Pikantní adjika ze švestek - vaření adjika s přídavkem rajčatové pasty - recept s fotografií.

Tradiční domácí adjika připravená na základě rajčat je už trochu unavená z mých domácích. Proto jsem se rozhodl odchýlit se od tradic a na zimu jsem připravil neobvyklou a velmi chutnou adjiku ze švestek s přídavkem rajčatové pasty. Velmi pohodlný recept. Takový domácí přípravek nevyžaduje dlouho vařit a výrobky pro něj jsou dostupné a levné..

Složení: hořká paprika, cukr, švestky, sůl, rajčatová pasta, česnek

Ingredience pro domácí pikantní švestku adjika:

- švestky (jakéhokoli druhu, ale dobré v receptu „Ugorka“ na podzim) - 2,5 kg. ;

- rajčatová pasta - 2 lžíce. lži;

- česnek - 200 g;

- feferonka - jedna nebo dvě lusky;

- sůl - 1 lžíce. lži;

- cukr - jedna sklenice.

Jak vařit adzhiku ze švestek na zimu - krok za krokem.

Nejprve je třeba umýt požadovaný počet zralých švestek a odstranit z nich semena.

Pak se převalí poloviny švestky do mlýnku na maso.

Dále česnek vyloupeme a jakýmkoli dostupným způsobem rozemeleme (lis, mlýnek na maso, kombajn).

U feferonek je třeba odstranit stonek a semena a poté brousit v mlýnku na maso.

Nyní smícháme mleté ​​švestky, česnek a pepř, dokud nebudou hladké. Bez přerušení míchání přidejte do našeho domácího přípravku sůl, cukr a rajčatovou pastu.

Dále jsme se rozhodli vařit adjiku ze švestek.

Poté, co se obrobek vaří, musíte udělat malý oheň a za stálého míchání ho vařit dalších 20 minut.

Potom zalijeme obrobek ze švestek do připravených sterilizovaných nádob a sbalíme je víky. Po válcování otočíme sklenice (nasazené na víčka) a pár hodin je zabalíme.

Naše chutná a chutný švestkový adjika se ukáže být mírně kořenitá, s pikantní kyselou švestkou a dokonale doplňuje pokrmy z masa a ryb. Také někdy marinuji maso na grilování v takové adjice. Takže je to dobré nejen jako koření, ale také jako marináda.