Jednoduchý švestkový džem na zimu

Švestky se vyznačují docela jasnými chuťovými charakteristikami, takže někteří mají rádi, zatímco jiní nemohou vydržet ducha. Ale pokud si myslíte, že jste fanouškem tohoto bobule, důrazně doporučujeme udělat jednoduchý švestkový džem s celými plátky. A tak, aby si při nákupu zachovali svůj tvar, vybrali si silné, nikoli přezrálé ovoce. Kromě toho bude snazší odstranit semena z takových bobulí, aniž by došlo k poškození jemné buničiny. Takže je čas vyrobit švestkový džem na zimu!

Ingredience pro švestkový džem:

• čerstvé švestky - 1,5 kg
• bílý cukr - 1 kg
• filtrovaná voda - 180 ml

Výtěžek: 4 plechovky po 350 ml

Jak udělat švestkový džem v plátky na zimu, jednoduchý recept

Nejprve odstraňte ocas s listy ze švestek, poté bobule dobře opláchneme studenou vodou. Doporučujeme vám použít tvrdou houbu k řádnému čištění povrchu odtoku od nečistot.

Dále provedeme úhledný, ale hluboký kruhový řez tak, že se nůž dotkne kosti umístěné uvnitř bobule. Pak rozložíme poloviny švestek v různých směrech a snadno je od sebe oddělíme..

S pomocí lžičky vyjmeme kosti a snažíme se nezranit prsty ostrými hranami.

Nyní nakrájejte švestky na plátky střední velikosti a ihned je přeneste do velké smaltované mísy.

V další fázi vaříme sklenici filtrované vody v malém hrnci, kde nalijeme veškerý bílý cukr.

Sirup vařte na mírném ohni, dokud se všechny krystaly nerozpustí, a poté nalejte horkou sladkou tekutinu do bobule.

Budoucí švestkový džem necháme několik hodin, nezapomeňte pokrmy pokrýt plochou deskou nebo víkem.

Po předem stanoveném čase dejte kousky švestky do sirupu na minimální teplotu a džem vařte, dokud se nezvaří. Přitom nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu, kterou je třeba odstranit. Když se hmota začne vařit, vypněte sporák. Není vhodné vařit džem déle, jinak se plátky rozpadnou a změní se na ovesnou kaši.

V poslední fázi umístíme bobule do čistých nádob a naplníme aromatickým sirupem až po krk.

Sterilizujte švestkový džem na zimu ve vroucí vodě po dobu 10 minut, pevně zašroubujte sklenice víčky a nechte je ve sklepě nebo spíži pro další skladování.

Zbývají ještě švestky? Pak z nich uvařte jam pět minut - rychlé, jednoduché a velmi chutné!

Dobrou chuť!