Sušení jablek v troubě plynového sporáku je snadné

Jablko je jedním z nejdostupnějších a zdravých plodů. Toto ovoce se zmiňuje v mnoha starověkých legendách, pohádkách, mýtech národů světa. V dnešní době jsou jabloňové sady všude rozšířené, každý druhý ovocný strom na Zemi je jabloň. To není náhoda. Jablko je sklad vitamínů, stopových prvků a minerálů. Úspěšně se používá v dietetice: pomocí jablek snadno zhubnou a v případě potřeby přibírají..

Není divu, že říkají: "Jedno jablko ráno opustí lékaře z práce".

V naší zemi rostou jabloňové sady ve všech klimatických zónách. Jabloň je nezbytným ovocným stromem v letních chatkách. Mnoho amatérských zahrádkářů získává bohatou úrodu jablek různých odrůd..

Tyto plody jsou nejen dobré pro zdraví, ale také mají vynikající chuť, používají se k výrobě vynikajících přípravků na zimu. Každý ví: jablečný džem, džem, zavařeniny, marmeláda, různé kompoty, džusy a mnohem chutnější.

Jedním ze způsobů, jak uchovat jablka pro budoucí použití, je sušení ovoce..

Sušení jablek na zimu doma

Sušená jablka jsou skvělým doplňkem moderní stravy. Se správným procesem vaření přírodní vitamíny a mikroelementy se konzervují v sušeném ovoci, které jsou nezbytné pro moderní osobu k udržení energie a zdraví v chladném a kluzkém období podzim-zima.

Jablko "sušení" - jsou vynikající "suroviny" pro přípravu chutných kompotů se z nich připravují pečicí náplně, omáčky a omáčky. Jsou skvělou náhradou za sladkosti, hranolky a občerstvení..

Sušená jablka se snadno připravují na zimu doma. Moderní ženy v domácnosti pro proces sušení používat různé kuchyňské spotřebiče.

Existuje mnoho způsobů, jak sušit ovoce:

• ve vzduchu pod sluncem (nejstarší a osvědčená metoda, ale slunečné dny na podzim, kdy jablka dozrávají, nestačí).
• v troubě (nejpohodlnější způsob pro občana).
• v mikrovlnné troubě (množství jedné porce je omezeno velikostí mikrovlnné trouby).
• v airfryer (nejrychlejší metoda, ale jednorázová část je omezena velikostí zařízení).
• v elektrické sušičce na zeleninu, houby a ovoce (ne každý to má).

Výběr a příprava ovoce k sušení

Chcete-li získat chutné a zdravé sušené ovoce, měli byste použít následující tipy:

• Můžete sušit všechny odrůdy jablek, ale je lepší dát přednost podzimním a zimním odrůdám (kyselá v chuti). Jablka odrůd Antonovka, Melba, Jonathan, Babushkino, Aport jsou velmi dobré pro sušení..
• Vezměte zralé ovoce, je lepší s tenkou pokožkou, s celými sudy, se silnou dužinou, která se při řezu nerozpadne.
• Před krájením se jablka důkladně omyjí a vysuší na papírovém ručníku.
• Jádro a semena jsou z plodů odstraněna, rozmazlená místa jsou vyříznuta, pokud je to žádoucí, jsou oloupaná. Jablka jsou nakrájena na kruhy, půlkruhy nebo klíny.
• Plátky nebo kruhy připravené k sušení musí mít stejnou tloušťku (doporučujeme plátky o tloušťce čtyři nebo pět milimetrů).
• Aby plátky jablek neztmavly, mohou být po patnácti minutách namočeny do solného roztoku. K přípravě roztoku rozpusťte dvě polévkové lžíce stolní soli v jednom litru vody..

Jak sušit jablka v troubě (tradičním způsobem)

Nejvhodnějším způsobem, jak může občan sušit jablka (v nepřítomnosti elektrické sušičky), je v peci plynový nebo elektrický sporák.

Před zahájením procesu sušení elektrická trouba musí být zahřátá na sedmdesát nebo osmdesát stupňů, a plyn - zahřejte na mírném ohni asi čtyřicet nebo padesát stupňů.

Pak je třeba připravte plech na pečení. K tomu položte list pečicího papíru nebo pergamen (opatrně, aniž by okraje papíru vyčnívaly z pečícího listu, jinak by mohly vznítit).

Připravený Plátky jablka nebo kruhy umístěte do jedné nebo maximálně dvou vrstev na plech a vložte do předehřáté trouby. Pokud je trouba velká, můžete použít dva plechy na pečení, ale během procesu sušení je třeba je několikrát převrátit.

Nakrájená jablka lze umístit na drátěný stojan místo plechu na pečení, není pokryta papírem. V tomto případě bude proces sušení rychlejší a plátky jablek vyschnou rovnoměrně ze všech stran..

Pece jsou k dispozici s nebo bez konvekce. Pečlivě si přečtěte pokyny pro váš sporák, můžete mít štěstí a máte konvekční funkci.

