Sušené švestky v troubě

Úžasné gurmánské občerstvení s kyselostí a úžasnou kořenitou chutí. Švestky zapečené v troubě získají úžasnou texturu. Zůstávají šťavnaté a maso je trochu přísné. Švestky sušené tímto způsobem originálním způsobem se mohou stát součástí dezertů nebo naopak kořeněné svačiny. Mohou se také podávat s masem, jíst se smetanovým sýrem, přidávat do pečících náplní, připravovat sendviče s jejich plátky. Stručně řečeno, sušené švestky jsou univerzální zvrat, se kterým můžete a chcete experimentovat. To nevyžaduje mnoho úsilí, stačí počkat několik hodin, zatímco se ovoce peče v troubě. Jedna polovina litru připravené konzervace vychází z níže uvedeného počtu produktů. Ukázalo se, že je velmi chutné švestkový džem na zimu se skořicí, doporučujeme tento recept na konzervaci ovoce vzít na vědomí.




Složení:
- 1 kg švestek,
- 1 polévková lžíce vinný ocet,
- 1 polévková lžíce sušené oregáno,
- 1/2 lžíce hrubá sůl,
- trochu olivového oleje.



Pro toto jídlo si můžete vzít jakýkoli druh švestky. Mnoho maďarských žen šťavnaté, sladké, masité nebo milované - všechny budou mít jasnou vůni a liší se pouze obsahem cukru. A to také - pro amatérky.
Myjeme ovoce. Pokud je to možné, ořízněte ocasy. Rozdělíme se na poloviny a opatrně se rozřízneme podél dutiny. Vybíráme kosti.






Přeložte do mělké misky a zalijte olejem. Obvykle to trvá asi 2 lžíce. Posypte solí, za stálého míchání kousků švestky trochu, pokud jsou rozloženy v několika vrstvách. Přidejte koření.





Jemně zamíchejte dřevěnou špachtlí, aby nedošlo k rozdrcení ovoce.





Vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem. Je lepší nepoužívat fólii, protože ovoce může ulpívat nebo hořet. Po celé ploše rozložíme poloviny švestek.





Zapneme troubu a nastavíme teplotu na 100 stupňů. Ale my se nezavíráme úplně. A uděláme malou mezeru vložením špachtle nebo něčeho z materiálu po ruce mezi dveře. To je nezbytné, aby během procesu sušení vlhkost odpařená z odtoku nezůstala uvnitř trouby, ale vycházela.
Sušíme asi 3-4 hodiny. Doba trvání závisí na šťavnatosti ovoce.






Když jsou pomačkané, můžete s nimi vyjmout a naplnit sterilizované nádoby. Nejprve je však sterilizujme. A dejte nějaké oregano nebo jakékoli koření, které používáte, na dno. Švestky rozložíme do vrstev a posypeme solí a bylinkami. Ale ne každá vrstva, ale někde za 3-4. Naplňte veškerý zbývající prostor olejem. A nakonec nalijeme ocet. Uzavřeme a sterilizujeme po dobu 10-15 minut v troubě. A teprve potom to sbalíme. Doporučujeme také naučit se vařit sušené dřín, to je také chutné a snadné.





Dobrou chuť.