidění a zabraňuje rozvoji katarakty..

Složení:

  • Irga - 1 kg.
  • Cukr - 1 kg.
  • Kyselina citronová - 2-3 g.

Proces vaření

  1. Vytriedte bobule, opláchněte a osušte.
  2. Rozemelte bobule v mlýnku na maso.
  3. Nalijte granulovaný cukr, pečlivě promíchejte.
  4. Nalijte do 2 g. kyselina citronová (přidat kyselost, protože irgi má spíše sladkou chuť) a promíchejte.
  5. Nalijte do sklenic a uzavřete plastovými víčky.

Skladujte v lednici nebo sklepě.

Irga jde dobře v marmeládě s téměř všemi plody a ovocem, ale dozrává dříve, než kdokoli jiný, takže ji lze sbírat a zmrazit a poté použít v marmeládě v kombinaci. Trsy irgi postupně zčerná, proto je třeba sbírku realizovat po částech. Pokud je léto deštivé, musí se irga sbírat 2 - 3krát. Po stlačení vytéká šťáva z zralého bobule. Zralé bobule se skladují mimo chladničku déle než 3 až 4 dny.

V zimě doplňují zásoby vitaminu v těle mnohé ženy v domácnosti řepný džus, které, pokud budou řádně připraveny, potěší nejen dospělé, ale i děti.


Podívejte se na podobné recepty

» » Zajímavé recepty na džem od irgi na zimu