Takže, když jsou jablka vložena do trouby a z nich začne vyčnívat šťáva, musíte postupně zvýšit teplotu topení v plynové troubě do šedesáti nebo osmdesáti stupňů, v elektrické troubě až do sta stupňů. Snížení vlhkosti v troubě, udržujte dveře pootevřené. Pokud máte konvekční troubu, nemusíte ji otevírat..

Je nutné pravidelně krájet Apple míchejte nebo třepejte, tak, aby se klíny nelepily na plech a rovnoměrně na všech stranách nevyschly. Doba schnutí závisí na tloušťce plátků, proto se pohybuje od šesti hodin do dvanácti. Pokud je trouba konvekční, pak se proces sníží na polovinu, jablka se mohou vařit za tři až pět hodin.

Správně připravené sušené plátky jablek by měly zůstat světle zlaté, elastické, pokud jsou ohnuté, neměly by se lámat, drcení a uvolňování šťávy.

Vařené sušené ovoce se skladuje ve skleněných nádobách, krabicích, látkových pytlích, papírových pytlích. Na dně nádoby je papír umístěn pod sušené ovoce. Skleněné nádoby by neměly být uzavřeny víky, je lepší to udělat "čepice" vyrobené z papíru nebo textilie pro dýchání ovoce.

Vitaminy, stopové prvky a minerály v těchto jablek vydrží až deset let.

Jak sušit jablka v troubě zrychleným způsobem

Ne všechny ženy v domácnosti jsou schopné sledovat proces sušení po dobu šesti nebo deseti hodin. Existují určitá tajemství.

Tajné číslo 1

Aby se proces urychlil, promytý, dobře vysušený, nakrájený na plátky nebo klíny, jsou plody ponořeny do vroucí vody a vařeny asi šest minut. Poté se jablka odstraní a opláchnou pod tekoucí studenou vodou. Po vychladnutí plátky je usušte na papírovou utěrku, aby se odstranila veškerá voda. Poté jsou jablka poslána na plech nebo drátěný stojan do trouby. Proces sušení bude na polovinu.

Tajemství č. 2

Aby se proces urychlil, připravená nakrájená jablka se udržují na páře (je vhodné použít cedník nebo síto) po dobu asi deseti nebo patnácti minut a poté se promývají proudem studené vody, dokud se úplně neochladí. Poté se jablka suší a umístí do pece..

Recepty pro výrobu jablečných lahůdek sušením

Kromě tradiční přípravy sušených jablek, která se používají jako "suroviny" pro přípravu různých dezertů existují recepty na přípravu pochoutek přímo v procesu sušení.

Recept číslo 1. "Dezertní prsteny"

Složení:

• Jablka - 2 kilogramy
• Granulovaný cukr - 200 gramů (více v případě potřeby)
• Voda - 1,5 litru

Jablka dobře umyjte, oloupejte a nakrájejte na čisté kruhy o tloušťce asi pěti milimetrů, vložte je do misky nebo jiného kontejneru. Nalijte granulovaný cukr do hrnce s vodou, zapálte, přiveďte k varu. Poté, co se cukr rozpustí, nalijte na jablka horkým sirupem. Nechte nádobu s ovocem po dobu jednoho dne na chladném místě.

Potom vysušte kruhy namočené v sirupu na papírovou utěrku, položte na plech potažený papírem a odešlete do sušárny. Vysušte, jak je popsáno výše.

Recept číslo 2 "Suchý jablečný džem"

Jedná se o zdravou léčbu pro děti i dospělé. Může úspěšně nahradit bonbóny, kandované ovoce, marmeládu a tradiční džem.

Požadované produkty:

• Jablka - dva kilogramy
• Granulovaný cukr - půl kilogramu
• Skořice (prášek) - dvě lžičky
• Kyselina citronová - dvě lžičky

Jablka jsou umytá, oloupaná z jádra a semen, nakrájena na velké plátky.

Plátky položte v jedné vrstvě na plech na pečení potaženou stranou nahoru. V nádobě smíchejte granulovaný cukr, skořici a kyselinu citronovou. Připravená jablka posypeme výslednou směsí. Pečicí plech vložte do trouby, předehřátý na sedmdesát stupňů po dobu asi dvou hodin. Během této doby je třeba plátky jablek namočit do cukru a koření, pečeme dobře a trochu vyschneme..

Poté jsou jablka vyjmuta z pece, položena na pečicí papír a ponechána uschnout na vzduchu. Poté, co jsou jablka zcela suchá (asi po dni), je hotová pochoutka složena do papírových sáčků nebo krabic (můžete použít bonbóny).

Takže sušení jablek, příprava tradičních jídel z nich není vůbec obtížné. Dokonce i nezkušená hospodyňka může připravit zdravé, velmi levné lahůdky pro sebe a její rodinu a přátele podle doporučených tipů a receptů na zpracování jablek. Trochu trpělivosti a vše bude fungovat.

Dobrou chuť!