Borůvka: užitečné vlastnosti a kontraindikace, popis - jak borůvky vypadají.

Společný borůvkový je nízko rostoucí keř rodiny Heather, vysoký ne více než 60 cm s rozvětvenými stonky a koženými kulatými vejčitými listy.

Doba květu: květen - červen. V tu dobu se objevily malé jednotlivé květy s růžovočervenou džbánovou korolí. V polovině července dozrají první šťavnaté plody - tmavě modré kulové bobule se světlým modravým květem a malými semínky. Distribuční oblast je střední zónou Ruska i jeho severních oblastí. Zejména: Sibiř, ukrajinské Karpaty, severní část Evropy, Amerika a Asie. Houštiny borůvky se nejčastěji vyskytují na vlhkých místech, ve vyvýšených bažinách, v nižších vrstvách borovice, smrku a smíšených lesů..

Tato divoká bobule nás potěší nejen svou bohatou, nasládlou svíravou chutí, ale také obohacuje celé tělo řadou užitečných látek. Borůvky obsahují organické kyseliny (cinchona, jantarová, jablečná, mléčná, benzoová, šťavelová, citronová), draslík, sodík, vápník, mangan, vitamíny skupiny A, E, K, B, C, PP, antokyany, železo, taniny, fruktóza, glukóza, sacharóza.

Podívejte se, jak borůvky vypadají na fotografii

V lidovém lékařství se úspěšně používají bobule rostliny a její malé listy, jejichž odvar se úspěšně používá při chorobách střev, žaludku, dny, nemoci krku, stomatitidě. Kromě toho jsou borůvky často používány jako obecné tonické komplexní léčivo při léčbě rakoviny. Pro prevenci infarktu myokardu a trombózy se doporučuje používat borůvkové ovocné nápoje.

Borůvky v rukou - obrázek © Gerhard Egger / Corbis

Kontraindikace

Kromě nepochybných výhod mohou borůvky poškodit i lidské tělo. Kontraindikace tedy zahrnují tendenci ke zácpě, oxalaturii, onemocněním slinivky břišní, 12 vředů dvanáctníku a individuální nesnášenlivosti.

Použití a sklizeň borůvek na zimu

V období borůvek se doporučuje konzumovat výhradně čerstvé ovoce. Pouze tímto způsobem se maximální množství živin dostane do těla a vstřebává se. V zimě se plody borůvek sklízejí sušením nebo tepelným zpracováním. Z nich se vyrábějí kompoty, zavařeniny, džemy, marmelády. Borůvky jsou zmrazené nebo mleté ​​cukrem. Kromě toho existují recepty na získání chutné borůvkové šťávy, ovocného nápoje, vína, infuzí a tinktur. K přípravě čaje se používají sušené borůvkové listy. Listy se sklízejí během kvetení keře. Za tímto účelem se řezané větve sbírají do svazků, zavěšené v dobře větrané místnosti. Listy se také suší na stínovaných místech na čerstvém vzduchu, kde přímé sluneční světlo nepronikne. Po vysušení se větve mlátí. Suché listy jsou uloženy v nádobách s pevně přiléhajícím víkem.

Hlavním úkolem při sklizni borůvek v zimě je zachovat všechny užitečné vlastnosti produktu, který má také jedinečnou chuť..

Fotografie: Borůvky a ostružiny.